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Benvengudo, Les Baux-de-Provence, Provence

Benvengudo

Geen reviews
€51 en meer
Modern Frans
Nestled in the heart of a Mediterranean garden, Benvengudo is a luxury boutique hotel and houses a gourmet restaurant where Provence experience reaches its paroxysm.

Push the wooden door and discover an elegant room bathed with light - paintings by a local artist, natural stone, authentic furniture, linen fabrics... Always striving to keep balance between tradition and modernity, Chef Thomas Voisin puts all the flavors of Provence in your plate. Zucchini Blossoms with basil, rack of lamb smoked with thyme or blue lobster all accompanied by a fine selection of wines, including neighboring estates - it is hard to choose!
Firmly attached to the region, Chef also ensures that the work of local producers is recognized: our products are sourced from farmer markets and herbs come directly from our organic garden.

Benvengudo, which means “welcome” in Provencal dialect, is an address that will make you happy!
--
Bistro menu is offered for lunch. Gastronomi

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Aanvullende informatie

  • Stijl
    Culinair eten
  • Prijs
    €51 en meer
  • Keuken
    Modern Frans, Bistro, Modern Europees
  • Openingstijden
    Lunch Dagelijks 12:30 uur–14:30 uur Diner Dagelijks 19:30 uur–21:30 uur
  • Telefoonnummer
    04 90 54 32 54 ext. 0033
  • Website
    http://benvengudo.com/en/dining.html
  • Betalingsmogelijkheden
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Smart casual
  • Chef-kok
    Thomas VOISIN
  • Locatie
    Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence 13520
  • Wijk
    Les Baux-de-Provence
  • Parking details
    We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
  • Extra
    Banket, Bier, Biertuin, Café, Chef's Table, Patio/Buiten eten, Rokersruimte buiten, Uitgebreide bar, Uitzicht, Wijn

Menu

Menu Enfant 21 €

Entrées

  • LES FLEURS DE COURGETTE€ 26,00

    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes, Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

    • LES LANGOUSTINES€ 28,00

      Panées à la pistache; En tartare et salade d'haricots verts, graines de passion; Crème d'avocats, vinaigrette d'agrumes, notes de coriandre

      • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE€ 24,00

        Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

        Plats

        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE€ 41,00

          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

          • LE ROUGET BARBET€ 37,00

            En maille de tapenade et chorizo Ibérique; Mousseline d'aubergines fumées; Légumes d'ici en fine ratatouille; Jus des arêtes perlé à l'huile des Baux

            • LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

              La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards Jus des carapaces

              • demi€ 38,00
              • entier€ 63,00

            Fromages

            • Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"€ 16,00

              Desserts

              • LA PÊCHE DE PROVENCE€ 16,00

                Romarin d'ici en subtilité, croustillant d'amandes; Vanille de Madagascar en légèreté; Sorbet du fruit

                • LE CITRON VERT€ 16,00

                  Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                  • LA FRAMBOISE€ 16,00

                    En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                    Menu Benvengudo

                    61 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 7 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                    • Préambule

                      • LES FLEURS DE COURGETTE

                        Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE

                          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

                          • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                            • Prémices

                              • LA FRAMBOISE

                                En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                                Menu Découverte

                                75 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 21 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                                • Préambule

                                  • LES FLEURS DE COURGETTE

                                    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignon de pain; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                                    • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE

                                      Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

                                      • LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

                                        La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards; Jus des carapaces

                                        • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                                          • Prémices

                                            • LE CITRON VERT

                                              Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                                              Beoordeel dit restaurant als eerste

                                              Benvengudo heeft op het moment geen beoordelingen. Voeg een beoordeling toe na je restaurantbezoek om anderen te helpen kiezen waar ze gaan eten.

                                              Veelgestelde vragen

                                              Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

                                              Niet beschikbaar op OpenTable

                                              Dit restaurant maakt helaas geen deel uit van het reserveringsnetwerk van OpenTable. Neem voor meer info over beschikbaarheid rechtstreeks contact met ze op.

                                              Is dit uw restaurant?
                                              Claim deze vermelding
                                              Google Maps voor Benvengudo

                                              Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence 13520

                                              Aanvullende informatie

                                              • Wijk
                                                Les Baux-de-Provence
                                              • Openingstijden
                                                Lunch Dagelijks 12:30 uur–14:30 uur Diner Dagelijks 19:30 uur–21:30 uur
                                              • Prijs
                                                €51 en meer
                                              • Keuken
                                                Modern Frans, Bistro, Modern Europees
                                              • Stijl
                                                Culinair eten
                                              • Dress code
                                                Smart casual
                                              • Parking details
                                                We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
                                              • Betalingsmogelijkheden
                                                AMEX, Mastercard, Visa
                                              • Chef-kok
                                                Thomas VOISIN
                                              • Extra
                                                Banket, Bier, Biertuin, Café, Chef's Table, Patio/Buiten eten, Rokersruimte buiten, Uitgebreide bar, Uitzicht, Wijn
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