Wie bieten folgende Reservierungszeiten für jeweils ein Menü an: von 17:30 Uhr - 20:00 Uhr oder von 20:30 Uhr - 23:00Uhr
PRE DINNER
Haus - Tee€ 4,50
frische Ingwer, getrocknete Limettenblätter &Jasmin
Hausgemachter Ginger Ale€ 4,50
mit frischem Ingwer, ...der Rest ist geheim
Haus Eis Tee€ 7,90
Schwarztee, Zitronengras, Vanille, Holunder , Lime Juice Minze, Maracuja, Brauner Zucker ,Soda & frische Ingwer (ca. 10 Min. Wartezeit)
Sinh To€ 8,90
( Kultgetränk in Vietnam bedarf 10 Min. Wartezeit ) Guanabana, Limette, Ong Tho Milch, Eis
Munich by night Sprizz€ 6,90
Prosecco, Minze, frische Ingwer, Holundersirup, Melonesirup, Limettensaft, Lime juice, & Soda
Xuan-derella Sprizz€ 7,90
Aperol, Lugana, Lime Juice, Soda & Vietnamesische Karamalierte Sauerrose
Flasche Weiss Wein€ 22,00
2013 Verdejo-Viura - Camino de Cactilla -Rueda Spanien
AFTER DINNER
Wir verwenden nur Haus gemachtem Ginger Ale
Jack Ginger€ 12,90
Glenfiddich Whiskey 18J. mit Hausgemachter Ginger Ale
Geisha€ 8,00
exotische Cocktail Mischung mit Vodka & Guanabana
Zauber Saigon Kaffee€ 4,40
Schmeckt nach Schokolade & Vanille
Jacks Bitter€ 8,90
viet. Kaffee verfeinert mit Grand Marnier
Vorspeisen & leichtere Gerichte
Vegetarische Frühlingsrollen€ 3,30
Vietnamesische Frühlingsrollen€ 3,90
Bier-Reispapier gefüllt mit Schweinefleisch, Glasnudeln & Gemüse
Jack s Frühlingsrollen (pfeffrig)€ 6,90
Riesen Black Tiger Garnelen, Schweinefleisch, Gemüse, Glasnudeln & Kräuter
Vietnamesische Krabben - Brot mit Rindersalat & Kräutern€ 4,90
Sommerrollen (Goi Cuon)
wird frisch serviert. Reispapier gefüllt mit Minze, eingelegtem Gemüse zusammen mit verschiedenen Kräutern, Sojasprossen, Erdnüssen & Reisnudeln dazu eine hausgemachte Sauce und ...
Natur Tofu€ 6,90
Garnelen & Hühnerbrust€ 7,90
Vorspeisen vom Grill
mit zusätzlicher frischer Schnittlauch Öl
Feuer Rind (Nem Nuong)€ 5,90
Traditionell auf offenem Feuer gegrillte Rindfleischspieße mit Zitronengras
Feuer Garnele (Tom Nuong)€ 8,90
(pikant mittelscharf) Garnelen auf offener Flamme gegrillt mit traditioneller Sauce aus Süd Vietnam
Feuer Jakobsmuscheln (Oc Nuong)€ 12,90
(pikant mittelscharf) Tiefseescallopfleisch auf offener Flamme gegrillt mit traditioneller Sauce
Gemischter Vorspeisenteller
Vietnamesische Frühlingsrollen, Veg. Frühlingsrollen , Garnelen Frühlingsrollen, Feuer Rind &Vietnamesisches Rinderhackfleisch-Salat dazu verschiedene Saucen (Empfohlen von Süddeutsche Zeitung)
- für 2 Personen€ 16,90
Suppen
(Vegan möglich) "Vorspeise"
Shaolin Suppe€ 3,60
Tofu mit Zitronengras, Kräutern in Kokosmilch
Garnelen Tamarinden Suppe "Canh Chua "€ 6,70
mit Garnelen, Gemüse, Zitronengras & Kräutern (viet. süß sauer scharf)
Kokos Suppe "Sup Nuoc Dua"€ 4,40
(scharf) mit Hühnerfleisch, Gemüse, Pilze, Zitronengras & frische Kräuter
Jack`s Suppe "Canh Chua Oc€ 8,90
(vietnamesischer süß sauer scharf) Tamarinde mit Jakobmuschel, Gemüse, Zitronengras & Kräutern (Das National-Suppe aus Vietnam)
Salate (Vegan möglich)
...alle Salate mit verschiedenen Kräutern & Erdnüssen, dazu Haus-Dressing ( leicht scharf)
Hühnernest "Goi Ga"€ 6,90
( leicht scharf ) Hühnerbrust - Salat mit eingelegtem Gemüse & Minze
Gestrandete Mango "Goi Xoai Tom"€ 8,90
( mittel scharf ) frischer MangoGarnelenSalat mit verschiedenen Kräutern &Erdnüssen
Enten Nest "Goi Xoai Vit"€ 8,90
( leicht scharf ) frische Mango knusprige Ente Salat
Haus-Salat "Goi Tom Muc"€ 13,90
( mittel scharf ) Tiefseescallop, Tintenfisch & Garnelen Salat mit frischer Mango , verschiedenen Kräutern &Minze
Hauptspeisen Spezialitäten
mit Reis als Beilage
Ente Schatten Wok * "Vit Xao Gung"€ 15,90
(mittel-scharf) Knusprige Ente auf gebratenem Gemüse in pikanter Ingwer Sauce
GingerTerra-Kotta Topf "Ga Kho Gung"€ 14,90
Geschmortes Huhn in Ingwer & Sternanis Sauce nach Großmutter Rezeptur & dazu traditionellen hauseingelegter Rettich, Karotte und "roher" Tomaten & Herzgurkenscheiben "In begrenzter Menge angeboten"
Die 5te Jahreszeit "5 Mua La Lot"€ 21,90
(mittel scharf) Gebratene Garnelen, Tofu, Ente, Rind- & Hühnerfleisch mit frischen vietnamesischen Pfefferduftblättern & Gemüse dazu Reis "sehr aromatisch"
Vegetarische Gerichte
Vegan möglich
I`m so beautiful " Bun Xa Dau Hu"€ 12,90
(mittel scharf) Gebratener Natur-Tofu mit Zitronengras & knusprige Röllchen auf lauwarmen Reisnudeln mit frischem Salat , Gurken & Sojasprossen garniert, dazu gibt es eine hausgemachte Limonen-Sauce
Nudel von Fern Ost "Pho Xao Dau Hu"€ 13,90
Gebratene Reisbandnudeln mit Naturtofu, vietnamesischem Bärlauch, Zwergtomaten, Gemüse & verschiedenen Gewürzkräutern
Hexen Wok "Dau Hu Xao Gung"€ 11,90
(mittel-scharf) Gebratener Naturtofu mit knackigem Gemüse in pikanter -Ingwer- Sauce
Reisbauer "Cari Dau Hu"€ 12,90
(leicht scharf) Gebratenes Naturtofu mit Lotuswurzeln, Basilikum, Süßkartoffeln , Broccolieröschen, Zitronengras & Kräutern in herzafter Kokos-Curry-Sauce
Tofu im Urwald "Dau Hu Xao La Lot"€ 13,90
(mittel scharf) Gebratener Naturtofu mit frischen Pfefferduftblättern dazu Reis "Aromatisch"
Die Nudelstrasse
Ihre Nudel Schüssel "Bo Xao Xa"€ 14,90
(mittel-scharf) Rinderfilet mit Zitronengras gebraten, dazu lauwarme Reisnudeln, verschiedene Kräuter, Erdnüsse & hauseigener Limonen-Fisch-Sauce
Sein Nudel Teller "Pho Xao Bo"€ 14,90
Vietnamesische Reisbandnudeln mit gebratenem Rindfleisch, dazu Zwergtomaten, vietnamesischem Bärlauch, Gemüse, Kräutern & dazu eine hauseigene Spezial-Sauce
Wir Nudeln "Bun Tom Cha Gio"€ 19,90
(mittel-scharf) Garnelen, Ente-, Hühner- & Rindfleisch mit Zitronengras gebraten & knusprige Röllchen mit Schweinefleisch, hauseingelegte Gemüse dazu lauwarmen Reisnudeln, Erdnüsse, verschiedene Kräuter & hauseigener Limonen-Fisch-Sauce
Große Nudel-Suppe
Piraten Suppe"Mi Bo"€ 13,90
(mittel-scharf) Nudel-Suppe auf offener Flamme gebratenem Rindfilet, dazu vietnamesischen Bärlauch, Sojasprossen & Gewürzkräutern 54.
Kaiser Suppe "Bun Bo Hue"€ 15,90
Sternrosescheiben vom Rind & Schwein in duftender Rinderkraftbrühe (6Stunde gekocht) mit Reisnudeln, Zitronengras, frischen Kräutern und einem traditionellen "Mam tom" Aroma " aus der Kaiserstadt Hue "
Pho Bo "8 Stunde gekocht"€ 14,90
(leicht scharf) Reisbandnudeln mit zarten Rinderlendenscheiben in gekochter Rinderbrühe mit Sternanis, Kardamon, Ingwer, Zimt, serviert mit frischen Sojasprossen, Stachelkoriander , Basilikum, Limette und Chili-Hoisin-Sauce.
Kokos Inseln
alle Gerichte mit Reis
Kokos Tsunami "Ga Cari Do"€ 13,90
(sehr scharf) Hühnerfleisch in roter Kokos-Currysauce & verschiedenem Gemüse
Huhn Kokos "Ga Cari Vang"€ 14,90
(leicht scharf) Hühnerfleisch in einer herzhaften gelben Kokos- Currysauce, Lotuswurzeln, Broccoliröschen , Basilikum, S üßkartoffeln & verschiedenen Gemüse
Ente im Kokosteich "Vit Cari Vang"€ 15,90
(leicht scharf) Knusprige Ente mit Lotuswurzeln, Basilikum, Süßkartoffeln, Zitronengras, Kräuter in einer cremigen gelben Kokos -Currysauce & verschiedenen Gemüse
Feurige Ente "Vit Cari Cay"€ 15,90
(sehr scharf) Ente in einer herzhaften roten Kokos- Currysauce & verschiedenem Gemüse
Pho Kokos "Die Esskultur Vereinigung vom Viet-Thai"€ 19,90
( scharf ) Zarte, marinierte Rinder-, Hähnchenbrustfilet, Tofu, Garnelen & Ente in einer cremigen Curry-Kokosmilchsauce auf Reisbandnudeln, mit frischem Salat & Kräutern
Früchte des Meeres
Pacific Time "Tom Muc Xao XA"€ 16,90
(scharf) Garnelen & Tintenfisch gebraten mit Zitronengras im Rieslingsauce , dazu Reis
Garnelen auf "Nha Trang Art" "Tom Rim"€ 21,90
(pikant mittel scharf) Angeröstete Riesengarnelen mit Schale & Gemüse im Rieslingsauce , dazu Reis
Tintenfisch Nest "Muc Xa Bun Ot"€ 16,90
(mittel scharf) Tintenfisch mit Zitronengras und einem Schuss Weißwein gebraten, dazu verschiedene Kräuter, würzigem Gemüse, lauwarme Reisnudeln & hausgemachte LimonenTintenfisch-Sauce
Jakobsmuscheln Nudel Teller "Pho Oc Nuong"€ 23,90
mit gebratenen Reisbandnudeln, Zwergtomaten, vietnamesischem Bärlauch, knackigem Gemüse & Kräutern, dazu eine hauseigene Spezial-Sauce
Dessert
alles Vegan möglich
"The Sugar in my eyes " "Che Chuoi"€ 5,90
Taro-perle mit Kochbanane in Kokosnuss, exotische frische Pan Dang Duftblätter ,Vanille & Erdnüssen ( Das National-Dessert aus Vietnam )
Warum ist die Banane krumm? " Chuoi Nuong"€ 8,90
Gegrillte Banane mit Kokosmilch, Erdnüssen & Vanilleeis ( Flambiert mit Grand Marnier) ( Vegan ohne Eis )
Gebackene Banane mit goldklarem Honig , Zimt & Eis€ 6,40
Frische Ananas gebacken€ 6,40
mit goldklarem Honig, Erdnüssen, Zimt & Eis
Klebreisgeback Variation in Kokosnussmantel€ 4,90
Zauber Saigon Kaffee€ 4,40
Schmeckt nach Schokolade & Vanille
SILVESTERMENÜS
Liebe Gäste, am Silvesterabend 31.12.2014/15 bieten wir folgenden Menüs zur Auswahl:
Menü 1
32 / pro Person
Canh Chua Oc ( vietnamesischer süß sauer scharf )
Tamarinde mit Jakobmuscheln, Gemüse, Zitronengras & Kräutern (Das National-Suppe aus Vietnam)
GingerTerra-Kotta Topf "Ga Kho Gung"
Geschmorte Ente in Ingwer & Sternanis Sauce nach Großmutter Rezeptur & dazu traditionellen hauseingelegter Rettich und Karotte
Sweet pearl 4 you & me
Klebreis-Bälle gefüllt mit Süß-Bohnen und exotische frische Pan Dang Duftblätter, Vanille in Ingwer-Kokosnuss-Soße dazu Sesam & Erdnüssen ( Das Glückwunsch-Dessert aus ganz Vietnam )
Menü 2
36 / pro Person
Gestrandete Mango "Goi Xoai Tom"
( leicht scharf ) frischer MangoGarnelenSalat mit verschiedenen Kräutern &Erdnüssen
Die 5te Jahreszeit "5 Mua La Lot"
(mittel scharf) Gebratene Garnelen, Tofu, Ente, Rind- & Hühnerfleisch mit frischen vietnamesischen Pfefferduftblättern & Gemüse dazu Reis "sehr aromatisch"
"The Sugar in my eyes " "Che Chuoi"
Wasserkastanien Perle (Taro-perle) mit Kochbanane in Kokosnuss-Soße, exotische frische Pan Dang Duftblätter ,Vanille & Erdnüssen ( Das National-Dessert aus Vietnam )
Menü 3
28 / pro Person. für Vegetarier und Veganer
Sommer Rolle
Reispapier gefüllt mit Natur Tofu, Minze, eingelegtem Gemüse zusammen mit verschiedenen Kräutern,Sojasprossen, Erdnüssen & Reisnudeln dazu eine hausgemachte Sauce
I`m so beautiful " Bun Xa Dau Hu"
(mittel scharf) Gebratener Natur-Tofu mit Zitronengras & knusprige Röllchen auf lauwarmen Reisnudeln mit frischem Salat , Gurken & Sojasprossen garniert, dazu gibt es eine hausgemachte Limonen-Sauce
Sweet pearl 4 you & me
Klebreis-Bälle gefüllt mit Süß-Bohnen und exotische frische Pan Dang Duftblätter, Vanille in Ingwer-Kokosnuss-Soße dazu Sesam & Erdnüssen ( Das Glückwunsch-Dessert aus ganz Vietnam )
