Every day from 13:00–00:00 non-stop kitchen.
DE LA HUERTA
ACEITUNAS Y CAMPARI (6.u) € 5,50
Aceitunas Gordal rellenas de naranja de Sicilia y Campari
MOCHIS BRAVOS (6.u)€ 6,50
Nuestra versión de las bravas con guanciale y Caviaroli de albahaca
TATIN DE BERENJENA € 12,90
Ahumada con caponata agridulce
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA € 14,90
Tomate feo de Tudela, ventresca de atún, oliva negra de Aragón, cebolla encurtida y Caviaroli de Módena
MOCHI Y TRUFA (6.u) € 14,90
De patata y mascarpone con salsa de ceps y Parmigiano
BURRATA125gr.€ 14,50
Salmorejo de pimiento de piquillo y jamón Ibérico de Bellota
TARTAR DE TOMATE MONTEROSA € 10,50
Crujiente de pan sardo, tomate semi seco, olivas negras, gelato de mascarpone y uvas de mar
BUÑUELOS EXPLOSIVOS (6.u) € 10,50
Rellenos de queso de cabra con miel de caña
COULANT DE QUESO TALEGGIO € 16,90
Con salsa de ceps y trufa
ENSALADILLA RUSA 2254 € 9,50
Crujiente de brioche, huevo de codorniz y ventresca de atún
PANES
PAN RÚSTICO € 3,50
PAN CON TOMATE € 4,50
PAN SIN GLUTEN € 3,00
Extras para la pasta “cacio e pepe”
A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca Añadir trufa negra melanosporum – supl 12€ (5g)
*Segun temporada
DE LA MOTANA
TARTAR ROLL € 18,90
De solomillo de ternera picado a cuchillo
TACOS DE CARRILLERA € 6,90
De ternera confitada y cebolla encurtida de Figueres
BIKINI, COPPA E Pistacho € 8,90
En pan de croissant planchado, lomo de cerdo curado italiano, mozzarella, rúcula y pesto de pistacho de Bronte
JAMÓN DE BELLOTA € 24,00
Ibérico de Guijuelo D.O.
FOIE GRAS MICUIT € 15,50
Donut con manzana caramelizada y vainilla
HUEVO POCHÉ Y SOBRASADA TRUFADA € 9,90
A baja temperatura y salsa de queso Taleggio D.O.P
GYOZAS (4.u) € 12,90
Rellenas de rabo de toro, salsa gorgonzola y nueces
ROASTBEEF TONNATO € 16,50
Finas láminas de ternera en salsa tonnata, alcaparrones y crujiente de Taralli
MORTADELA€ 7,50
La verdadera de Bologna en finas láminas
PASTA Y RISOTTO
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA€ 16,90
Presentados en TV3 con huevo, guanciale y pecorino Romano
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA DE Pistacho € 19,50
A nuestra manera con yema de huevo, pistacho de Bronte, pecorino Romano y guancialle
GRAN CANELÓN € 20,00
Relleno de rustido de pato, pera y salsa mornay de Parmigiano Reggiano
RISOTTO DE CEPS Y TRUFA € 24,00
Cremoso y mantecado con queso mascarpone
SPAGHETTI Y CENTOLLO GALLEGO € 28,90
En salsa marinera con centollo de la ría
PAPPARDELLE DEL CHEF€ 16,90
Con huevo poché, papada cocinada 24h y salsa de pimienta verde de Madagascar
BUCATINI CON TONNO E PISTACHIO € 19,50
Pesto de pistacho de Bronte D.O, tartar de atún ligeramente marinado y lima
SPAGHETTI “CACIO E PEPE” € 18,00
Con crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra
LASAÑA DE LA NONNA € 20,00
Trufada y con mortadela
CASARECCE CON PULPITOS€ 18,90
A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca
DEL MAR
CROQUETA - NIGUIRI € 3,90
De gamba roja de Palamós
HOT DOG DE PULPO A LA BRASA Y TORREZNOS DE SORIA € 24,90
Cremoso de boniato, queso provolone picante, rúcula y mayonesa de pimentón ahumada
CALAMARES€ 14,90
A la andaluza con mayonesa de bergamota y cítricos
SARDINA€ 9,50
Ahumada con guacamole, Ito Togarashi y soja
BACALAO NORUEGO A LA PUTANESCA € 26,90
Confitado a baja temperatura con tomate Datterino, oliva negra de Aragón y alcaparras
ATÚN€ 18,90
Tataki de Bluefin, ajo Blanco de piñones y esencia Mediterránea
LUBINA€ 16,50
Ceviche con cebolla de Tropea, algas wakame y maíz
OSTRAS Nº3 BY 2254 (1u.)
- Al natural € 4,50
- Con su aliño de “Leche de tigre” o “Mignonette” € 5,50
POSTRES
AVELLANAS€ 8,50
Coulant de avellanas de Piemonte y helado de vainilla | * Tiempo de espera aprox. de unos minutos
TIRAMISÚ DE PISTACHO € 8,50
Cremoso con la receta del chef
TIRAMICHUCHO€ 8,50
Relleno de mascarpone y con helado de café italiano
TARTA FONDANT € 8,50
Tarta de chocolate de Módica
BRIOCHE PLANCHADO € 8,50
Siciliano, relleno de “gelato” de caramelo salado
TARTA DE QUESO Y Pistacho € 8,50
Acompañada de su helado de chocolate de Módica
CANNOLI SICILIANO € 8,50
Rellenos de suave ricotta y pistachos de Bronte
COPA DE HELADO 2 SABORES BY @DAGALLO € 8,50
Chocolate Belga, Pistacchio, Mascaporne, Nocciola, Vainilla, Caramelo, Yogurt de granja, Café Expreso o Sorbete de limón de Sicilia, Fresa o Mango
CAFÉ AFFOGATO € 8,50
Copa de helado de vanilla con cafe expresso
