Al Sale Grosso

la cruderia

• Scottata di tonno, marmellata di cipolle rosse, olio alla menta e riduzione di balsamico€ 18,00

• Selezione di crudi all'olio extravergine d'oliva e scaglie di sale maldon€ 30,00

  6 carpacci, 3 tartare, 1 scampo - 1 gambero rosso

• Crudita di gusci€ 25,00

  ostriche, tartufi, canolicchi, fasolari, capesanta

• Il Crudo di scampi e gamberi rossi olio e sale€ 24,00

  3 scampi - 3 gamberi rossi

• Ostriche "Fine de Clare" (taglia media)

  • cad€ 3,00

• La varietà di tartare leggermente condite€ 20,00

  tonno, scampi, pesce spada

• La Tartare di ricciola, olio extravergine d'oliva, sedano, bottarga e scaglie di sale nero€ 18,00

• La Tartare di salmone, mango avocado zenzero fresco€ 18,00

• La Tartare di tonno con misticanza e verdurine di stagione€ 20,00

gli Antipasti

• Gli assaggi del Sale Grosso€ 25,00

• Spiedini di gamberi e calamaretti alla marchigiana, melanzane e basilico€ 18,00

• Misto di conchiglie gratinato in panura aromatica€ 18,00

• Vapore di mare condito, misticanza e alghette croccanti€ 16,00

• Insalatina di baccalà, cetriolo, lime, pomodoro fresco e cipolla rossa di Tropea€ 15,00

• Padellata di cozze e vongole, olio, aglio e crostini€ 14,00

• Timballo di melanzane, fondutina di pomodoro al basilico e cacio€ 13,00

• Crudo di Langhirano con bufalina e pomodorini€ 14,00

a seguire

• Spaghetti alle vongole veraci nostrane€ 16,00

• Bavette all'astice e pomodoro fresco€ 22,00

• Tagliolini con fiori di zucchine, scampetti dell'Adriatico e zest di arance€ 18,00

• Spaghetti al riccio e calamaretti, sporcati dal pomodoro fresco€ 18,00

• Alla chitarra, cacio, pepe e bottarga di muggine€ 16,00

• Paccheri al battuto di mare e i suoi frutti€ 16,00

• Risotto ai frutti di mare€ 16,00

• Spaghetti al Pomodoro fresco e Basilico€ 12,00

il nostro fresco

• Branzino

  • hg€ 4,50

• Orata

  • hg€ 4,50

• Rombo

  • hg€ 5,50

• Sanpietro€ 5,50

• Sogliola€ 26,00

  350/400 gr.

• Pesce spada€ 18,00

• Pescatrice€ 25,00

• Scamponi e gamberoni€ 25,00

• al sale€ 25,00

e le sue cotture al forno

Al "Sale Grosso". All'isolana, con pomodorini, patate, olive ed erbette aromatiche Con patate, rosmarino ed olive taggiasche. All'acqua pazza, con verdure, olive e capperi. "Alla siciliana", con olive melanzane e pomodoro. Ai frutti di mare (minimo 2 persone) 10 € da aggiungere al peso. Oppure semplicemente alla griglia

inoltre…la Catalana del Sale Grosso

• di crostacei€ 35,00

  1/2 astice, 1 scampo, 1 gamberone

• di solo Astice€ 40,00

• Tagliata di spada, olio, sale e prezzemolo€ 18,00

• Gran fritto di pesce e verdurine croccanti€ 25,00

• Fritto di calamaretti spillo e zucchine€ 20,00

• Sogliola in panura aromatica (350/400 gr.)€ 26,00

le proposte di carne

• Filetto di manzo€ 20,00

• Tartare di manzo condita€ 20,00

• Costoletta di vitello alla milanese con pomodorini€ 20,00

Contorni

• Varietà di insalate€ 6,00

• Patate al forno€ 6,00

• Verdure miste grigliate€ 7,00

• Zucchine chips e/o Patate chips€ 6,00

• Pinzimonio€ 10,00

• Schiacciata di patate gialle, olio e sale€ 6,00

la nostra pasticceria

• Crema alla catalana€ 6,00

• Tortino al cioccolato tiepido, con gelato al pistacchio, crema al Mascarpone€ 8,00

• Coppa al mascarpone delicato,meringa e fragoline di bosco o fragole secondo stagione€ 7,00

• Tarte Tatin alle mele tiepide con gelato di crema€ 8,00

• Zabaione tiepido ai frutti di bosco e cuore freddo al cioccolato fondente€ 8,00

• Tiramisù, che passione€ 6,00

• Lo "sgroppino" del "Sale Grosso" al limone e fragoline di bosco o fragole€ 7,00

• Misto bosco€ 8,00

• Ananas fresco€ 7,00

• Semifreddo al torroncino€ 6,00

• Selezione di sorbetti artigianali€ 6,00

• Gelato al pistacchio di Bronte€ 7,00