Todos los vegetales dependen de la temporada [All vegetables depend on seasonal availability]
Fruit de Mer / Sea Food
Nuestros productos son frescos, todos bajo disponibilidad [Our products are fresh there for subject to availability]
Ostión Japonés, Mignonette, Limón Real
Japanese, Oyster, Mignonette, Lemon
- 6 PiezasMX$ 300,00
Ostión San Blas, A las Brasas con Mantequilla y Hierbas
Grilled San Blas Oyster, Butter and Herbs
- 6 PiezasMX$ 220,00
Entradas / Appetizers
Tratar de Atún, (100gr.) Vinagreta, Aguacate, Cherrys escalfados y tostada de son ton.MX$ 220,00
Tuna Tartare, Vinaigrette, Avocado, Poached Cherries and Won Ton Toast
Ensalada César, lechuga, Aderezo Cesar, Pollo a la parrilla y Queso parmesano.MX$ 180,00
Lettuce, Cessar Dressigng, Grilled Chicken and Parmesan Cheese.
Ensalada de Jitomates, Durazno, Queso Burrata y AlbahacaMX$ 280,00
Tomato Salad, Peach, Burrata Cheese and Basil
Tartar de Res, (150gr.) con Papas Fritas, Alioli de Mostaza, AlcaparrasMX$ 250,00
Steak tartare, Crispy Potatoes, Mustard Aioli, Capers
Pulpo al Grill (130gr.) con Puré de Garbanzo, Garbanzo FritoMX$ 400,00
Grilled Octopus, Chickpea Pureé, Fried Chickpea
Zanahorias, (120gr.) Rostizadas con Especies BBQ, Aderezo de Buttermilk y AlmendrasMX$ 185,00
BBQ Carrots, Dressing Buttermilk and Toasted Almond
Fuertes / Main Dishes
Pasta Arrabiata, (150gr.) Salsa de tomate, Panceta de cerdo, y queso parmesano.MX$ 220,00
Arrabiata Pasta, Tomato Sauce, Pork Belly, and Parmesan Cheese.
Fettuchini, (150gr.) Tartufata, Queso ParmesanoMX$ 380,00
Fettuccine, Tartufata, Parmesan cheese
- Con Trufa Negra / With Black TruffleMX$ 520,00
Huachinango, (150gr.) Esparragos, Calabaza, Holandesa, Mouseline de pescadoMX$ 320,00
Red Snapper, Asparagus, Zucchini, Hollandaise Sauce, Fish Mousseline
Rib Eye Strip (350gr.), Cebolla CaramelizadaMX$ 720,00
Rib eye Strip, Caramelized Onion
Hamburguesa de Res, (200gr.) Pan Brioche, Queso Cheddar, Cebolla Caramelizada, PapasMX$ 330,00
Beef Burger, Q. Cheddar, Caramelized Onion, Beef juz, French Fries
Steak au Poivre (280gr.) Filete de Res, Salsa de Pimienta, PapasMX$ 520,00
Steak au Poivre, Beef Fillet, Pepper Sauce, French Fries
Short Rib Bourguignon, (250gr.) Puré de Papá, Zanahoria y Tocino AsadoMX$ 550,00
Bourguignon of Beef Short Rib, Potate Pure, Roasted Carrots, Lardons and juz
Porchetta, (250gr.) Alubias Estofadas, Salsa Verde ItalianaMX$ 450,00
Porchetta, White Bean Stew, Italian Green Sauce
Para Compartir / To Share
Cowboy (500gr.), ensalada verde, Juz de res, Persillade, Salsa Bernessa.MX$ 1.250,00
Cowboy (500gr.), green salad, beef juz, Persillade, Bearnaise sauce.
Chamorro de cerdo al horno, salsa de frijol, cebolla morada encurtida, escabeche de chile güero y guacamole.MX$ 600,00
Baked pork chamorro, bean sauce, pícales red onion, pickled chile güero and guacamole
Medio Pollo, (600gr.) A la Leña, Limón QuemadoMX$ 580,00
Half chicken roasted in the wood fired oven
Chuleton de Cerdo, (500gr.) Salsa Bernessa, Persillade, Juz de Cerdo, EnsaladaMX$ 750,00
Pork chop, Béarnaise sauce, Persillade, Pork Juz
Lechón, (700gr.) Miel de Mezquite, Puré de Papa, Jus de CerdoMX$ 1.200,00
Suckling pig, mesquite honey, mashed potato, pork juz
Juz y Salsas
Juz de Res | Beef JusMX$ 75,00
Juz Perigod | Perigord JusMX$ 110,00
Juz de Pollo | Chicken JusMX$ 55,00
Bernessa | BéarnaiseMX$ 55,00
Sides
Coles de Bruselas | Brussles SproutsMX$ 160,00
Ensalada Base | SaladMX$ 85,00
Papas Fritas | Fried PotatoesMX$ 115,00
Puré de Papa | Mashed PotatoMX$ 100,00
Postre / Dessert
Cheesecake Vasco de chocolate, crema de avellana, nuez cristalizada. MX$ 220,00
Básquetbol chocolate cheesecake, hazelnut crema, crystallized walnut
Lemon Pie, Puré de Piel de Limón, Nata MontadaMX$ 200,00
Lemon Pie
Paris Brest, Pasta Choux, Crema de AvellanaMX$ 200,00
Choux pastry filled with hazelnut cream
Pavlova de Maracuyá, MerengeMX$ 200,00
Meringue, Passion Fruit
Postre de Chocolate, Helado de Vainilla, Caramelo de TrufaMX$ 200,00
Chocolate Dessert, with Vanilla ice cream and Truffle Caramel
Digestivos / Digestive
Fernet BrancaMX$ 200,00
Ice Wine, Peller Estates, CanadaMX$ 750,00
Aguardiente, Pazo de Valdomiño, (Orugo) ESPMX$ 400,00
Grappa 98 Invecchiata ITAMX$ 350,00
Grappa 50 Chianti 50 Moscato Riserva ITAMX$ 300,00
CarajilloMX$ 230,00
Oporto Six Grape ReserveMX$ 250,00
FrangelicoMX$ 230,00
Orugo Martin CodaxMX$ 240,00
St. GermainMX$ 240,00
Tio Pepe, Palomino FinoMX$ 200,00
Expresso MartiniMX$ 300,00
BaileysMX$ 220,00
Sambuca NeroMX$ 210,00
Grand MarnierMX$ 200,00
Casa Dragones AñejoMX$ 750,00
Matusalen 23MX$ 350,00
The Macallan Rare CaskMX$ 2.000,00