Emilio

Spanish

Tapas y Pintxos

• Jamón Ibérico Puro de Bellota Casa de Alba con Pan Tomate

  • 80 GMX$ 820,00

• Queso Manchego Curado de Oveja 9 Meses, Flor de Esgueva

  • 80 G

• Queso Idiazábal

  • 80 GMX$ 360,00

• Chorizo Ibérico Puro de Bellota 7 Hermanos

  • 80 G

• Pan Tomate, Bonito y Anchoa

  • 60 G

• Pintxo de Atún, Maíz Criollo, Aguacate y Rabanitos

  • 1 PzaMX$ 160,00

• Huevos Rotos con Jamón Serrano

  • 260 G

• Croquetas de Jamón Serrano

  • 8 Pzas

• Tacos de Lechón Asado con Tortilla Hecha a Mano

  • 4 Pzas

• Tacos de Pato Confitado con Salsa de Tamarindo

  • 6 Pzas

• Tosta de Foie Casero con Higo Caramelizado y Nueces de La India

  • 60 G

De La Huerta

• Cogollos de Tudela, Bonito del Norte y Vinagreta de Cítricos

  • 65 G

• Tomates, Flor de Sal y Aceite de Oliva

  • 250 G

• Coliflor al Limón Amarillo, Salsa de Jalapeño y Tahini

  • 1 Pza

• Pimientos de Gernika, Unos Pican y Otros No

  • 150 G

• Ensalada Mixta de Lechugas con Vinagreta de La Casa

  • 120 G

Cuchara

• Crema de Manchego E Idiazábal

  • 360 Ml

• Fabada Asturiana con Sus Sacramentos

  • 360 G

• Consomé de Pollo Orgánico con Verduritas

  • 300 Ml

• Canelones de Rib Eye Gratinados con Salsa de Foie

  • 200 GMX$ 310,00

Arroces a La Leña

• Bogavante

  • 1 KgMX$ 1.250,00

• Arroz Azafranado, Pescado y Pimientos de Padrón

  • 550 GMX$ 570,00

• Negro con Pulpo Calamar y Alioli

  • 500 G

• Cremoso Riojano, Carrillera y Jamón

  • 650 GMX$ 510,00

• Al Romero y Costilla de Cordero con Tzatziki

  • 750 GMX$ 650,00

• Txuleton

  • 750 G

• Cremoso de Hongos y Queso Manchego

  • 400 GMX$ 385,00

• Alcachofas y Trufa

  • 450 GMX$ 535,00

Pescados y Carnes

• Pesca del Día con Salsa de Bogavante Al Azafrán

  • 200 GMX$ 485,00

• Huachinango a La Bilbaína

  • 1 KgMX$ 950,00

• Solomillo con Puré de Papa a La Mantequilla

  • 200 GMX$ 545,00

• Txuletón con Pimientos Asados y Patatas Fritas

  • 500 GMX$ 650,00
  • 900 GMX$ 1.300,00

English

Tapas and Pintxos

• Casa de Alba Pure Acorn - Fed Iberian Ham with Tomato Bread

  • 80 GMX$ 820,00

• Manchego Cured Sheep Cheese, 9 Months, Esgueva Flower

  • 80 GMX$ 340,00

• Idiazábal Cheese

  • 80 GMX$ 360,00

• Pure Acorn - Fed Iberian Chorizo 7 Hermanos

  • 80 GMX$ 340,00

• Tomato Bread, Bonito and Anchovy

  • 60 GMX$ 280,00

• Tuna Pintxo, Creole Corn, Avocado and Radishes

  • 1 PcMX$ 160,00

• Broken Eggs with Serrano Ham

  • 260 GMX$ 255,00

• Serrano Ham Croquettes

  • 8 Pcs

• Roasted Suckling Pig Tacos with Handmade Tortillas

  • 4 PcsMX$ 280,00

• Duck Confit Tacos with Tamarind Sauce

  • 6 PcsMX$ 290,00

• Homemade Foie Toast with Caramelized Fig and Cashews

  • 60 GMX$ 360,00

From Our Garden

• Tudela Buds, Albacore Tuna and Citrus Vinaigrette

  • 65 GMX$ 285,00

• Tomatoes, Fleur de Sel and Olive Oil

  • 250 GMX$ 170,00

• Lemon Cauliflower, Jalapeño and Tahini Sauce I

  • 1 PcMX$ 178,00

• Gernika Peppers, Some Are Spicy Some Aren' t

  • 150 GMX$ 190,00

• Mixed Lettuce Salad with House Vinaigrette

  • 120 GMX$ 160,00

Spoonful

• Manchego and Idiazábal Cream

  • 360 Ml

• Asturian Bean Stew with Its Sacraments

  • 360 GMX$ 295,00

• Organic Chicken Soup with Vegetables

  • 300 MlMX$ 180,00

• Ribeye Cannelloni with Foie Sauce

  • 200 G

Wood-Fire Rices

• Bogavante

  • 1 Kg

• Saffron Rice, Fish and Padrón Peppers

  • 550 G

• Black with Octopus, Calamari and Aioli

  • 500 G

• Creamy Rioja, Carrillera and Ham

  • 650 GMX$ 510,00

• Rosemary and Rack of Lamb with Tzatziki

  • 750 GMX$ 650,00

• Txuleton

  • 750 G

• Creamy Mushroom and Manchego Cheese

  • 400 G

• Artichokes and Truffle

  • 450 G

Fish and Meat

• Catch of the Day with Saffron Lobster Sauce

  • 200 G

• Red Snapper a La Bilbaína

  • 1 Kg

• Sirloin with Butter Mashed Potatoes

  • 200 G

• Txuletón with Roasted Peppers and Fried Potatoes

  • 500 G
  • 900 G