Vorspeisen
Hausgemachte Soljanka€ 5,90
Sauerrahm| Zitrone| Baguette
Samtsuppe von Hokkaido- Kürbis & Ingwer€ 6,50
Steirisches Kürbiskernöl| geröstete Kürbiskerne
Hausgemachtes Würzfleisch€ 8,50
vom hausgeflügel| Champignos| mit Käse überbacken| Baguette| Zitronenecke
Carpaccio€ 13,50
von der Rinderhüfte| Basilikumpesto| sonnengetrocknete Tomaten| Friseesalat| Späne von Grana Padano
Flammkuchen Kürbis- Rote Bete€ 13,50
VEGAN| gerösteter Hokkaidokürbis| Rote Bete| Rucola| Orangen- Senf- Topping
Räucherlachsroulade€ 12,90
Räucherlachs| Kräutercrêpe| Limonen- Meerrettich| Feldsalat
Salate
Kleiner bunter Salat€ 7,90
Gezupfte Blattsalate| marinierte Rohkostsalate| hausgemachte Himbeer- Vinaigrette| lauwarmes Kräuterbaguette
Caesar Salat€ 13,90
Eisbergsalat| geröstete Pinienkerne| Kirschtomaten| Grana Padano| hausgemachtes Caesar Dressing| geröstete Knoblauch- Croutons
Wintersalat€ 12,90
gerösteter Kürbis| Wintergemüse| Nüsse| Birnenspalten| gezupfte Blattsalate| Himbeer- Vinaigrette
Hauptspeisen
Chili sin Carne€ 16,90
Sojahack| schwarze Bohnen| Paprika| Sojajoghurt| Koriander| gebackene Wrapecken
Pasta Steinpilz€ 17,90
Tagliarini | gebratene Steinpilze in Rahm | junger Lauch | Trüffelöl
Zanderfilet€ 23,50
auf der Haut gebraten| Rotwein- Orangen- Risotto| sautierter Rosenkohl
Steak au Four€ 20,90
Zwei Schweinerückensteaks| Würzfleisch vom Hausgeflügel| überbacken mit Käse| Buttererbsen| Pommes Frites
Forsthaus Burger€ 21,90
Käse| Salat| Tomate| Gewürzgurke| rote Zwiebeln| Ketchup| Burgersoße
Zarte Ochsenbäckchen€ 23,00
Karottenbänder| Kartoffelstampf
Erzgebirgischer Sauerbraten€ 19,50
Lebkuchensoße| hausgemachtes Apfel- Rotkohl| Klöße
Knusprige Gänsebrust€ 27,50
hausgemachtes Apfel- Rotkohl| Klöße
Rib Eye Steak "Namibia"€ 33,50
aromatisierter Spitzkohl| geröstete Rosmarin- Kartoffeln
Ofengeschmorte Gänsekeule€ 26,90
Wirsing im Speck- Rahm| Klöße
Desserts
Lebkuchen Creme Brûlée€ 7,50
Wild- Heidelbeeren| Orangen- Sorbet
Teté de Moin€ 6,50
Feigensenf- Birnen- Relishes