ITALIANO, MEXICANO, ARGENTINO
ENTRADAS
JAMÓN SERRANO CON DÁTILES (100 GR)MX$ 340,00
Con aceituna kalamata y miel de agave
PROVOLETA PARRILLADA (180 GR)MX$ 380,00
Con pimiento rojo y ajos rostizados
BERENJENAS A LA PROVENZAL (200 GR)MX$ 265,00
Berenjenas con salsa de hiervas de Provenza
TIRADITO DE BIFE ANGOSTO (120 GR)MX$ 360,00
Láminas de New York con salsa ponzu y chimichurri
HUMUS DE PALTA (130 GR)MX$ 245,00
Molienda de garbanzo con aguacate
CEVICHE DE RÓBALO (200 GR)MX$ 395,00
Róbalo, jugo de limón, piña y chile habanero
TIRADITO DE HAMACHI (120 GR)MX$ 470,00
Hamachi, salsa ponzu, salsa aguacatada y cremoso de chile manzano
SASHIMI DE SALMÓN NORUEGO (120 GR)MX$ 470,00
Salmón, salsa ponzu y rodajas de chile serrano
ALCACHOFA AHUMADA (220 GR)MX$ 345,00
Vinagreta de cítricos y aderezo de parmesano con trufa
FONDUE DE QUESOS CON ACEITE DE TRUFA (200 GR)MX$ 360,00
En pan campesino con quesos italianos
CARPACCIO DE SALMÓN CURADO (120 GR)MX$ 360,00
Alcaparras, aceitunas y cremoso de queso de cabra
CARPACCIO DE PROVOLONE (120 GR)MX$ 335,00
Cremoso de habanero, pistache y aceite de trufa
CARPACCIO DE PULPO (120 GR)MX$ 345,00
Aceite de chiles, vinagreta cítrica y quelites
CARPACCIO DE FILETE (120 GR) MX$ 360,00
Cremoso de parmesano, arúgula y pistache
TÁRTARA DE ATÚN FRESCO (230 GR)MX$ 380,00
Atún, aguacate, aceite de ajonjolí y salsa ponzu
TÁRTARA DE LOMO DE RES (200 GR)MX$ 365,00
Con tapenade de la casa, aguacate y lajas de parmesano
ESFERAS DE WAGYU (200 GR)MX$ 415,00
Fondue de quesos y salsa de tomate
BURRATA CON TOMATES (280 GR)MX$ 450,00
Heirloom, cherry, pesto y aderezo de la casa
EMPANADAS ITALIANAS (1PZA)MX$ 85,00
Bolognesa, cuatro quesos, espinaca con ricotta, elote con queso y tucumanas
BETABEL ROSTIZADO (250 GR)MX$ 365,00
Arúgula, mousse de queso de cabra y queso azul con pistache
TACOS
3 PZ
TACOS CARAMELO (120 GR)MX$ 325,00
Queso gouda, poro frito y aguacate
TACOS DE PORK BELLY (120 GR)MX$ 245,00
Pork belly, mayo-chipotle, aguacate y perejil frito
TACOS DE CAMARÓN CREMOSO (120 GR)MX$ 290,00
Camarón, tortilla azul, mayonesa chiluca y albahaca frita
TACOS DE CAMARÓN CHIPOTLE (120 GR)MX$ 290,00
Salsa de chile chipotle, piña asada y cremoso de aguacate
TACOS DE FILETE PATAGÓNICO (120 GR)MX$ 325,00
Filete de res, mayo-habanero y aguacate
TACOS DE PULPO (120 GR)MX$ 325,00
Pulpo, aceite de chiles, salsa aguacatada y brotes
TACOS DE RIB EYE (120 GR)MX$ 325,00
Con cebolla caramelizada, aguacate y cremoso de chipotle
ENSALADAS
ENSALADA CÉSAR (250 GR)MX$ 295,00
Aro de parmesano, lechuga y aderezo César
ENSALADA DE BERROS CON TOCINO Y CHAMPIÑONES (200 GR)MX$ 295,00
Berros, champiñones, vinagreta de la casa y tocino frito
ENSALADA DE PERA, HIGO Y GORGONZOLA (250 GR)MX$ 285,00
Varios tipos de lechuga, espinaca baby, arúgula, espárragos y aderezo de parmesano
ENSALADA ICEBERG CON PANCETA (230 GR)MX$ 315,00
Cogollos, aderezo de queso azul y panceta
SOPAS
SOPA DE CEBOLLA (250 GR)MX$ 270,00
Receta de la casa con teja de parmesano
CREMA DE TOMATE ROSTIZADO (250 GR)MX$ 255,00
Tomate rostizado, albahaca y queso de cabra
RISOTTO
RISOTTO DE 4 QUESOS (300 GR)MX$ 360,00
Parmesano, gouda, edam, mozzarella y aceite de trufa
RISOTTO DE HONGOS (300 GR)MX$ 350,00
Portobello, champiñones porcini, parmesano y aceite de hongos
PASTAS
PASTA NEGRAMX$ 395,00
Pasta larga, camarones y jitomate cherry
FRUTTI DI MARE (200 GR)
Salsa roja con mariscos servida en mesa
RIGATONI SPICY (200 GR)MX$ 345,00
En salsa rosa con reducción de vodka y pimientas
CAPELLINI POMODORO CON BURRATA (400 GR)MX$ 710,00
En salsa ponedor y albahaca
RAVIOLES DE SHORTH RIB (180 GR)MX$ 425,00
Shorth Rib rostizado, bañado en salsa de 4 quesos
SPAGHETTI A LA BOLOGNESA MX$ 345,00
Salsa Bolognesa, receta de la casa
PASTA ALFREDO ALLA RUOTA -2 PX (360 GR)MX$ 710,00
Pasta larga en Rueda de parmesano
PENNE CON VEGETALES (200 GR)MX$ 335,00
Con jitomate cherry, espárragos, aceite de oliva y albahaca
FETUCCINI CARBONARA (200 GR)MX$ 375,00
Panceta y queso grana padano
LASAGNA BOLOGNESA (200 GR)MX$ 395,00
Bañada en salsa rosa con chipotle
CARNES
Todos los granates son en crudo
FILETE DE RES (300 GR)MX$ 650,00
FILETE DE RES (600 GR)MX$ 1.200,00
NEY YORK (400 GR)MX$ 790,00
TAPA DE CUADRIL PATAGÓNICO (500 GR)MX$ 1.600,00
CABRERÍA AUSTRAL (500 GR)MX$ 1.600,00
TOMAHAWK PRIME (1.100 GR)MX$ 3.450,00
SHORT RIB 2 HUESOS (1.100 GR)MX$ 1.700,00
Horneado durante 12 horas
RIB EYE (450 GR)MX$ 1.050,00
COWBOY (700 GR)MX$ 2.050,00
PORTER HOUSE (1KG)MX$ 2.500,00
PESCADOS Y MARISCOS
PESCA DEL DÍA (250 GR)MX$ 660,00
Zarandeado o al limón
SALMÓN AL GRILL (250 GR)MX$ 470,00
Glasé de cítricos y espárragos a la parrilla
BRANZINO CON ALCAPARRAS (780 GR)MX$ 950,00
Branzino con aceite de oliva y alcaparras
PULPO A LAS BRASAS (300 GR)MX$ 550,00
Con papas cambray picantes al limón
CAMARONES AL AJILLO (300 GR)MX$ 750,00
Camarones, arroz con azafrán y verduras al grill
FRIENDS ONLY MENU
RIB EYE FLAMING (900 GR) MX$ 2.000,00
A las brasas, flameado con bourbon y chimichurri de mantequilla
MILANESA DE CHULETÓN KUROBUTA (250 GR)MX$ 420,00
Con ensalada italiana y salsa arrabiata
PECHUGA NAPOLITANA (200 GR)MX$ 335,00
Salsa de tomate, gratinada con quesos
HAMBURGUESA PRIME (200 GR)MX$ 380,00
Pan de la casa, tocino y papas estilo francés
GUARNICIONES
PAPAS TRUFADAS (180 GR)MX$ 175,00
Aceite de trufa y parmesano
VEGETALES AL CARBÓN (180 GR)MX$ 155,00
De la huerta al grill
ESPÁRRAGOS A LAS BRASAS CON SAL DE MAR (180 GR)MX$ 175,00
Aceite de oliva y sal maldon
PURÉ DE PAPA CON JALAPEÑO (180 GR)MX$ 175,00
Con mantequilla y queso grana padano
ELOTES A LAS BRASAS (330 GR)MX$ 150,00
Mantequilla, mayonesa, queso rayado y chile en polvo
PURÉ DE PAPA RÚSTICO (180 GR) MX$ 155,00
Mantequilla, pimienta negra y nuez moscada
POSTRES
BRIOCHE CON HELADO DE VAINILLAMX$ 380,00
Aceite de oliva, sal maldon y queso parmesano rallado en mesa
PANQUÉ DE DULCE DE LECHEMX$ 380,00
Bizcocho de vainilla con dulce de leche y mini cannoli con crema de nuez
HELADOS ITALIANOS DE TEMPORADAMX$ 185,00
Vainilla, amarena, chocolate, limón, dulce de leche, queso de cabra a con ate y plátano con dulce de leche
TIRAMISÚMX$ 325,00
Café, queso mascarpone y cacao
PASTEL DE CHOCOLATEMX$ 410,00
Pastel de chocolate oscuro, ganage de chocolate blanco y helado de vainilla
