Situated in the heart of la Roma, Blanco Colima is a restaurant located in one of the most iconic buildings of the end of the Porfiriato with an unbeatable architectural framework. A space opened to culture, art and gastronomy.The gastronomy of Blanco Colima it’s a fusion between Spanish cuisine with Mexican accents. Its based on products of the highest quality creating a menu that focuses on the ingredient through our chef’s perspective.It has a relax bar that offers fun cocktails to our guests created by our mixologist focused on bringing the best experience by using always high quality ingredients. Our proposal has a range of possibilities: from classic cocktails to signature cocktails, where no matter what you drink the quality and detail are noticeable.
Under chef Israel Aretxiga, Zeru serves Basque inspired food primarily from the grill. Seafood that glorifies product quality. Simple preparations, a detailed culinary technique and pinch of creative revamp of the Basque tradition. Also offered; spanish rices, grilled meats and other spanish and mediterranean dishes.
La barra de Fran se consolida como la taberna española contemporánea de Polanco, con platillos
que rememoran las recetas de toda la vida, en un ambiente cercano en el que te sentirás como en casa.
El Bizco; casual taberna castiza donde se pueden disfrutar cañas y vermut de grifo en un ambiente auténtico español.La taberna se destaca por sus recetas españolas tradicionales, croquetas arroces, fideua,ensaladillas, pinchos, callos, latas, tortilla de patata; preparadas con productos importados. En el Bizco una embajada gastronómica de España.Jesús Pedraza Granada es un cocinero originario del barrio de Carabanchel en la ciudad de Madrid, España.
Bulla is the perfect place to gather with family and friends and enjoy traditional Spanish cuisine in a relaxed and unpretentious atmosphere. It is the new project of Chef Pedro Martín with restaurants in Mexico City and San Miguel de Allende.
Bulla es un concepto creado por el chef Pedro Martín el cual es un lugar que apuesta por la cocina tradicional española con toques de modernidad y vanguardia, un lugar de sabores y texturas de toda España, una cocina con alma española pero con los mejores ingredientes nacionales e internacionales, los cuales son importados directamente. Como dice uno de los españoles de este grupo de amigos: “Un lugar que nos recordase la cocina de nuestra infancia, a la de la abuela, a la de los bares y restaurantes de toda la vida, a esos que no fallan”.Platos de Norte a Sur y de Este a Oeste, con caña de cerveza, tapas, carajillos, tortilla de patatas, croquetas, albóndigas, paella, sangría, rabo de toro, lechón, vermús, todo eso y mucho mas…Un lugar donde todos son bienvenidos.Estáis todos invitados a viajar con nosotros en esta aventura…¡Nos vemos en BULLA!
Experience the flavors of the Mediterranean in a stunning, contemporary setting at Aitana. This beautiful eatery showcases the flavors of the region, fusing Basque tradition with modern Mexican flavors. This unique style, championed by chef Alberto Ituarte, breathes new life into classic dishes, bursting with flavor and authentic ingredients. Aitana features a dazzling array of delicacies, from ocean-fresh seafood and savory steaks and chops to pastas, salads, soups and heavenly desserts.
Aitana's superb menu is matched by the gorgeous decor and white-glove service. From the marble accents and tile flooring to the spacious outdoor patio, every moment is memorable.