Bekroond

Alcalde

4.8

4,8

1071 reviews

Mex$500 en meer

Mexicaans

Een tafel reserveren

2 personen

17 feb 2025

19:00

Vandaag 12 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Goed voor speciale gelegenheden
Innovatief
Goed voor zakelijke maaltijden

In its bright and colorful restaurant, Alcalde serves modern Mexican cuisine with upscale flair in its friendly, Guadalajara-area eatery. The tostada de atún tuna piled on a crisp tostada with guacamole and radish and the tartar of smoked tomato juice, scalded egg yolk and pickled vegetables make unique and tasty starters. Some of Alcalde's specialty entries include the smoked octopus with vegetable risotto, the duck in adobo sauce with shrimp, chilies and eucalyptus and the juicy steak in pan jus.

Alcalde's coconut parfait with raspberry ice cream, elderberry juice and cilantro makes a perfect end to a delectable meal.

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Stijl
Casual chique
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Mexicaans, Internationaal
Openingstijden
Ma–Za 13:30 uur–18:00 uur Ma–Za 19:00 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
33 3615 7400
Website
http://www.alcalde.com.mx/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart casual
Chef-kok
Francisco Ruano

Locatie
Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL 44690
Bekroond
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
Wijk
Guadalajara
Kruispunt
Lincoln y Nelson
Parking details
Valet
Extra
Banket, Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Kurkengeldvergoeding, Privékamers, Roken verboden, Uitgebreide bar, Veganist, Wijn, Zitplek aan de counter

Uitgelicht in

Experiences

Menú de Degustación - Alcalde
MX$ 3.000,00 per persoon
Meerdere datums beschikbaar
Menú de Degustación de 10 tiempos
Tasting Menu - Alcalde
MX$ 3.000,00 per persoon
Meerdere datums beschikbaar
10 course Tasting Menu

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$ 247,00
Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$ 346,00
Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$ 242,00
Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$ 505,00
Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$ 273,00
Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$ 347,00
Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$ 310,00

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$ 530,00
Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$ 525,00
Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00
Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$ 545,00
Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$ 9,50
Costo por gramo

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$ 240,00
Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$ 172,00
Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$ 247,00
Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$ 346,00
Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$ 242,00
Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$ 505,00
Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$ 273,00
Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$ 347,00
Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$ 310,00

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$ 530,00
Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$ 525,00
Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00
Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$ 545,00
A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$ 9,50
Price per gram

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$ 240,00
Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$ 172,00
Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Wat 1.071 mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.8

4,8 gebaseerd op recente scores

4,8Eten
4,8Bediening
4,7Sfeer
4,5Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

Geliefd vanwege

Guanajuato
Beste bediening
Guadalajara
Beste bediening

1.071 Reviews

T
TPC
Montreal
1 recensie
5.0
1 recensie
2 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
This restaurant not only deserves Michelin stars but also surpasses the top 50 restaurants in the world from Mexico City .
Is dit nuttig?
D
Diego
Guanajuato
1 recensie
5.0
1 recensie
2 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Increíble experiencia, un sabor y variedad única, el ambiente esta muy genial y la atención es excepcional. 10000% recomendable!
Is dit nuttig?
C
Cinthya
Guanajuato
16 recensies
5.0
16 recensies
3 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Exquisito, probamos el menú de degustación y súper recomendable, es caro pero vale totalmente la pena
Is dit nuttig?
M
Matthew
vip
New York City
2 recensies
5.0
2 recensies
3 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
My favorite dining experience in Mexico. Simply extraordinary.
Is dit nuttig?
C
Claudio
Unspecified
1 recensie
5.0
1 recensie
6 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Excelente ambiente y servicio. Comida deliciosa y cuidada hasta el último detalle. Si bien el menú degustación con maridaje es una experiencia gastronómica sin igual, no creo que valga su costo
Is dit nuttig?
J
Juan Carlos
Guanajuato
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 9 februari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
Excelente servicio y calidad de alimentos una muy buen experiencia culinaria
Is dit nuttig?
E
Eduardo A
Los Angeles
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 8 februari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Alcalde is a world-class dining experience, without the pretense of fussier experiences. The food is superb: inventive, exciting and exquisite. The environment is wonderfully understated and ambience lively. And, above all, the service blends Mexico’s signature warmth and fine dining standards. Do not miss Alcalde!!
Is dit nuttig?
P
Paola
Yucatán
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 7 februari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Recomiendo mucho el menú degustación! Una gran experiencia con el maridaje
Is dit nuttig?
L
Laura
Guanajuato
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 3 februari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Experiencia agradable, sabores únicos y el menú de degustación muy bien cuidado los ingredientes, buena presentación. Recomendado.
Is dit nuttig?
F
Fernando
San Luis Potosi
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 31 januari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 3
4. Sfeer 3
Todo muy bien solo no notifican las cosas al momento de llegar
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Alcalde heeft 4,8 sterren gekregen van 1071 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen

17 feb 2025

19:00

Vandaag 12 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL 44690

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Bekroond
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
Kruispunt
Lincoln y Nelson
Wijk
Guadalajara
Openingstijden
Ma–Za 13:30 uur–18:00 uur Ma–Za 19:00 uur–23:00 uur
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Mexicaans, Internationaal
Stijl
Casual chique
Dress code
Smart casual
Parking details
Valet
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Chef-kok
Francisco Ruano
Extra
Banket, Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Kurkengeldvergoeding, Privékamers, Roken verboden, Uitgebreide bar, Veganist, Wijn, Zitplek aan de counter

Website
http://www.alcalde.com.mx/
Telefoonnummer
33 3615 7400

Alcalde

Een tafel reserveren

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Guía de los restaurantes más románticos para una primera cita en Guadalajara

Los Mejores Restaurantes en Guadalajara

Menú de Degustación - Alcalde

Tasting Menu - Alcalde

Entradas

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$ 247,00

Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$ 346,00

Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$ 242,00

Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$ 505,00

Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$ 273,00

Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$ 347,00

Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$ 310,00

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$ 530,00

Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$ 525,00

Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00

Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$ 545,00

Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$ 9,50

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$ 240,00

Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$ 172,00

Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$ 247,00

Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$ 346,00

Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$ 242,00

Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$ 505,00

Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$ 273,00

Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$ 347,00

Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$ 310,00

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$ 530,00

Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$ 525,00

Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00

Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$ 545,00

A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$ 9,50

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$ 240,00

Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$ 172,00

Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Reviews van gasten over dit restaurant

Geliefd vanwege

Veelgestelde vragen

Wat is de beoordeling van het restaurant Alcalde?

Accepteert Alcalde momenteel reserveringen?

Een tafel reserveren

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Uitgelicht in

Guía de los restaurantes más románticos para una primera cita en Guadalajara

Los Mejores Restaurantes en Guadalajara