LO PRIMERO
TACOS DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 250 g (5 pzas.)MX$ 150,00
TACOS DE FILETE DE RES
TUÉTANO A LAS BRAZAS CHILE SERRANO, CEBOLLA CILANTRO
- 350 g (5 pzas.)MX$ 230,00
TACOS DE LECHÓN A LAS BRAZAS*
ZANAHORIA ENCURTIDA SALSA VERDE
- 240 g (4 pzas.)MX$ 240,00
PESCADO AL PASTOR
A LAS BRAZAS CEBOLLA, CILANTRO PIÑA
- 250 gMX$ 180,00
CARNITAS DE PATO
COCINADO LENTAMENTE CEBOLLAS, ASADAS CILANTRO
- 350 gMX$ 260,00
TACOS DE JÍCAMA
CAMARÓN CAPEADO SALSA VERDE COL
- 150 g (4 pzas.)MX$ 220,00
TACOS OLVIDADOS
- 240 g (4 pzas.)MX$ 180,00
ENTRANTES
ALCACHOFAS A LAS BRAZAS*
ACEITE DE OLIVO AIOU DE ANCHOAS
- 750 gMX$ 180,00
COLIFLOR A LAS BRAZAS*
AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 1200 gMX$ 240,00
GUACAMOLE
- 300 gMX$ 90,00
- CHICHARRON 330 gMX$ 130,00
- CHAPULINES OAXAQUEÑOS 330 gMX$ 140,00
QUESO EN MOLCAJETE
QUESO OAXACA SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 280 gMX$ 150,00
TABLA DE QUESOS
ESPECIAL DE EL DÍA FRUTAS SEMILLAS
- 200 gMX$ 300,00
CHICHARRÓN DE RIB EYE
RIB EYE AÑEJO, GUACAMOLE
- 500 gMX$ 340,00
AGUACHILE DE RIB EYE AÑEJO
EN SALSAS NEGRAS CHILE DE ÁRBOL, AGUACATE CEBOLLA
- 300 gMX$ 280,00
TUÉTANOS A LAS BRAZAS*
SOPES CON FRIJOL NEGRO SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 1000 gMX$ 160,00
JAMÓN IBÉRICO
DE BELLOTA 12 MESES PAN TOMAT
- 80 gMX$ 580,00
CHICHARRÓN DE PULPO
ARUGULA SALSA DE CHILE CHILACA
- 800 gMX$ 360,00
TIRADITO DE ATÚN
SALSA CERVEZA SANDÍA CHILE SERRANO
- 150 gMX$ 280,00
OSTIONES BRAZAS
MANTEQUILLA CEBOLLA CILANTRO
- DOCENAMX$ 350,00
- 1/2 DOCENAMX$ 200,00
RUSSIAN KING CRAB LEGS
- 660 g (2 pzas.)MX$ 1.150,00
TORRE DE MARISCOS
- 1-2 PERSONAS (620 g)MX$ 750,00
- 2-3 PERSONAS (1040 g)MX$ 1.500,00
SOPAS
SOPA DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 300 gMX$ 95,00
CALDO RES
FILETE DE RES, HONGOS ESQUITES
- 300 mlMX$ 95,00
CREMA DE CALABAZA*
CALABAZA A LAS BRAZAS, QUESO PECORINO
- 300 mlMX$ 95,00
ENSALADAS
ENSALADA DE ALCACHOFAS*
CORAZÓN DE ALCACHOFA, AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 150 gMX$ 250,00
HIGOS Y JAMÓN IBÉRICO
SEMILLAS DE GIRASOL, VINAGRETA DE JEREZ
- 220 gMX$ 190,00
BETABEL A LAS BRAZAS*
TIERRA DE PISTACHES ADEREZO JOCOQUE QUESO
- 320 gMX$ 160,00
VEGETALES A LAS BRAZAS*
VEGETALES DE TEMPORADA, ACEITE DE OLIVO
- 300 gMX$ 140,00
ENSALADA DE LECHUGAS VERDES
SEMILLAS GARAPIÑADAS QUESO OAXACA, ADEREZO MARACUYÁ
- 200 gMX$ 130,00
CARNES Y AVES
CORAZÓN DE RIB EYE*
- 800 gMX$ 1.050,00
ESPINITA DE RIB EYE
- 800 gMX$ 1.100,00
RIB EYE CON HUESO*
- 950 gMX$ 1.150,00
CAÑA DE FILETE DE RES AL MEZCAL
- 800 gMX$ 880,00
FILETE DE RES CON HUESO
- 450 gMX$ 520,00
RACK DE CORDERO
CHÍCHAROS HONGOS MENTAS, JUS DE CORDERO
- 250 gMX$ 360,00
LECHÓN A LAS BRAZAS*
SAL DE MALDÓN HIERBAS, PIMIENTÓN
- 1000 gMX$ 420,00
POLLO ORGÁNICO A LAS BRAZAS
MEDIO POLLO COMINO PIMIENTÓN (Tiempo de cocción 30 min.)
- 500 gMX$ 220,00
MOLE NEGRO OAXAQUEÑO
MOLE HECHO EN CASA POLLO ORGÁNICO
- 500 gMX$ 240,00
CARNIVORO
2 PERSONAS 560 g (140 g por corte) $690, 4 PERSONAS 1120 g (280 g por corte) $1380
FILETE DE RES
CORAZÓN DE RIB EYE
ESPINITA DE RIB EYE
RACK DE CORDERO
PESCADOS Y MARISCOS
ATÚN*
VEGETALES ALCAPARRAS, ACEITUNAS
- 250 gMX$ 420,00
SALMÓN
PURÉ DE CAMOTE, HUEVO POCHE
- 250 gMX$ 310,00
BLACK COD
GRASA IBÉRICA, SOFRITO TOMATE ESQUITES
- 220 gMX$ 420,00
PULPO A LAS BRAZAS*
PESTO DE HOJA SANTA, SALSA ROMESCU
- 800 gMX$ 380,00
CAMARONES
AJO LIMÓN, ARROZ MELOSO
- 230 gMX$ 320,00
PESCA DE EL DÍA
PESCADO ENTERO DE LA BAJA A LAS BRAZAS
- X KILOMX$ 360,00
COMPLEMENTOS
ARROZ MELOSO (ESPECIAL DEL DÍA)MX$ 120,00
PURÉ DE PAPAMX$ 70,00
GRATíN DE PAPAMX$ 70,00
CHILES SERRANO TOREADOSMX$ 20,00
PAPA EN GRASA DE IBÉRICOMX$ 85,00
ESPINACA CON CHILE DE ÁRBOLMX$ 65,00
TOMATES CON CHILE SERRANOMX$ 65,00
SALPICÓN DE SALICORNIAMX$ 120,00
CAMOTE FRITOMX$ 70,00
BROCOLINI A LAS BRAZAS*MX$ 120,00
CEBOLLA A LAS BRAZAS*MX$ 50,00
