Brasserie La Provence

Vorspeise

• Papillon- oder Fine de Claire Auster mit Schalotten-Vinaigrette und Chesterbrot€ 2,80

• Roquefort-Tartelette mit Portweintrauben und Kräutersalat€ 15,00

• Gebeizte Forelle mit Gurken-Kressesalat, Basilikum-Limettenjoghurt und Rote Bete€ 17,00

• Tranchen vom Kalbstafelspitz mit grüner Sauce, Wachtelei und Spargelsalat€ 17,00

Suppe

• Erbsen-Minz-Suppe mit gebratener Garnele€ 11,00

• Bouillabaisse mit Sauce Rouille, Comté und Röstbrot€ 17,00

Hauptgang

• Steak Frites mit "La Provence Butter" und gemischtem Salat€ 32,00

• Gebratene Römersalatherzen mit rote Zwiebel-Tomatenrelish, Bulgur-Camembert-Knusper und Frühlauch€ 25,00

• Tagliatelle Vongole mit Weisswein-Tomatensud€ 25,00

• Dorade en Papillote mit provenzalischem Gemüse und Röstkartoffeln€ 27,00

• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Frühlingsgemüse€ 28,00

Dessert

• Crème Brûlée mit Rhabarbersorbet€ 12,00

• Geeistes Schokoladentörtchen mit Granatapfel und Haselnuss-Honighippe€ 12,50

• Passionsfruchtsorbet mit Crémant€ 12,00

• Käsevariation mit Früchtesenf und Baguette€ 14,50

Menü

59 €

Gänge #1

• Gebeizte Forelle mit Gurken-Kressesalat, Basilikum-Limettenjoghurt und Rote Bete

Gänge #2

• Erbsen-Minz-Suppe

Gänge #3

Wahl aus:

• Dorade en Papillote mit provenzalischem Gemüse und Röstkartoffeln

• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Frühlingsgemüse

Gänge #4

• Geeistes Schokoladentörtchen mit Granatapfel und Haselnuss-Honighippe

Weinempfehlung

Rotwein

• Chapeau la Vache, Minervois, Syrah, Grenache und Carignan — 2016

  • 0,75l€ 34,00

Weißwein

• Chenin Blanc, Donatien Bahuaud, Les Toues, Saumur, Loire — 2018

  • 0,75l€ 48,00