Versteckt am Bistensee kochen wir jeden Tag frisch für euch. Fisch, Fleisch, Käse und viel Grünes liefern uns Betriebe aus der Region.In der Küche wird alles von Hand zubereitet: klassisches Handwerk, ganz ohne Chemie, Convenience oder Chichi.Die Weine kommen von ausgewählten kleinen Weingütern.Wir wünschen einen genussvollen Abend!Karolina Styn - Chef de restaurant & das gesamte Team
Das ODINs Haithabu liegt im nordöstlichen Schleswig-Holstein direkt am Ufer des Ostseefjords Schlei – und nur wenige Schritte vom Wikinger Museum Haithabu entfernt. In dem traditionsreichen, von mächtigen alten Bäumen umrahmten Gasthaus haben die Gäste die Wahl zwischen dem Restaurant mit Kamin und der Brasserie mit offener Küche, der überdachten Terrasse und dem Biergarten mit Schleiblick. ODINs-Inhaber Oliver Firla ist Gastgeber aus Leidenschaft. Qualität, Regionalität, Saisonalität – dieser Dreiklang charakterisiert die Frischeküche. Und schon früh am Morgen wird in Haddeby täglich nach alten Rezepten gebacken – und ab 7 Uhr Frühstück serviert. Das ODINs ist Mitglied von FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.und Slow Food Deutschland e.V.
Wir freuen uns auf Sie. Als Mitglied bei Feinheimisch e.V. liegt uns die Verarbeitung regionaler Produkte genauso am Herzen, wie der Verzicht auf Convenience Produkte. Frische Produkte mit kurzen Lieferwegen, der direkte Kontakt zu den Produzenten und die Liebe zum Handwerk zeichnen unsere Küche aus.Den passenden Wein dazu finden Sie in unserer von der Vinum ausgezeichneten Weinkarte. Bei ca 20 offenen Weinen und 100 Positionen als Flaschenwein ist sicher auch Ihr Lieblingswein mit dabei. Unsere Karte ist auch auf www.weinbek.de zu sehen.Bis bald Ihr Weinbek Team
