Avenida Calò

È l’inclusione dei 5 sensi, la Presentazione dei piatti per essere me- morabile alla vista, gli aromi per stimolare l’olfatto, le diverse consistenze al palato per il tatto, la musicalità al morso e infine il gusto, protagonista assoluto, con l’equilibrio tra dolce, salato, acido e amaro. Questo è il preludio di una esperienza che inizia con “la mano” del nostro maestro pizzaiolo Francesco Calò e finisce con la vostra mano, dove sarete voi a degustare 6 portate avvalendovi ora non più delle posate ma appunto della vostra mano.