OpenTable-pareltjes

Tavernetta

Dit glamoureuze restaurant bij Union Station in Boulder is dé plek voor de verfijnde Italiaanse keuken. Het prijswinnende team van Frasca Food and Wine serveert elegante, Italiaanse gerechten. Je geniet hier, in een prachtige eetzaal met kleurrijke kunst en een open keuken als middelpunt, van exquise huisgemaakte pasta's, zoals ricotta gnudi met zomerse zwarte truffel. Mede dankzij deze gerechten, heeft het restaurant een Bib Gourmand-vermelding in de Michelingids. Extra punten voor de gezellige lounge bij de open haard en het buitenterras, waar je heerlijk kunt blijven hangen met een Venetiaanse spritz of een glas wijn van de grotendeels Italiaanse wijnkaart.

• 

• MICHELIN Bib Gourmand

  2024

• MICHELIN Bib Gourmand

  2023

Alma Fonda Fina

Chef Johnny Curiel groeide op in Guadalajara in Mexico en begon op 14-jarige leeftijd als bordenwasser in het restaurant van zijn vader. Tegenwoordig is hij volgens de Michelingids de beste jonge chef in Calorado en heeft hij een ster verdiend voor zijn eerste eigen restaurant Alma Fonda Fina. In een lichte, sfeervolle ruimte met prachtige keramiek en geweven textiel, brengt hij eigentijdse Mexicaanse gerechten met karakter. Denk aan hamachi aguachile, birria van lamsschenkel en taco’s gevuld met twaalf uur lang gegaarde brisket.

Rioja

Jennifer Jasinski van Rioja is een pionier. Ze won in 2013 als eerste chef uit Denver de James Beard Award voor Beste Chef Southwest en ook nog vele andere onderscheidingen. Het restaurant in Larimer Square vierde onlangs zijn twintigjarig bestaan en de open keuken serveert nog steeds rustieke mediterrane gerechten, van verse handgemaakte pasta tot rokerige gegrilde octopus.

The Wolf's Tailor

The Wolf’s Tailor heeft zowel een Michelinster als een Green Star. Het biedt dan ook een van de meest innovatieve culinaire belevingen van Denver. In de seizoensgebonden gerechten van chef Taylor Stark staat duurzaamheid centraal. Denk aan lentelam uit Colorado bereid op houtvuur met zure kers-tonkatsu of aan wagyu met cantharel-miso. Eten kan binnen in het knusse interieur met de bakstenen muren of buiten in de charmante tuin of in een privétent.

• 

• MICHELIN Green

  2024

• MICHELIN 1 Star

  2024

• MICHELIN 1 Star

  2023

Barolo Grill

This sophisticated MICHELIN-Recommended spot has been serving up pitch-perfect Northern Italian food since 1992. It’s still one of Denver’s top special occasion destinations, thanks to an award-winning wine list—one of the city’s best—and refined dishes like lobster ravioli and braised duck with Kalamata olives. Cap celebratory meals here with the torta di formaggio, a decadent cheesecake topped with lavender honey and toasted hazelnuts.

BRUTØ

In het bruisende BRUTØ serveert Byron Gomez, voormalig sous-chef van Eleven Madison Park, indrukwekkende degustatiemenu's. Gomez combineert hierbij zijn Costa Ricaanse roots met ervaring in fine dining. Vind een plekje aan de chef's counter met 18 zitplaatsen, voor een echte Michelinster-ervaring. En geniet van gerechten als palmito met kaviaar en op houtvuur geroosterde eendenhartjes met anticucho.

• 

• MICHELIN Green

  2024

• MICHELIN 1 Star

  2024

• MICHELIN 1 Star

  2023

Basta

Sinds de opening in 2010, is dit ontspannen Italiaanse restaurant van Kelly en Erika Whitaker, beide winnaar van een James Beard Award, voor velen een favoriete plek. De pizza's en andere houtovengerechten zijn dan ook geweldig. Bovendien heeft het een uitnodigend, industrieel-chique interieur en een slim samengestelde Italiaanse wijnkaart. Basta is niet voor niets een Bib Gourmand-restaurant in de Michelingids.

• 

• MICHELIN Bib Gourmand

  2024

• MICHELIN Bib Gourmand

  2023