VORSPEISEN
Gebackene Beete€ 15,00
Kimchi| Wasabi | Walnuss
Label Rouge Lachs € 18,00
Nashi Birne | Rettich |Lauch
Tatar vom Wiesenkalb€ 18,00
Eigelb │ Sesam │ Chili
SUPPEN
Geröstete Blumenkohlcreme€ 15,00
Grieß | Sesam | Granatapfel
Essenz von jungen Karotten€ 15,00
Rotbarbe | Estragon | Grüner Tee
HAUPTGERICHTE
Gelbes Curry€ 26,00
Spargel │ Tofu │ Bambus
Gefüllte Kalbsbrust€ 34,00
Lardo| Tramezzini | Acquerello
Nacken vom Strohschwein€ 31,00
Hispi | Schalotten | Zweimal Apfel
Kaninchen aus der Eifel€ 35,00
Morchel| Kohlrabi | Pasta
Rücken vom Heilbutt€ 35,00
Erbse | Wasabi |Pak Choi
Abendessen wie Daheim
Gerne servieren wir Ihnen eine wechselnde
Küchenidee von Fisch oder Fleisch aus der Region€ 28,00
Herzhafte Brotzeit€ 18,00
Aufschnitt von unserer Berkel & Käse, eingelegtes Gemüse und warme Brotauswahl
MENÜ I
68 €
Tatar vom Wiesenkalb
Eigelb │ Sesam │ Chili
Rücken vom Heilbutt
Erbse | Wasabi | Pak Choi
Rohmilchkäse
Senf | Früchtebrot | Feige
MENÜ II
62 €
Essenz von jungen Karotten
Rotbarbe | Estragon | Grüner Tee
Gefüllte Kalbsbrust
Lardo | Tramezzini | Acquerello
Valrhona Tarte
Milch | Rhabarber | Maldon
MENÜ III
53 €
Gebackene Beete
Kimchi | Wasabi | Walnuss
Gelbes Curry
Spargel │ Tofu │ Bambus
Boskoop Apfel
Vanille| Honig |Hibiskus
DESSERT & KÄSE
Boskoop Apfel€ 14,00
Vanille | Honig | Hibiskus
Valrhona Tarte € 14,00
Milch | Rhabarber | Maldon
Rohmilchkäse€ 16,00
Senf | Früchtebrot | Feige