Asador Bacanora - Oaxaca

4.7

4,7

86 reviews

Mex$500 en meer

Modern Mexicaans

Charmant
Goed voor speciale gelegenheden
Innovatief

Discover the essence of Mexican gastronomy at Asador Bacanora, a culinary gem nestled in the heart of the picturesque Jalatlaco neighborhood in Oaxaca. Recognized in the Mexico Gastronomic Guide since 2021, we honor indigenous ingredients through experiences that delight and nourish the soul. Under the direction of Chef José Manuel Baños, we merge tradition and innovation in a dance of unique flavors and textures. Every dish, from the vibrant mole to the subtle fresh seafood, is a tribute to the diversity of Mexican gastronomic culture. We offer not only exceptional meals, but also an intoxicating atmosphere in a house with over 100 years of history. Surrounded by artworks from distinguished Oaxacan masters, Asador Bacanora is a must-visit on your gastronomic journey. Experience Chef Baños' culinary boldness in an environment of authentic elegance and warmth.

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Eetruimtes

Aanvullende informatie

Stijl
Chique dineren
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Modern Mexicaans, Steakhouse, Eetbar
Openingstijden
Ma 18:00 uur–22:30 uur Zo 09:00 uur–20:30 uur Ontbijt Ma–Za 08:30 uur–12:00 uur Lunch Ma–Za 13:00 uur–18:00 uur Diner Di–Do 18:00 uur–22:30 uur Vr, Za 18:00 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
951 217 3796
Website
https://asadorbacanoraoaxaca.com/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart casual
Chef-kok
Gabriel Pomposo

Locatie
Calle 5 de Mayo # 614, Col. Barrio de Jalatlaco, Oaxaca de Juárez, OAX 68000
Wijk
Oaxaca
Kruispunt
Entre Alianza y noche triste
Parking details
Privéterrein
Extra
Banket, Bier, Chef's Table, Cocktails, Entertainment, Late avond, Privékamers, Roken verboden, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Wijn

FRUTA DE TEMPORADAMX$ 104,00
Plato de fruta de temporada con miel y granola
PAN FRANCÉS Y PIXTLEMX$ 185,00
Pan brioche, crema de pixtle, compota de fresa y helado de pixtle
HOT CAKESMX$ 165,00
Selecciona: Huevo, tocino o miel
TOSTA DE AGUACATE Y TOMATE DE TEMPORADAMX$ 145,00
Pan de masa madre, aguacate martajado, tomate riñón o de temporada, ensalada de quelites, queso de oveja semi madurado
SHAKSHUKAMX$ 165,00
Huevos pochados, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y requesón
SALSA DE CHAPULÍNMX$ 245,00
Queso panela, salsa de tomate tatemado, chapulín al mojo de ajo, acompañado de tortillas de maíz
SALSA DE CHICHARRÓN MX$ 195,00
Salsa de miltomate con chile morita y chile costeño, chicharrón de cerdo, moronga. Acompañado de tortillas y frijoles negros
SALSA DE HUEVOMX$ 145,00
Salsa de tomate guaje, chile guajillo, chile pasilla mixe, tortilla de huevo. Acompañado de tortillas y frijoles
CHILAQUILES CON PASTA DE FRIJOL NEGROMX$ 145,00
Totopos bañados en pasta de frijol, queso istmeño y pico de gallo
CHILAQUILES VERDES O ROJOSMX$ 145,00
Crema ácida y queso
HUEVOS AL GUSTO
Puedes elegir entre jamón, tocino o machaca
MEMELASMX$ 85,00
Orden de memelas tradicionales oaxaqueñas (3pzs) Asiento, pasta de frijol, quesillo, salsa tatemada de chile morita
NUESTRAS ENFRIJOLADASMX$ 185,00
Frijoles con veneno, crema, queso y asado de puerco
ENTOMATADASMX$ 145,00
Acompañadas de queso, crema y cebolla morada
ENMOLADA DEL VALLEMX$ 245,00
Tortilla de maíz, mole negro oaxaqueño, rellenas de pollo, crema y queso

ENTRADAS FRÍAS

Cocina del Chef José Manuel Baños

TOSTADA DE CALLO DE HACHAMX$ 215,00
Callo y camarón marinado con limón y orégano / Aderezo de chiles toreados, aguacate y pepino encurtido / Salsa negra de la casa
EF- AGUACHILE DE CHICATANAMX$ 255,00
Camarón / Tinta de sepia y Chicatana / Chicharrón de cerdo / Mayo de morita y miel / Sorbete de tuna roja
EF- ENSALADA BACANORAMX$ 195,00
Lechuga orejona baby / Aderezo de pepita de calabaza y hoja santa / Manzana verde / Pistache / Chicharrón norteño frito / Queso de oveja madurado
EF- BETABELES ROSTIZADOSMX$ 185,00
Betabeles rostizados / Vinagreta chilhuacle y Jamaica / Cremoso de queso Chiapas / Pistache y aguacate tatemado

ENTRADAS CALIENTES

ESQUITES CON CHICHARRÓN NORTEÑO MX$ 310,00
Esquites con mayo de hoja santa y pepita de calabaza / Chicharrón norteño / Salsa macha/ Queso de oveja madurado
EMPALMES DE CHICHARRÓN NORTEÑOMX$ 255,00
Tortilla de maíz en adobo huasteco/ Frijoles con chorizo/ Queso Chihuahua / Salsa de calabaza, aceite y aguacate / Ensalada de quelites / Encurtido de col morada
COLIFLORMX$ 245,00
Queso de cabra y leche de coco / Coliflor rostizada con pasta de ajo y chintextle / Nuez rallada y caramelizada
EC- CAMARONES AL MEZCALMX$ 299,00
Camarones/ aceite de oliva, ajo, chile de árbol / vino blanco, mezcal y perejil / limón eureka, acompañado de pan de masa madre
EC- PULPO AL PASTOR MX$ 295,00
Pulpo con adobo al pastor / cebolla, piña asada, papa cambray / rábano / Emulsión de árbol y cilantro
EC- TOSTONES DE PLÁTANOMX$ 225,00
Plátano macho relleno de quesillo / Mole negro / crema y queso Chiapas

SOPAS, PASTAS Y CREMAS

Disfruta de nuestra cocina mexicana contemporánea

SOPA DE FIDEO SECAMX$ 115,00
Caldillo de jitomate / Adobo huasteco / Queso Chiapas / Aguacate / Crema de rancho
CREMA DE TOMATEMX$ 165,00
Tomate rostizado / Mantequilla y crema / Crotón gratinado de queso Chihuahua / Ceniza

TACOS

TACOS DE CAMARÓN REBOZADOMX$ 265,00
Camarón rebozado en tempura de cerveza / Atropellado norteño / Mayo de chile morita y miel / Encurtido de col morada con un toque de canela / Chile piquín
TACOS DE LENGUAMX$ 299,00
Tortilla en adobo huasteco / Lengua guisada en adobo huasteco / Costra de quesos / Encurtido de chile de agua y cebolla blanca / Cremoso de aguacate (3PZS)
TACO DE COSTILLA DE CERDOMX$ 155,00
Tortilla de harina / Costilla de cerdo horneada / Pasta de chintextle / Cebolla encurtida ( PIEZA)

FUERTES

PESCADO ZARANDEADOMX$ 385,00
Salsa de plátano macho / Clavo, anis estrella / Zarandeado con piña, mayonesa, cebolla, chile ancho / Col encurtida y salsa macha
PESCADO CON ESQUITESMX$ 385,00
Pesca del día / Esquites con mayo de hoja santa / Pasta pepita de calabaza / Tomate cherry / Ensalada de quelites / Queso de oveja rallado
PULPO CON ARROZ NEGROMX$ 435,00
Pulpo con chimichurri / Risotto negro con tinta de sepia / Sofrito de pimiento, chícharo y zetas / Longaniza de Tuxtepec / Queso de oveja madurado por 3 meses
CHAMORRO CON MOLE MANCHAMANTELESMX$ 465,00
Ensalada de quelites con durazno y piña tatemado / Risotto a la mantequilla

CORTES DE CARNE Y GUARNICIONES

PORTER HOUSE
$1.63 gr de carne cruda $ 1.73 gr de carne con costra de ajo
RIB EYE
$1.80 gr de carne cruda $ 1.90 gr de carne con costra de ajo
NEW YORK
$1.70 gr de carne cruda $ 1.80 gr de carne con costra de ajo
PICAÑA
$1.30 gr de carne cruda $ 1.40 gr de carne con costra de ajo
COSTILLA DE CERDO
Marinada con costra de chintextle / Puré rústico de papa y ensalada de quelites (Aproximadamente 550gr) $ 1.54gr
BETABELES ASADOSMX$ 115,00
Betabeles rostizados / Jocoque de búlgaros / Salsa de chile piquín
GUACAMOLEMX$ 175,00
Aguacate / Pico de gallo / Manzana verde / Cilantro / Chicharrón
FRIJOLES CON VENENOMX$ 145,00
Sofritos con chorizo y serrano / Queso fresco / Hojas fritas de quelites / Asado de puerco
PAPA ASADAMX$ 215,00
Papa asada / Mantequilla / Crema / Queso chihuahua / Queso cheddar / Picaña y cebolla cambray asada
CEBOLLAS ASADASMX$ 135,00
con aceite de romero / Salsa de calabaza con chile serrano / Eneldo / Salsa de kéfir / Aceite de oliva
GORDITAS DE HARINAMX$ 25,00
3 Piezas
TORTILLA DE HARINA MX$ 25,00
3 Piezas

POSTRES

PANQUÉ DE ELOTEMX$ 225,00
Panqué horneado bañado en salsa de frutos rojos / Licor de cassis y vino tinto / Fruta de temporada caramelizada / Mantequilla de elote / Crumble de vainilla (Para compartir)
MACETA DE CHOCOLATEMX$ 185,00
Mousse de chocolate / Crumble de cocoa / Nibs de café / Helado de menta / Hojas de menta
TARTA VASCAMX$ 195,00
Salsa de fresa fermentada con chile pasilla mixe / Crumble de clavo / Flores comestibles
BESO OAXAQUEÑOMX$ 185,00
Espuma de leche quemada / Sorbete de tuna / Crumble de cocoa / Chips de zanahoria / Bizcocho de nuez
ESPUMA Y MERENGUE MX$ 185,00
Espuma de albahaca / compota de mango maracuyá / Lemon curd / Sorrel / Frambuesa y merengue francés

Wat 86 mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

4.7

4,7 gebaseerd op recente scores

4,7Eten
4,8Bediening
4,6Sfeer
4,5Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

86 Reviews

S
Silvia
Los Angeles
15 recensies
4.0
15 recensies
Gegeten op 6 augustus 2024
1. Algeheel 4
2. Eten 4
3. Bediening 4
4. Sfeer 4
I would recommend trying the fideo and guacamole for starters
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
San Diego
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 16 juli 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Exquisita comida, el servicio muy dedicado y el lugar es hermoso, un patio luminoso y acogedor. Nos gustó mucho la experiencia
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
Puebla
3 recensies
5.0
3 recensies
Gegeten op 14 juli 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
La comida es espectacular, y la atención increíble! Gran lugar de verdad no se lo pierdan
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
Oaxaca
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 22 juni 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Está delicioso !! Un gran lugar Mejor que los danzantes
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
Mexico-Stad
1 recensie
1.0
1 recensie
Gegeten op 21 juni 2024
1. Algeheel 1
2. Eten 1
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
No vayan con altas expectativas que saldrán decepcionados. La comida mala en general: tortillas de los tacos de lengua muy quemadas, la lengua chiclosa. El lechón fue lo mejor aunque nada espectacular. Las salsas sin picante. Es un restaurante para extranjeros. Los dos que asistimos nos sentimos mal después de comer.
Is dit nuttig?
AL
ArmandoL
vip
El Paso
3 recensies
5.0
3 recensies
Gegeten op 9 juni 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
This place was Amazing!! The best food we had while our stay in Oaxaca! If you’re looking for a great start this is the place!!
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
San Diego
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 30 mei 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Food and service is great. Love this place. Will be back.
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
Guanajuato
2 recensies
4.0
2 recensies
Gegeten op 10 mei 2024
1. Algeheel 4
2. Eten 5
3. Bediening 4
4. Sfeer 4
muy buena comida, excelentes bebidas y servicio, todo muy bien
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
San Diego
2 recensies
2.0
2 recensies
Gegeten op 10 mei 2024
1. Algeheel 2
2. Eten 4
3. Bediening 5
4. Sfeer 1
We couldn’t enjoy our dinner because the mosquitoes were eating us. When we asked the waiter he said that they have a lot of mosquitoes, and gave us OFF spray, which didn’t help. We ran from there as soon as we could without ordering dessert because it was very uncomfortable, and had to go to a pharmacy to buy some after bite cream. In most restaurants in Oaxaca we ate in the outside, but never experienced this.
Is dit nuttig?
V
Vero
vip
Denver
45 recensies
5.0
45 recensies
Gegeten op 8 mei 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
The food and drinks were very good. Beautiful ambiance and the service was good you may have to flag them but they are quick to respond! Highly recommend making a stop at this gem!
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Veelgestelde vragen

Asador Bacanora - Oaxaca heeft 4,7 sterren gekregen van 86 gebruikers van OpenTable.

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Calle 5 de Mayo # 614, Col. Barrio de Jalatlaco, Oaxaca de Juárez, OAX 68000

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Kruispunt
Entre Alianza y noche triste
Wijk
Oaxaca
Openingstijden
Ma 18:00 uur–22:30 uur Zo 09:00 uur–20:30 uur Ontbijt Ma–Za 08:30 uur–12:00 uur Lunch Ma–Za 13:00 uur–18:00 uur Diner Di–Do 18:00 uur–22:30 uur Vr, Za 18:00 uur–23:00 uur
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Modern Mexicaans, Steakhouse, Eetbar
Stijl
Chique dineren
Dress code
Smart casual
Parking details
Privéterrein
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Chef-kok
Gabriel Pomposo
Extra
Banket, Bier, Chef's Table, Cocktails, Entertainment, Late avond, Privékamers, Roken verboden, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Wijn

Website
https://asadorbacanoraoaxaca.com/
Telefoonnummer
951 217 3796

Asador Bacanora - Oaxaca

Niet beschikbaar op OpenTable

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DESAYUNOS

FRUTA DE TEMPORADAMX$ 104,00

PAN FRANCÉS Y PIXTLEMX$ 185,00

HOT CAKESMX$ 165,00

TOSTA DE AGUACATE Y TOMATE DE TEMPORADAMX$ 145,00

SHAKSHUKAMX$ 165,00

SALSA DE CHAPULÍNMX$ 245,00

SALSA DE CHICHARRÓN MX$ 195,00

SALSA DE HUEVOMX$ 145,00

CHILAQUILES CON PASTA DE FRIJOL NEGROMX$ 145,00

CHILAQUILES VERDES O ROJOSMX$ 145,00

HUEVOS AL GUSTO

MEMELASMX$ 85,00

NUESTRAS ENFRIJOLADASMX$ 185,00

ENTOMATADASMX$ 145,00

ENMOLADA DEL VALLEMX$ 245,00

ENTRADAS FRÍAS

TOSTADA DE CALLO DE HACHAMX$ 215,00

EF- AGUACHILE DE CHICATANAMX$ 255,00

EF- ENSALADA BACANORAMX$ 195,00

EF- BETABELES ROSTIZADOSMX$ 185,00

ENTRADAS CALIENTES

ESQUITES CON CHICHARRÓN NORTEÑO MX$ 310,00

EMPALMES DE CHICHARRÓN NORTEÑOMX$ 255,00

COLIFLORMX$ 245,00

EC- CAMARONES AL MEZCALMX$ 299,00

EC- PULPO AL PASTOR MX$ 295,00

EC- TOSTONES DE PLÁTANOMX$ 225,00

SOPAS, PASTAS Y CREMAS

SOPA DE FIDEO SECAMX$ 115,00

CREMA DE TOMATEMX$ 165,00

TACOS

TACOS DE CAMARÓN REBOZADOMX$ 265,00

TACOS DE LENGUAMX$ 299,00

TACO DE COSTILLA DE CERDOMX$ 155,00

FUERTES

PESCADO ZARANDEADOMX$ 385,00

PESCADO CON ESQUITESMX$ 385,00

PULPO CON ARROZ NEGROMX$ 435,00

CHAMORRO CON MOLE MANCHAMANTELESMX$ 465,00

CORTES DE CARNE Y GUARNICIONES

PORTER HOUSE

RIB EYE

NEW YORK

PICAÑA

COSTILLA DE CERDO

BETABELES ASADOSMX$ 115,00

GUACAMOLEMX$ 175,00

FRIJOLES CON VENENOMX$ 145,00

PAPA ASADAMX$ 215,00

CEBOLLAS ASADASMX$ 135,00

GORDITAS DE HARINAMX$ 25,00

TORTILLA DE HARINA MX$ 25,00

POSTRES

PANQUÉ DE ELOTEMX$ 225,00

MACETA DE CHOCOLATEMX$ 185,00

TARTA VASCAMX$ 195,00

BESO OAXAQUEÑOMX$ 185,00

ESPUMA Y MERENGUE MX$ 185,00

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