Vorspeisen
Duett von gelber Beete, Rotweinbirne und karamellisiertem Ziegenkäse€ 13,00
Thunfischtatar mit Rettich, Kürbis-Panna Cotta und Buttermilch€ 16,00
Suppe
Consommé vom Rind mit Wurzelgemüse und Hirsch-Cranberry-Raviolo€ 13,00
Hauptgerichte
Variation von Kürbis mit Amarettini und Kresse€ 21,00
Confierter Landuro-Schweinebauch mit Vanille-Chili-Polenta, Zwiebelkompott und glasierter gelber Karotte€ 19,00
Mild geräucherte Barbarie-Entenbrust, dazu Kumquat, Pastinake, Kartoffeltaler und Romanesco€ 30,00
Madaillon von Seeteufel an Tagliarini, mit Tomate und Chorizo, dazu Orangen-Wermutschaum€ 32,00
Hirschkeulenschnitzel mit Schwarzbrotkruste, Roter Beete, Feigenkompott und Semmelknödelschnitte€ 32,00
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter€ 23,50
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"€ 21,00
Desserts
Kürbistarte mit gesalzenem Karamelleis und einem warmen Kaffeeschaum€ 12,00
Sinfonie von Birne, Schokolade und Brombeere€ 12,50
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney € 15,50