Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Wintertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire Austern€ 4,90
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian Caviar€ 23,00
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Coquille Saint Jaques | Stück€ 9,00
Jakobsmuschel | Orangen-Chicorée | Wasabi-Crème | Comté | Pistazien | Shiso
Tranches de saumon€ 21,00
Geräucherte Lachsscheiben| Malzzucker Marinade | Feldsalat | Bacon-Senf-Vinaigrette
Salade composée€ 9,80
Baby-Leaf-Salat | Frische Beeren | Gurke | Radieschen | Cherry-Tomaten | Himbeer-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée € 23,00
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homard€ 23,00
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignon€ 15,00
Französische Zwiebelsuppe | Crôutons | Comté
Soupe à la crème de marrons€ 15,00
Maronen-Crème-Suppe | Schwarze Walnuss
Hauptspeisen
Filet de daurade€ 39,00
Gebratenes Doradenfilet | Geröstete Sesamsauce | Baby Pak Choi | Pommes Macaire
Bouillabaisse du chef€ 42,00
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux homard € 48,00
Hummer-Ravioli | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ € 54,00
Demiglace | Trüffelspinat | Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Cuisses d'oies déclenchée€ 41,00
Ausgelöste Gänsekeule | Aprikosen Jus | Cassis-Rotkraut | Haselnusskrokant | Kartoffelkloß
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry Aged€ 65,00
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœuf€ 35,00
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux figues€ 35,00
Feigen-Gnocchi | Ziegenfrischkäse | Eingelegte Feige | Minze | Comté
Linguine aux crevettes€ 40,00
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes € 40,00
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette € 27,00
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante € 13,00
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûlée€ 11,00
Mousse de pomme au four€ 14,00
Mousse au Chocolat vom Bratapfel | Rum | Sultaninen | Mandarine
Glace & Sorbet Selection€ 4,00
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet Colonel€ 14,00
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück € 3,00
Mochi Eis Selection | Stück € 4,00
Spécialités fromagères françaises | Stück € 4,80
Käsewagen französische Auswahl