ENTRÉE / STARTERS
Potage du jour | Soup of the dayC$ 10,00
Soupe à l’oignon à la bière | Beer onion soupC$ 12,00
Salade verte | Green saladC$ 12,00
Chou braisé grillé | Braised and grilled cabbageC$ 14,00
Kimchi boréal épicé | Spicy northern kimchi
Salade César Nordik | Nordik Ceasar saladC$ 15,00
Servie avec une croustille de prosciutto. | Served with prosciutto chip.
Tartelette au brie | Brie tartletC$ 16,00
Fromage Brie de Portneuf fouetté et brisures de truffe noire, noix caramélisées et verdurette. Whipped Brie de Portneuf with shredded black truffle, caramelized nuts, and green salad.
Salade tiède de gésiers de canard | Confit duck gizzards saladC$ 19,00
Gésiers de canard confits et érable, légumes croquants et neige de foie gras. | Duck gizzards confit with maple, crispy vegetables and foie gras.
Tartare de bœuf | Beef tartareC$ 23,00
Mayonnaise à l’ail rôti, tomates séchées au basilic, parmesan et noix de cajou torréfiées. Servi avec croûtons. | Roasted garlic mayonnaise, sun-dried tomatoes, parmesan and roasted cashews. Served with croutons.
Tartare de saumon | Salmon tartareC$ 23,00
Concombres et yogourt aux herbes fraîches, vodka Menaud. Servi avec croûtons. | Cucumbers and yogurt with fresh herbs, vodka Menaud. Served with croutons.
PRINCIPAUX / MAINS
Plat du jour | Dish of the day
Cuisiné selon l'inspiration du chef. | According to the chef's inspiration.
Tofu général Tao | Tofu TaoC$ 25,00
Servi avec vermicelles de riz et légumes croquants. | Rice vermicelli and sauteed vegetables.
Poulet général Tao | Chicken TaoC$ 25,00
Servi avec vermicelles de riz et légumes croquants. | Rice vermicelli and sauteed vegetables.
Pappardelles aux champignons | Mushrooms PappardelleC$ 32,00
Sauce crémeuse aux champignons sauvages et avelines torréfiées, burrata fondante. | Creamy sauce with wild mushrooms and roasted hazelnuts, with melting burrata.
Filet de truite arc-en-ciel | Rainbow trout filletC$ 32,00
Truite arc-en-ciel des Bobines, amandine et persillade, pommes de terre, légumes du moment. Rainbow trout from La Ferme des Bobines, almondine and persillade, potatoes, seasonal vegetables.
Cuisse de canard confite rôtie | Roasted confit duck legC$ 34,00
Sauce argousier à l’érable, pommes de terre et légumes du moment. | Sea buckthorn sauce with maple, potatoes and seasonal vegetables.
Morue pochée | Poached codC$ 36,00
Bouillon dashi, soya et gingembre, légumes du moment. | Dashi broth with soy and ginger, seasonal vegetables.
Ris de veau croustillants | Crispy sweetbreadsC$ 42,00
Sauce forestière crémeuse, purée de pommes de terre et légumes du moment. | Creamy mushroom sauce, mashed potatoes, and seasonal vegetables.
Raviolis au mozzarella fumé | Smoked mozzarella ravioliC$ 42,00
Sauce homardine crémeuse et ses morceaux de chair, lardons de pancetta. | Creamy lobster sauce with pieces of lobster meat, lardons, and pancetta.
TARTARES
Tartare de bœuf | Beef tartareC$ 33,00
Mayonnaise à l’ail rôti, tomates séchées au basilic, parmesan et noix de cajou torréfiées. Servi avec frites, salade et croûtons. | Roasted garlic mayonnaise, sun-dried tomatoes, parmesan, and roasted cashews. Served with french fries, salad and croutons.
Tartare de saumon | Salmon tartareC$ 33,00
Concombres et yogourt aux herbes fraîches, vodka Menaud. Servi avec frites, salade et croûtons. Cucumbers and yogurt with fresh herbs, vodka Menaud. Served with french fries, salad and croutons.
GRILL
Burger du Bistro / Bistro's burgerC$ 25,00
Laitue, tomate, oignon, bacon, cheddar vieilli, dijonnaise. Servi avec frites ou salade. / Lettuce, tomato, onion, bacon, aged cheddar, dijonnaise. Served with french fries or salad.
Burger végétarien / Vegetarian burgerC$ 25,00
Légumes grillés et véganaise à la coriandre. Servi avec frites ou salade. / Grilled vegetables and coriander veganaise. Served with french fries or salad.
Bavette de boeuf AAA | AAA beef flank steak (8 oz)C$ 39,00
Sauce au vin rouge et échalotes, pommes de terre et légumes du moment. | Red wine and shallot sauce, potatoes and seasonal vegetables.
Steak frites d‘entrecôte Angus | Steak frites Angus (12 oz)C$ 49,00
Sauce au poivre vert. | Green pepper sauce.
GRIGNOTINES / SNACKS
Mélange d'olives marinées / Marinated olives mix C$ 5,00
Frites / French friesC$ 5,00
Mélange Kamikaze / Kamikaze mixC$ 9,00
Chips chaudes maison style cajun / Homemade cajun chipsC$ 10,00
Pilons de canard confit / Confit duck drumsticks (4)C$ 15,00
Crème sure à l'oignon et sauce piquante Brad's / Onion sour cream and Brad's hot sauce
Nachos du Bistro / Bistro's NachosC$ 16,00
Servi avec crème sure et salsa / Served with sour cream ans salsa
Poutine du Bistro / Bistro's PoutineC$ 18,00
Assiette de fromages du Québec / Quebec cheese boardC$ 20,00
Servi avec garnitures et condiments / Served with garnish and condiments
