El estilo gastronómico de Makoto está basado en la tradición, el cual se revitaliza con toques frescos y originales. La marca proviene de Bal Harbour, en Miami, diseñada en 2011 por el chef Makoto Okuwa, quien fue discípulo de Morimoto. Tras el éxito de sus platillos tradicionales con una gran estética y sabores inesperados, se abrieron restaurantes en Panamá, México y Brasil. El plan de expansión consiste en inaugurar más sucursales en Latinoamércia.
Cueva Siete es un restaurante mexicano contemporáneo en donde se encuentra tradición y platillos clásicos fusionados.Cada bocado te lleva a un viaje a cada pueblo de México respetando la tradición de cada receta base fusionándola con algunos ingredientes de talla internacional y local como nuestro clásico taco de plátano verde con tartar de atún aleta azul de Ensenada en donde podemos encontrar un área de parilla con varios cortes y algunas cocciones de carne cocinadas lentamente como una clásica cochinita.Al entrar a Cueva Siete se encuentra un bar con una variedad de tequila y mezcal que están fusionados con ingredientes locales como la Chinola o una Jamaica muy clásica en México.Nuestra selección de vinos y champagne importados para poder maridar cada uno de los platillos para hacer el maridaje perfecto y disfrutarlo entre amigos.