Antipasti Mare
MISTO MARE CALDO E FREDDO DAL MEDITERRANEO€ 22,00
selezione del giorno
INSALATA DI POLPO DI MAZARA€ 18,00
cotto a basse temperature
ROCHèR DI BACCALà€ 18,00
con nocciole e crema ai funghi porcini
ACCIUGHE DEL CANTABRICO€ 16,00
crostone di pane servito caldo con stracciatella e filettini di alici
COZZE€ 14,00
alla marinara, alla diavola, impepata
POLPETTINE VEGANE DI VERDURE€ 15,00
su crema di pomodorini del piennolo ed olio al basilico
Crudo
FIORE DI ZUCCA RIPIENO CON RICOTTA DI BUFALA€ 3,50
CROCCHETTE DI PATATE€ 3,50
OSTRICHE€ 4,00
SCAMPI DEL MEDITERRANEO€ 6,00
GAMBERO CRUDO€ 10,00
Terra
MAGATELLO ROSA ANTICO DELLA TRADIZIONE€ 16,00
BATTUTA DI FASSONE AL COLTELLO€ 18,00
con cipolla rossa caramellata, nocciole tostate e maionese al lime
MISTO TIPICO PIEMONTESE€ 20,00
SELEZIONE DI FORMAGGI E SALUMI € 22,00
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (250GR)€ 12,00
Fritti
FIORE DI ZUCCA RIPIENO CON RICOTTA DI BUFALA€ 3,50
CROCCHETTE DI PATATE€ 3,50
Primi di Mare
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI€ 18,00
LINGUINE ALLO SCOGLIO€ 24,00
CHITARRINO FRESCO AI POMODORINI DEL PIENNOLO DEL VESUVIO€ 16,00
PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO€ 25,00
RAVIOLI FATTI IN CASA AL BACCALA'€ 20,00
Primi di Terra
AGNOLOTTI PIEMONTESI AL SUGO D’ARROSTO€ 16,00
TAJARIN CON PORRI DI CERVERE E SALCICCIA DI BRA€ 18,00
SPAGHETTI ALLA CARBONARA€ 15,00
GNOCCHI ALLA SORRENTINA€ 15,00
con fiordilatte di Agerola, pomodoro e parmigiano reggiano Dop
RISOTTO CARNAROLI (per due persone)€ 20,00
con estratto di cavolo rosso, fonduta di blu di bufala e guanciale croccante
Secondi di Mare
FILETTO DI BRANZINO ALLA MEDITERRANEA€ 20,00
TONNO SCOTTATO€ 23,00
con insalatina alla catalana e mandorle tostate
POLPO ALLA GRIGLIA€ 18,00
su crema di scarola e gocce di ricotta di bufala
CALAMARI ALLA GRIGLIA€ 19,00
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI€ 22,00
GRIGLIATA MISTA DI PESCE
su ordinazione
PESCATO DEL GIORNO€ 70,00
al kg
Secondi di Terra
BRASATO COTTO A BASSA TEMPERATURA€ 18,00
glassato col suo fondo con polenta croccante
TAGLIATA DI FASSONA€ 26,00
con rucola e scaglie di grana
ENTRECOTE ARGENTINA ALLA GRIGLIA (250 gr.)€ 25,00
con patate
GRISSINOPOLI DI VITELLO€ 17,00
con patate fritte
Insalatone
CAESAR SALAD€ 15,00
misto foglie, petto di pollo grigliato, uovo, bacon, crostini di pane e dressing allo yogurt
NIZZARDA€ 14,00
misticanza pomodori tonno fresco, uova, mozzarella, olive, salsa senape, cipolla marinata all’aceto di lampone
INSALATA VERDE€ 7,00
rucola e finocchio al citronette al limone
Gnocco Gourmet
CLASSICO€ 16,00
crudo e burratina
Pizze rosse
MARINARA€ 7,00
pomodoro, aglio, origano e basilico
MARGHERITA€ 8,00
pomodoro, fior di latte e basilico
3 REGIONI€ 13,00
pomodoro “Petrilli”, bufala, salciccia di Bra e basilico
D.O.C.€ 14,00
pomodoro “Petrilli”, mozzarella di bufala, acciughe cantabrico, olio evo “Opera Mastra”, basilico
SAN DANIELE€ 12,00
pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo S. Daniele e basilico
NAPOLETANA€ 11,00
pomodoro, fior di latte, acciughe cantabrico, capperi, origano e basilico
AUGUSTO€ 11,00
pomodoro “Petrilli”, bufala, pomodorini, acciughe cantabrico, peperoncino, parmigiano, origano e basilico
CAPANNINA€ 11,00
pomodoro, bufala, peperoni arrostiti, acciughe cantabrico e prezzemolo
CARMAGNOLA€ 12,00
pomodoro, bufala, peperoni arrostitim salsiccia di Bra
PARMIGIANA€ 11,00
pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
BURRATA E SALSICCIA€ 12,00
pomodoro, fior di latte, burrata stracciatella, salsiccia e basilico
SICILIANA€ 10,00
pomodoro, acciughe cantabrico, capperi, olive e basilico
VEGETARIANA€ 10,00
pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni grigliati
BACON€ 11,00
pomodoro, fior di latte, bacon, gorgonzola, cipolla e basilico
AMATRICIANA GIALLA€ 13,00
pomodoro, bufala, pomodorini gialli, guanciale, pecorino romano
GORGO E CIPOLLA€ 12,00
pomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla e basilico
TIROLESE€ 12,00
pomodoro, fior di latte, fontina, speck e basilico
MARATONA€ 11,00
pomodoro, fior di latte, fontina, cotto e basilico
CONTADINA€ 11,00
pomodoro, fior di latte, funghi, salamino piccante, olive e basilico
4 STAGIONI€ 11,00
pomodoro, fior di latte, cotto, funghi, olive, carciofini e basilico
Pizze bianche
BUFALA€ 12,00
mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
BRA€ 14,00
fior di latte, funghi, salsiccia di Bra dopo cottura, origano e basilico
SALSICCIA E FRIARIELLI€ 12,00
fior di latte, salsiccia, friarielli e basilico
ISOLA VERDE€ 13,00
fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo, rucola e grana
4 AMICI€ 11,00
mozzarella di bufala, pomodorini, zucchine grigliate, rucola, grana
FIORI DI ZUCCA€ 12,00
fior di latte, salsa pomodoro giallo, ricotta, fiori di zucca, pomodori semisecchi e grana
VALTELLINA€ 12,00
fior di latte, bresaola, ricotta, rucola e scaglie di grana
MARIO€ 12,00
fior di latte, gorgonzola, bacon, cipolla, patate lesse, salamino piccante, grana
MODENA€ 12,00
pomodoro, fior di latte, cotto, provola, mortadella, cuore di burrata e crema al pistacchio
LANGHE€ 13,00
fior di latte, crema di tartufo e porcini*, salsiccia di Bra e scaglie di parmigiano dopo cottura
FUME'€ 11,00
provola affumicata, pomodorini, speck e basilico
MEDITERRANEA€ 12,00
bufala, olive, peperoni piquillo, acciughe cantabriche, pomodorini gialli, origano e basilico
CARCIOSPECK€ 12,00
provola, carciofini, speck e scaglie di grana
Focacce
CAMPANA€ 20,00
radicchio, pomodorini, burrata intera e basilico (per 2 persone.)
FRESCA€ 11,00
friarielli, stracciatella, salsiccia di Bra e olive (tutto fuori cottura)
BIANCA€ 5,00
CRUDO DI SAN DANIELE€ 9,00
CAPRESE€ 10,00
bufala dopo cottura, pomodorini e basilico
LARDO DI COLONNATA€ 9,00
Ripieni
CALZONE CLASSICO€ 12,00
pomodoro, fior di latte, ricotta, cotto, salame dolce e basilico
CALZONE DEL PIZZAIOLO€ 12,00
provola, friarielli, acciughe cantabrico, pomodoro all’esterno
STRUDEL€ 22,00
fontina trevisana e salsiccia con all’esterno salame piccante, ventricina, pomodorini secchi e burrata intera (2 pers.)
Fritte
CLASSICO AL SALAME€ 11,00
fiordilatte di agerola, salame, ricotta di fuscella e pepe nero
CLASSICO DI CICOLI€ 11,00
fiordilatte di agerola, cicoli (ciccioli) ricotta di fuscella e pepe nero
