OpenTable-pareltjes

Maximo

Deze Franse bistro is al ruim 11 jaar een fenomeen in Mexico-Stad. Hier combineert chef-kok Eduardo García het van-het-land-op-het-bord-concept met invloeden uit zijn jeugd. Op het menu staan verse zeevruchten uit Baja California, vlees en gevogelte. Dit alles wordt geserveerd in een ruim en licht interieur, verzorgd door Gabriela López. De kwaliteit en verse producten, samen met de stijlvolle en knusse sfeer, maken deze plek een must voor fijnproevers.

• 

• World's 50 Best #51-100

  2022

Contramar

Sinds 1998 is Contramar een culinaire trekpleister in de stad. Levendige gesprekken en borden vol verse vis zorgen hier voor een onvergetelijke ervaring. Het restaurant staat bekend om zijn vriendelijke service en serveert deelbare gerechten zoals vis voor taco's, tonijntostada's en aardbeien-meringue-taart. Contramar is uitgegroeid tot een van de beste restaurants in Mexico-Stad, omdat het de smaken van de zee en het samenzijn tot hun recht laat komen.

Esquina Común

Vanuit een kleine keuken op een ontspannen terras serveert chef-kok Ana Dolores Michelinstergerechten. Ze bewijst hiermee dat lekker eten geen witte tafellakens nodig heeft. Haar degustatiemenu combineert op creatieve wijze de Mexicaanse, Spaanse en Peruaanse keuken. Op deze plek geniet je van een unieke culinaire beleving in een gezellige, pretentieloze sfeer.

• 

• MICHELIN 1 Star

  2024

El Tigre Silencioso

Deze cantina is gevestigd in een herenhuis uit de vorige eeuw en beroemd om zijn eclectische menu en uitgebreide selectie wijnen en sterke drank. De indrukwekkende houten bar is de perfecte plek om de cocktails met vermout van het huis te proberen. Na een ontspannen drankje aan de bar, kun je naar de eetzaal of naar het terras tussen de bomen, voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Hoewel het menu verandert, zijn de zeevruchten van Baja altijd van uitzonderlijke kwaliteit.

Migrante

Migrante is een uniek restaurant in Mexico-Stad, waar chef Fernando Martínez Zavala Mexicaanse ingrediënten combineert met Aziatische smaken. Je geniet hier van gerechten zoals vis en zeevruchten bereid op een robata-grill en zeebaars in yuzubotersaus. Deze innovatieve keuken heeft het restaurant een plekje in de Michelingids opgeleverd en garandeert een uitzonderlijke culinaire ervaring, in een gastvrije, elegante sfeer.

Galanga Thai House

In Galanga Thai House serveert chef-kok Somsri Raksamran een spannend, Thais menu met lokale en duurzame producten. Hoogtepunten op het menu zijn onder andere de biologische kipnoedels, tom yum soep en pad thai met gebakken rijstnoedels en garnalen. Voor een complete ervaring kies je het 7-gangenmenu. Geniet op de gezellige binnenplaats vol planten van je feestmaal. Dit is een ideale plek om de authentieke, Thaise smaken te proeven in een charmante omgeving.

Pargot

Pargot is een absolute aanrader in Mexico-Stad, vanwege de technieken, seizoensgebonden producten en creativiteit. Onder leiding van chef Alexis Ayala wordt een verfijnd menu geserveerd met zowel kleine als grotere gerechten. Culinaire hoogtepunten zijn de kroketten van kippenvleugel, zwarte kabeljauw met samphire-mole en een mixiote van aardbeien met foie gras-ijs. De Michelingids heeft deze parel de Bib Gourmand toegekend.

• 

• MICHELIN Bib Gourmand

  2024

Campobaja

Geïnspireerd door de visgebieden van Baja California, onderscheidt Campobaja zich met een focus op verse producten van hoge kwaliteit. Het wisselende menu, aanbevolen door de Michelingids, is een eerbetoon aan de eenvoud en finesse in de bereiding van zeevruchten. Geniet in een knusse en elegante sfeer van tostadas, ceviches, bouillons en tiraditos, vergezeld van lokale of mousserende wijn. Dit restaurant is een ultieme ode aan de smaken van de kust.

Lorea

Lorea, een verborgen pareltje in Mexico-Stad, is de ideale plek voor romantische dates en speciale gelegenheden. Het meergangenmenu bestaat uit moderne Mexicaanse gerechten bereid met lokale producten. Het combineert streetfood en haute cuisine met gerechten als taco's van het huis, kreeftenbrioche en ratatouille met mimolette-kaas en kaviaar. Bij elk bezoek aan Lorea geniet je weer van de rijkdom en diversiteit van lokale ingrediënten. Een unieke ervaring.

La Barra de Fran

La Barra de Fran is een eerbetoon aan de klassiekers van de Spaanse keuken. Deze moderne taverne wordt aanbevolen door de Michelingids. Op het menu staan deelbare gerechten, zoals Iberische ham, Valenciaanse paella, rijstschotels en fideuá. Verzamel je gezelschap rond een van de grote tafels. Of neem plaats aan de bar en zie hoe het personeel de tapas en cocktails bereidt. Een authentiek Spaanse ervaring in een levendige en gastvrije sfeer..

Sud 777

Chef-kok Edgar Núñez herdefinieert in Sud 777 de gastronomie. Zijn innovatieve Mexicaanse plantaardige keuken werd bekroond met een Michelinster en staat in The World's 50 Best. Het degustatiemenu valt op door het creatieve gebruik van lokale producten, waaronder groenteterrines, genixtamaliseerd fruit, langzaam gegaarde bouillon en gefermenteerde producten. Dit restaurant is ideaal voor speciale gelegenheden en romantische dates en is een ode aan de rijkdom van Mexicaanse ingrediënten.

• 

• MICHELIN 1 Star

  2024

• World's 50 Best #70

  2023

• World's 50 Best #52

  2022

La Taberna del León

Dit iconische restaurant, gevestigd in een historisch pand in San Ángel, verleidt sinds 1994 zijn gasten met de Mexicaanse haute cuisine van chef-kok Mónica Patiño. Geniet in het atrium, op het terras of aan de bar van haar creaties en ontdek Mexicaanse klassiekers met een Franse twist in een sfeervolle historische omgeving. Hoogtepunten zoals de gekonfijte eend, oesterbar en zeebaars in groene saus zijn een ode aan het culinaire erfgoed.