Bekroond

Alcalde

4.7

4,7

1054 reviews

Mex$500 en meer

Mexicaans

Een tafel reserveren

2 personen

5 jan 2025

19:00

Vandaag 6 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Goed voor speciale gelegenheden
Innovatief
Goed voor zakelijke maaltijden

In its bright and colorful restaurant, Alcalde serves modern Mexican cuisine with upscale flair in its friendly, Guadalajara-area eatery. The tostada de atún tuna piled on a crisp tostada with guacamole and radish and the tartar of smoked tomato juice, scalded egg yolk and pickled vegetables make unique and tasty starters. Some of Alcalde's specialty entries include the smoked octopus with vegetable risotto, the duck in adobo sauce with shrimp, chilies and eucalyptus and the juicy steak in pan jus.

Alcalde's coconut parfait with raspberry ice cream, elderberry juice and cilantro makes a perfect end to a delectable meal.

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Stijl
Casual chique
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Mexicaans, Internationaal
Openingstijden
Ma–Za 13:30 uur–18:00 uur Ma–Za 19:00 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
33 3615 7400
Website
http://www.alcalde.com.mx/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart casual
Chef-kok
Francisco Ruano

Locatie
Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL 44690
Bekroond
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
Wijk
Guadalajara
Kruispunt
Lincoln y Nelson
Parking details
Valet
Extra
Banket, Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Kurkengeldvergoeding, Privékamers, Roken verboden, Uitgebreide bar, Veganist, Wijn, Zitplek aan de counter

Uitgelicht in

Experiences

Menú de Degustación - Alcalde
MX$ 2.500,00 per persoon
Meerdere datums beschikbaar
Menú de Degustación de 10 tiempos
Tasting Menu - Alcalde
MX$ 2.500,00 per persoon
Meerdere datums beschikbaar
10 course Tasting Menu

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$ 247,00
Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$ 346,00
Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$ 242,00
Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$ 505,00
Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$ 273,00
Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$ 347,00
Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$ 310,00

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$ 530,00
Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$ 525,00
Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00
Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$ 545,00
Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$ 9,50
Costo por gramo

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$ 240,00
Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$ 172,00
Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$ 247,00
Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$ 346,00
Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$ 242,00
Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$ 505,00
Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$ 273,00
Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$ 347,00
Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$ 310,00

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$ 530,00
Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$ 525,00
Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00
Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$ 545,00
A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$ 9,50
Price per gram

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$ 240,00
Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$ 172,00
Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Wat 1.054 mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.7

4,7 gebaseerd op recente scores

4,8Eten
4,8Bediening
4,6Sfeer
4,5Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

Geliefd vanwege

Guanajuato
Beste bediening
Guadalajara
Beste bediening

1.054 Reviews

D
Daniel
San Francisco
28 recensies
5.0
28 recensies
2 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Alcalde provided such a memorable experience from the creative dishes and exceptional service. The yuca masa and cheese gordita were stand out dishes. The tasting menu looked really appealing as well. The amuse bouche arrived in a bowl of fresh flowers, which was the catalyst to a remarkable meal.
Is dit nuttig?
R
Rich
vip
Chicago
10 recensies
5.0
10 recensies
4 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Loved every minute. Wonderful food and amazing staff. We loved the environment and the festive and friendly ambience.
Is dit nuttig?
G
Guillermo
Guanajuato
2 recensies
5.0
2 recensies
4 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Una de las mejores comidas que he probado, excelente menú de año nuevo
Is dit nuttig?
G
Giselle
Guanajuato
1 recensie
3.0
1 recensie
5 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 3
2. Eten 3
3. Bediening 5
4. Sfeer 3
Fui con mi familia debido a que fueron galardonados como el 12vo mejor restaurante en Latinoamérica. El servicio fue excelente pero no recomendaría el menú degustación. La mejor parte fueron los postres y todos los demás platillos dejan mucho que desear.
1 persoon vond dit nuttig
A
Anthony
Los Angeles
9 recensies
5.0
9 recensies
7 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Alcalde is, in a word, incredible. Top 3 dining experience globally. The food is sublime. Creative, playful, inventive and still authentically Mexican. The wine pairings are perfection with each course of the tasting menu. Service is attentive, relaxed, professional and friendly. It makes me incredibly proud to see a restaurant at this level in Guadalajara. This is a restaurant worth traveling for to dine at. Exceptional experience.
Is dit nuttig?
R
RObert
Chicago
20 recensies
5.0
20 recensies
Gegeten op 28 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Phenomenal dining experience. Outstanding service and the food was incredible. Definitely recommend as must on any visit to Guadalajara.
Is dit nuttig?
H
Herbert
Londen
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 28 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Die Empfehlungen des Kellners in Hinblick Essen und Weinbegleitung waren vorzüglich! Wir verbrachten einen wunderschönen Abend mit außerordentlichen Gerichten!
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
Las Vegas
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 28 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
We did the ten course tasting menu and it was an unforgettable experience. The service was wonderful (thank you, Sam and everyone else who stopped at our table). This was our first time doing anything like this and we appreciated the staff telling us what each item was in great detail, including how to eat it. The food was amazing and unlike anything we have ever had before. The drink recommendations were based on our preferences and they were fantastic. We loved this experience and highly recommend it!!
Is dit nuttig?
F
Fernanda
Mexico-Stad
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 27 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Excelente experiencia, desde el servicio hasta la comida todo superando las expectativas
Is dit nuttig?
H
Hannes
Düsseldorf
9 recensies
5.0
9 recensies
Gegeten op 22 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
The Octopus was delicious, one of the best I‘ve had. And the gordita was a nice and delicious surprise. Great service from Alberto. Thanks for the experience. Need to try the great selection of wine next time 😉
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Alcalde heeft 4,7 sterren gekregen van 1054 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen

5 jan 2025

19:00

Vandaag 6 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL 44690

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Bekroond
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
Kruispunt
Lincoln y Nelson
Wijk
Guadalajara
Openingstijden
Ma–Za 13:30 uur–18:00 uur Ma–Za 19:00 uur–23:00 uur
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Mexicaans, Internationaal
Stijl
Casual chique
Dress code
Smart casual
Parking details
Valet
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Chef-kok
Francisco Ruano
Extra
Banket, Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Kurkengeldvergoeding, Privékamers, Roken verboden, Uitgebreide bar, Veganist, Wijn, Zitplek aan de counter

Website
http://www.alcalde.com.mx/
Telefoonnummer
33 3615 7400

Alcalde

Een tafel reserveren

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Guía de los restaurantes más románticos para una primera cita en Guadalajara

Los Mejores Restaurantes en Guadalajara

Menú de Degustación - Alcalde

Tasting Menu - Alcalde

Entradas

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$ 247,00

Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$ 346,00

Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$ 242,00

Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$ 505,00

Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$ 273,00

Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$ 347,00

Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$ 310,00

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$ 530,00

Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$ 525,00

Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00

Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$ 545,00

Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$ 9,50

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$ 240,00

Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$ 172,00

Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$ 247,00

Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$ 346,00

Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$ 242,00

Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$ 505,00

Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$ 273,00

Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$ 347,00

Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$ 310,00

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$ 530,00

Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$ 525,00

Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00

Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$ 545,00

A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$ 9,50

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$ 240,00

Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$ 172,00

Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Reviews van gasten over dit restaurant

Geliefd vanwege

Veelgestelde vragen

Wat is de beoordeling van het restaurant Alcalde?

Accepteert Alcalde momenteel reserveringen?

Een tafel reserveren

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Uitgelicht in

Guía de los restaurantes más románticos para una primera cita en Guadalajara

Los Mejores Restaurantes en Guadalajara