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Planche de jambon de Bayonne IGP 12 mois€ 17,00
Cured ham platter from Bayonne IGP 12 months
Tarama a la truffe€ 15,00
80 gr Bellota-Bellota | Truffle tarama 2.82 oz
Créme d'olives Noires€ 14,00
200 gr Bellota-Bellota | Black cream olive 7.05 oz
Sardines a I'huile€ 14,00
115 gr Bellota-Bellota | oil sardine 4.05 oz
Terrine de porc Ibérique€ 19,00
200 gr Bellota-Bellota | Iberian pork terrine 7.05 oz
Sainte Maure de Touraine AOP au lait cru, miel de provence IGP, huile d‘olive, poivre noir€ 14,00
Sainte Maure de Touraine PDO raw cru, Provence honey IGP, olive oil, black pepper
Pour commencer
Sushi al'avocat et wakamé, condiment au miso et pamplemousse€ 14,00
Avocado and wakame sushi, miso and grapefruit condiment
Carpaccio épais de saumon et daurade, sauce gribiche herbacée€ 17,00
Salmon and sea bream’s thick carpaccio, herbaceous gribiche sauce
Graviax de betteraves acidulées d'une créme au caviar francais et oeufs de truite€ 15,00
beetroot gravlax with French caviar cream and trout roe
Paté en croute de canard francais, coing compoté au cidre€ 18,00
French duck paté en croute, quince stewed in cider
Lobsterroll 's de homard et crabe, quelques cotes d'endives en vinaigrette€ 23,00
Lobster and Crab's roll, a few endives in vinaigrette
Sur la lancée
Accra aux lan goustines€ 29,00
Beurre de potimarron et chataignes |ine Accra, pumpkin butter and chestnuts
Poisson du moment au beurre blanc safrané€ 27,00
Blanc en neige iodé aux huitres, riz vapeur | Fish of the day with saffron beurre blanc, iodised whisked egg white with oysters, steamed rice
Pressé de pommes de terre aux noix€ 23,00
Beurre maitre d'hotel moderne | Mashed potato with walnuts, modern maitre d'hétel butter
Ballotine de volaille et canard confit€ 30,00
Haricots de Paimpol en blanquette | Poultry and duck confit ballotine, Paimpol beans in blanquette
Chou farci au foie gras€ 35,00
Double sauce d'une bordelaise et raifort, mousseline de pomme de terre | Cabbage stuffed with foie gras, double bordelaise and horseradish sauce, potato mousseline
Fine tarte d'une carbonara de poireau au jus de truffe et pastrami de veau francais€ 24,00
Fine tart of leek carbonara with truffle juice and French veal pastrami
Signature Dish
Selle d'aãneau français frotté au paprika fumé (pour 2 pers.)€ 70,00
Ravioles à la champenoise | Saddle of French lamb rubbed with smoked paprika, ravioles à la champenoise (for 2)
Le semainier
LUNDI: Coquillettes jambon truffe et jeune Comté€ 25,00
Monday: Ham and truffle coquillettes with young Comté cheese
MARDI: Bur ger Molitor, frites€ 30,00
Steak haché francais, emmental, salade iceberg oignons frits, sauce béarnaise au bacon, jambon de bayonne IGP 12 mois | Tuesday: Molitor burger, French fries: French minced beef, emmental cheese, iceberg salad, fried onions, bacon béarnaise sauce, cured ham from Bayonne IGP 12 months
MERCREDI: Véritable endive aul}ambon francais sans nitrite gratinée€ 22,00
Wednesday: Genuine endive and nitrite-free french ham gratin
JEUDI: Chou-fleur réti dans I'esprit dun tajine€ 20,00
Thursday: Roasted cauliflower in the style of a tagine
VENDREDI: Fish and chips sauce tartare€ 26,00
Friday: Fish and chips, tartar sauce
Gourmandises
Tartelette a la vanille de Madagascar€ 11,00
Cacahuetes pralinées et caramel au beurre salé | Madagascar vanilla tartlet with praline peanuts and salted butter caramel
Douceur coing et cardamome à la créme crue de la ferme de Beaumoncel€ 9,00
Quince and cardamom sweetness with raw cream from Beaumoncel farm
Chou en cage miel de chez Patrick Cholet€ 14,00
Chou in honey cage from Patrick Cholet
Lindémodable Forét Noire€ 11,00
The timeless Black Forest
Figues francaises, créme légére aux noix et vinaigre acidulé€ 12,00
Option sans noix et créme pour les intolérances aux lactose & fruits a cogues French figs, light walnut cream and tangy vinegar | Option without walnuts and cream for those with lactose & nut intolerances
Formule
Du lundi au vendredi | Lunch menu by Gregory Gbiorczyk from monday to friday
Entrée / plat ou plat / dessert€ 39,00
Starter / main or main / dessert
Entrée / plat / dessert€ 49,00
Starter / main / dessert
Boissons et cafés non comprises
Drinks and coffees not included
Menu enfant - 19
Kid's menu
Volaille française cuite sur peau ou poisson pané
French poultry cooked on skin or breaded fish
Coquillettes ou haricots verts vapeur ou frites
Coquillettes pasta, steamed green beans or French fries
Compote de pommes ou Mini pot de glace: vanille, chocolat noir ou fraise
Apple compote or ice cream mini pot: vanilla, dark chocolate, strawberry
Cocktails - 16
Le Gala Des Artistes 12cl
Rinquinquin, Rhum piment Bacardi, prosseco, jus de citron, jus de cranberry, sirop de vanille | Rinquiquin, Bacardi pepper rum, prosseco, lemon juice, cranberry juice, vanilla syrup
Le Normand
Calvados, amaretto, jus de pomme, jus de citron | Calvados, amaretto, apple juice, lemon juice
Mocktails - 12
Le Maitre-nageur 24cl
Jus de fram boisej,us de fraisej,us de passionj,us de citron
Pom'star Martini 14cl
Martini Vibrante, jus de passion, jus de pomme, sirop de vanille, jus de citron
Vins au verre 15cl
BLANC | WHITE
Chablis AOP€ 14,00
Simonnet-Febvre
Chardonnay IGP€ 13,00
Louis Latour, grande Ardéche
Pouilly-Fumé AOP€ 14,00
Joseph Mellot
Monbazillac AOP€ 11,00
Granjeauliére
ROUGE | RED
Cotes de Beaune AOP€ 15,00
Louis Latour
Morgon AOP€ 13,00
Cuvée Joseph Domaine Gaget
Saint-Emilion Grand Cru AOP€ 15,00
Chateau Tour Saint-Christophe «Les Terrasses»
ROSE
Coteaux d'Aix en Provence AOP€ 11,00
Rosé Molitor
CHAMPAGNE 12cl
Pommery€ 20,00
Apanage Brut
Pommery€ 21,00
Apanage Rose