Brot
Sauerteigbrot - von Domberger Brot-Werk / Moabit / Maldon Meersalz-Flocken / Bio-Butter€ 4,00
Baguette pro Person€ 1,60
Antipasti
Hausgemachter Bio-Hummus / Oliven / Tomate / Petersilie€ 8,90
Bio-Labneh & Rote Bete / kandierte Walnüsse€ 12,30
Salatherzen / Ringelbeete / Passionsfrucht€ 14,00
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,00 €
Bio-Büffel-Mozzarella - Bobalis / Jüterbog - / geschmorte Rote Bete / Brunnenkresse€ 17,60
Japanisch eingelegtes Gemüse - Tsukemono / vegane Sesam-Mayonnaise€ 13,90
Veganes Bresaola-Carpaccio oder Coppa stagionata - italienischer luftgetrockneter Schinken - Kräuteröl / Bio-Steinchampignons / Rucola€ 17,70
Suppen
Mango-Curry-Suppe / Kokosmilch / geröstete Austernpilze / Sesam€ 9,50
Consomme vom Prignitzer Maishuhn / Bärlauchraviolo / Mangold€ 10,70
Pasta & Risotto
Linguine / Bärlauchpesto / Salzmandeln€ 19,50
Tagliatelle / gebratene Pfifferlinge / Guanciale-Speck / Petersilie€ 20,50
Linguine alla Carbonara / Guanciale / Bioland-Ei / Grana Padano€ 19,50
Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen & Büffelmozzarella / Haselnussbutter / Bio-Steinchampignons€ 21,00
Kürbis-Risotto / Ziegenfrischkäse / Kürbiskerne€ 21,50
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,20 €
Pot au feu
Pot-au-feu von Oldenburger Landente / Rosenkohlblätter / Orange / Buchenpilze / Kastanien€ 23,00
Hauptgänge
Gerösteter Spinat-Semmelknödel & Bio-Pilze / Petersilienwurzel / Kürbiskernjus / Perlzwiebeln€ 22,90
Fischfilet - Fang des Tages - in Bouillabaisse-Sud - Fenchel / Zucchini / Sauce Rouille Crostino€ 28,00
Barbarie-Entenkeule aus dem Ofen / Ingwerjus / Grünkohl / Kartoffel-Klöße€ 28,00
Gebratene Kalbsleber / Balsamicojus / Zwiebelchips / Apfel / Kartoffel-Liebstöckelpüree€ 26,50
Dessert
Lebkuchen-Crème Brûlée€ 7,50
Matcha-Brownie mit weißer Schokolade & Haselnuss / Litschi-Sorbet€ 9,90
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit Prosecco€ 8,00
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
- 1 Kugel€ 3,30
- 2 Kugeln€ 6,50
- 3 Kugeln€ 9,00
Französischer Rohmilchkäse von Maître Philippe: drei Sorten€ 13,90