Les Entrées / Starters
Mélange de petites salades aux herbes façon "mesclun", tomates et copeaux de parmesan€ 12,00
Mixed of greens with herbs, tomatoes and parmesan flakes
Mozzarella Burrata et tomates cerises€ 22,00
Buratta mozzarella cheese and cherry tomatoes
Saumon fumé maison, crème citronnée et blinis€ 24,00
Homemade smoked salmon, lemon whipped cream and blinis
Foie gras de canard en terrine maison mariné au porto, confiture d'oignons rouges et brioche€ 24,00
Duck foie gras terrine homemade marinated in port, served with a homemade brioche
Assiette dégustation de foie gras€ 36,00
Foie gras tasting plate
Croque aux truffes, petite salade et parmesan€ 32,00
Black truffle between 2 slices of bread toasted like a "croque monsieur", little salad and parmesan cheese
Salade César nature€ 16,00
Caesar salad classic
Salade César poulet ou crevette€ 22,00
Chicken or shrimp Caesar salad
Carpaccio de filet de bœuf, parmesan et olives Taggiasca€ 22,00
Beef fillet carpaccio, parmesan cheese and Taggiasca olives
Caviars
Servis avec blinis, crème fouettée citronnée & vodka Taïga Shtof; Served with blinis & lemony whipped cream & vodka Taïga Shtof
Oscietre Prestige 30 grs€ 71,00
Oscietre Prestige 50 grs€ 105,00
Oscietre Prestige 100 grs€ 210,00
Oscietre Prestige 250 grs€ 525,00
Kristal 30 grs€ 78,00
Kristal 50 grs€ 125,00
Kristal 100 grs€ 250,00
Kristal 250 grs€ 625,00
Les Plats / Main Courses
Tartare de thon frais et saumon fumé maison€ 21,00
Tartar of fresh tuna and homemade smoked salmon
Tartare de filet de boeuf (140 g - origine France) classique ou italien, frites maisons€ 28,00
Beef tartar (4,94 oz - origin France) classic or italian way, homemade french fries
Linguini crémée à la poutargue et aux crevettes€ 26,00
Creamy Linguini with Poutargue and Shrimp
Filet de boeuf (180 g - origine France), purée maison et crème de Morilles € 39,00
Beef fillet (6,35 oz – origin France), homemade mashed potatoes, morels sauce
Ravioles de St Jean, champignons, crème légère de champignons et huile aromatisée à la truffe noire€ 21,00
St Jean ravioli, mushrooms, light mushrooms cream sauce and oil flavoured with black truffle
Pied de cochon, foie gras, purée et crème aux morilles€ 26,00
Pig trotter, foie gras, puree and morel cream
Entrecote (500 g - origine France), sauce poivre et pommes Dauphine€ 46,00
Rib-eye steak (17,64 oz – origin France), peppercorm sauce and puffed potatoes
Cuisse de canard confite maison, pommes de terre sautées et champignons, crème légère de champignons€ 30,00
Homemade confit duck leg, sautéed potatoes and mushrooms, light mushroom cream sauce
Sole de Douvres “belle Meunière”, petits légumes et pomme purée€ 46,00
Meuniere style Dover Sole, vegetables and mashed potatoes
Pied de cochon, foie gras, purée maison et crème de Morilles€ 28,00
Pig trotter, foie gras, homemade mashed potatoes, morels sauce
Gravelax de thon, focaccia aux tomates séchées et olives noires, oignons confits et petite salade€ 24,00
Tuna gravelax, focaccia with sun-dried tomatoes and black olives, onion confit and small salad
Risotto de homard et king crab, homardine, pain toasté à l’ail et rouille au piment d’Espelette € 42,00
Main Lobster and king crab risotto, lobster sauce, toasted bread and Espelette pepper rouille mayonnaise
Les Assiettes / Plates
Assiette de fromages affinés petite€ 19,00
Cheeses plate small
Assiette de fromages affinés grande€ 27,00
Cheeses plate large
Assiette de charcuteries Italiennes, Espagnoles et Françaises petite€ 23,00
Italian, Spanish and French cold cuts selection small
Assiette de charcuteries Italiennes, Espagnoles et Françaises grande€ 29,00
Italian, Spanish and French cold cuts selection
Assiette Mixte petite€ 23,00
Mixed plate small
Assiette mixte large€ 29,00
Mixed plate large
Les Desserts / Desserts
Crème brulée à la vanille, sorbet cacao amer maison€ 9,00
Vanilla creme brulee, homemade bitter cocoa sherbet
Baba au rhum vieux Damoiseau de la Guadeloupe, ananas confit au poivre de Sichuan crème fouettée au mascarpone et vanille€ 10,00
Baba « Sponge cake » with Damoiseau old rhum from Guadeloupe, spicy confit pineapple, mascarpone and vanilla whipped cream
Café / thé gourmand€ 12,00
Coffee / tea with an assortment of sweets
Glace et sorbets maison, tuile croquante€ 9,00
Homemade iced cream and sherbet, crispy cookie
Tarte citron meringuée, spéculoos et sorbet clémentine de Corse€ 12,00
Lemon tart with meringue, speculoos and clementine sherbet from Corsica
Tiramisu aux abricots confits à l’Amaretto, amandes torréfiées€ 12,00
Tiramisu with confits apricots and Amaretto, toasted almonds
Brownie aux noix, compotée de fruits rouges et glace vanille€ 10,00
Chocolate walnut brownie, red berries marmalade, vanilla iced cream
