Bratwurst Röslein

Röslein-Platte

Ab 2 Personen servieren wir Ihnen gerne unsere Röslein-Platte

• Knusprige Schweinshaxe, Original Nürnberger Rostbratwürste, ofenfrisches Schäufele und fränkische Ente

  dazu Fasskraut, Apfelblaukraut, hausgemachte Semmelknödel, Kartoffelklöße und kräftige Dunkelbiersoße

  • pro Person€ 17,90

Rösleins Hausmenü-Tipp

19,90 € pro Person

• Fränkische Grießnockerlsuppe

  mit frischer Petersilie

• Unser Schmankerlteller

  mit Krustenbraten, 2 Nürnberger Rostbratwürsten, Apfelblaukraut, frischem Fasskraut, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

• gebackene Apfelküchle

  in Zimtzucker gewendet, mit Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze

Vorspeisen, Suppen & Salate

• Kleiner Beilagensalat€ 3,90

  Wählen Sie zwischen Joghurtdressing, Balsamdressing oder Essig und Öl

• Bunt gemischter Vorspeisensalat der Saison€ 5,50

  in Balsamdressing mit Brotkrusteln

• "Röslein-Salat" mit Gegrillten Putenbruststreifen€ 10,90

• "Röslein-Salat" mit Räucherlachs€ 12,90

  in Balsamdressing, dazu knuspriges Stangenweißbrot

• Leberknödelsuppe mit frischer Petersilie€ 4,90

• Grießnockerlsuppe€ 4,90

  Rinderkraftbrühe mit Nockerln und frischer Petersilie

• Nürnberger Marktfrauensuppe€ 4,90

  mit Maultaschen, Grießnockerln und Pfannkuchenstreifen

• 1 Kugel Obatzder€ 3,90

  mit Zwiebeln und hausgebackener Brezel

• Röslein Vorspeise€ 6,90

  Hausgemachter Obatzder und Ziebeleskäs, scharfe Nürnberger Räucherbratwurst, dazu Holzofenbrot

Original Nürnberger Bratwürste vom Grill

aus der Hausmetzgerei Pfettner nach Rezept vom Altstadtmetzger Michael Förster. Frischware - nicht vorgebrüht

• 6 Stück Rostbratwürste auf einem traditionellen Zinnteller serviert€ 7,90

  (natürlich auch 8, 10, 12 oder 20 Stück) dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder frischen Bauernmeerrettich

• Nürnberger Stadtwurst vom Grill€ 7,90

  dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder frischen Bauernmeerrettich

• 6 Stück "saure Zipfel"€ 7,90

  mit Zwiebeln und Holzofenbrot im Frankenwein-Essigsud zubereitet (natürlich auch 8, 10, 12 oder 20 Stück)

• Rösleins Bratwurst - platte

  Ab 2 Personen servieren wir 2 original Nürnberger Rostbratwürste, 2 saure Zipfel, ein Stück Nürnberger Stadtwurst, 2 Nürnberger Räucherbratwürste dazu Fasskraut, warmen Kartoffelsalat, frischen Bauernmeerrettich, und Holzofenbrot

  • pro Person€ 13,90

Fränkische Leibgerichte

• Rösleins Jungschweinebraten€ 11,90

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

• Rösleins pikant-feuriges Bratwurstgulasch€ 9,90

  mit deftiger Soße und frischen Eierspätzle. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• 1/2 Schweinehaxe

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Speckkrautsalat

  • 1/2 (Rohgewicht ca. 500 g)€ 10,90
  • Ganze (Rohgewicht ca. 1000 g)

• Rösleins Rindfleisch€ 13,90

  Mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Salzkartoffeln. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• 1/4 Fränkische Ente

  Mit Beifuß gebraten, dazu Rösleins Orangenjus und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • 1/4€ 11,90
  • 1/2€ 16,90

Fränkisch Regional

• Rösleins Pfännchen€ 14,90

  Gegrilltes Schweinekotelett mit Majoransoße und gebackenes Schweinebäckchen, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat

• Schweinerücken "Nürnberger Art"€ 14,90

  gefüllt mit Bratwurstgehäck, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat

• Knuspriges Schweineschäufele

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Tucher-Biersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 750 g€ 12,90

• Riesenschäufele

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Tucher-Biersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 1500 g€ 18,90

• Fränkische Rinderroulade

  Mit Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 300 g€ 14,90

• Fränkischer Sauerbraten vom Rind€ 14,90

  Mit Nürnberger Lebkuchensoße und hausgemachtem Semmelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

• 2 fränkische Leberknödel€ 9,90

  mit frischem Faßkraut, Bratensaft, Petersilienkartoffeln und Röstzwiebeln

• fränkischer Krustenbraten€ 13,50

  Aus der Haxe geschnitten, mit frischem Faßkraut und hausgemachtem Semmelknödel. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Braumeister-Pfannenschnitzel€ 13,90

  Vom Schwein, mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes Frites. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Rösleins Pfannenschnitzel "Wiener Art"€ 12,90

  Dazu warmer Kartoffelsalat. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Putenbruststeak vom Grill€ 12,50

  mit Pilzrahmsoße und frischen Eierspätzle

Fisch aus der Region

• 1/2 Karpfen aus der Region€ 12,90

  Knusprig gebacken nach fränkischer Art (nur in der Zeit von September bis April). Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: eine Portion Kartoffelsalat, Eine Portion gemischter Salat

• Junge, zarte Matjesfilets "Hausfrauenart"€ 9,90

  in Sauerrahm mit Gurken, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Butterkartoffeln

• Räucherlachs mit Salatbukett€ 12,90

  dazu hausgemachte Kartoffelrösti und Preiselbeer-Schmand

V egetarisch & V egan

• Rösleins hausgemachter Kartoffelauflauf€ 11,50

  mit Steinpilzen, gerösteten Walnusskernen und Petersilienöl, dazu ein kleiner gemischter Salat

• Schupfnudeln€ 9,90

  mit buntem Saisongemüse und geriebenem Käse

• Rösleins Kartoffelgulasch€ 10,50

  mit Gemüse der Saison, dazu ein kleiner gemischter Salat

• Kartoffel mit Amaranth-Gemüsefüllung€ 14,90

  auf Karottensosse

Wurst & Käs

• Fränkisches Vesperbrettla€ 8,90

  Geräucherter und gekochter Schinken, roter und weißer Presssack, saure Gurken und Bauernmeerrettich, serviert mit Landbutter und Holzofenbrot

• Rösleins Obatzder€ 7,90

  3 Kugeln mit Holzofenbrot

• Stadtwurst mit Musik€ 8,50

  Nürnberger Stadtwurst mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing

• Käsebrettla€ 7,90

  Rösleins Obatzder, Bärlauchkäse und Edamer mit Landbutter und Holzofenbrot

Desserts

• Gebackene Apfelküchle€ 5,90

  in Zimtzucker gewendet, mit Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze

• Hausgemachter Kaiserschmarrn als Dessertportion€ 6,90

  in der Pfanne serviert, mit Apfelkompott und Puderzucker

• Hausgemachter Kaiserschmarrn als Hauptgang€ 8,90

  in der Pfanne serviert, mit Apfelkompott und Puderzucker. Auch ganz lecker dazu: Fränkisches Apfelkompott aus heimischen Gärten mit Zimt oder Lbekuchengewürz gleich hier in. Unserem Wirtshaus oder für Zuhause (235 g Glas) für nur 3,95 €

• Förster's Michel€ 5,90

  Kleiner, warmer Kuchen im Weckglas gebacken mit Vanilleeis, Schlagrahm und grüner Minze

• Rösleins Strudelei€ 6,90

  Fränkischer Quarkstrudel und Apfelstrudel mit Vanilleeis und grüner Minze

Eis

• Eiskaffee€ 4,20

  Zwei Kugeln Vanilleeis, aufgefüllt mit Kaffee, garniert mit Schlagrahm

• Eisschokolade€ 4,20

  Zwei Kugeln Vanilleeis, aufgefüllt mit Trinkschokolade, garniert mit Schlagrahm

• Kirschbecher€ 4,90

  Drei Kugeln Vanilleeis mit echten italienischen Amarenakirschen und Schlagrahm

• Gemischtes Eis mit Schlagrahm€ 4,20

  Drei Kugeln Eis mit Schlagrahm garniert

• Nussknacker€ 4,90

  WAlnusseis, angerichtet mit Schlagrahm, Haselnusskrokant, Eierlikör und Waffelröllchen

• Fruchtzauber€ 5,50

  Verschiedene fruchtige Eissorten, mit frischen Früchten der SAison, mit Schlagrahm und Waffelröllchen

• Einzelne Eiskugeln

  Wählen Sie aus unseren MÖVENPICK oder Nestle riesenkugeln. Unsere Eissorten: Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss

  • Preis pro Kugel€ 2,00

Kaffee & Co

• Rösleins Haferl Kaffee€ 2,90

• Rösleins Haferl Milchkaffee€ 2,90

• Cappuccino€ 2,90

• Espresso€ 2,20

• Doppelter Espresso€ 3,20

• Latte Macchiato€ 3,50

• Haferl Tee€ 2,90

  Earl Grey, Green, Pfefferminz, Früchte, Kamille

• Nürnberger Bio Glühwein

  • 0,25 l€ 3,90

• Nürnberger Glühpunsch Alkoholfrei

  • 0,25 l€ 2,90

Getränke

Alkoholfrei

• Tafelwasser

  • 0,50 l€ 2,90

• Selters Mineralwasser Classic

  • Flasche 0,25 l€ 2,80
  • Flasche 0,75 l€ 5,30

• Selters Mineralwasser Naturell

  • Flasche 0,50 l€ 3,80
  • Flasche 0,75 l€ 5,30

• Bionade Holunder

  • Flasche 0,33 l€ 3,50

• Bionade Ingwer Orange

  • Flasche 0,33 l€ 3,50

• Coca Cola*, Coca Cola Light*

  • 0,50 l€ 3,70

• Fanta**, Spezi***, Sprite**

  • 0,50 l€ 3,70

• Apfelschorle spritzig oder still

  • 0,50 l€ 3,70

Säfte

• Apfelsaft

  • 0,30 l€ 2,90
  • 0,50 l€ 4,90

• Orangensaft

  • 0,30 l€ 2,90
  • 0,50 l€ 4,90

• Roter Traubensaft

  • 0,30 l€ 2,90
  • 0,50 l€ 4,90

• Johannisbeersaft

  • 0,30 l€ 2,90
  • 0,50 l€ 4,90

• Saftschorle spritzig oder still

  • 0,50 l€ 3,70

Biere vom Faß

• Tucher Bräu Hell

  • 0,50 l€ 3,90
  • Maßkrug 1,0 l€ 7,60

• Tucher Bräu Nürnberger Pils

  • 0,30 l€ 3,10

• Tucher Bräu Hefeweizen Hell

  • 0,50 L€ 4,30

• Tucher Bräu Urfränkisch Dunkel

  • 0,50 L€ 4,30

• Zirndorfer Kellerbier

  • 0,50 l€ 4,30
  • Maßkrug 1,0 l€ 8,40

• Tucher Bräu Radler

  • 0,50 l€ 3,90
  • Maßkrug 1,0 l€ 7,60

• RUSSE

  • 0,50 L€ 4,30

Getränke

Biere aus der Flasche

• Tucher Bräu Weizen Alkoholfrei

  • 0,50 l€ 4,30

• Tucher Bräu Kristallweizen

  • 0,50 l€ 4,30

• Tucher Bräu Dunkles Weizen

  • 0,50 l€ 4,30

• Tucher Bräu Leichtes WEizen

  • 0,50 l€ 4,30

• Tucher Bräu Pils Alkoholfrei

  • 0,50 l€ 4,30

• Sebaldus Hefeweizen Hell / Dunkel

  • 0,50 l€ 4,50

Bierspezialität

• Tucher Bajuvator Doppelbock 7, 5%

  • 0,50 l€ 4,80

Obstbrände aus der Fränkischen Schweiz

Alte Kurhausbrennerei Hans Hertlein aus Wiesenthal

• Obstler

  • 2 cl€ 3,50

• Schlehengeist

  • 2 cl€ 3,50

• williams

  • 2 cl€ 3,90

• zwetschge

  • 2 cl€ 3,90

• himbeergeist

  • 2 cl€ 3,90

• walnussgeist

  • 2 cl€ 4,20

Kräuterschnäpse

• Jägermeister

  • 2 cl€ 3,50

• Fernet

  • 2 cl€ 3,50

• Averna

  • 4 cl€ 4,50

Wein, Sekt & Champagner

Frankenwein Rosé

• Rotling

  Qualitätswein aus Volkach, trocken und fruchtig

  • Glas 0,25 l€ 4,90

• Rosé

  Trocken, feinfruchtig, beerenduftig und herrlich frisch

  • Glas 0,25 l€ 6,80
  • Flasche 0,75 l€ 19,90

Frankenwein rot

• Rotwein Cuvée

  Qualitätswein, trocken. Samtig, weich, mit komplexer Struktur. Rösleins Sonderabfüllung vom Fass

  • Glas 0,25 l€ 4,90

• Spätburgunder

  Qualitätswein, trocken

  • Glas 0,25 l€ 5,90

• Spätburgunder

  Spätlese, trocken, herrlich weicher und samtiger Spätburgunder mit großer Fülle

  • Glas 0,25 l€ 9,50
  • Flasche 0,75 l€ 28,50

• Spätburgunder "R"

  Trocken, faszinierender Spätburgunder mit großem Geschmackserlebnis und enormer Länge

  • Flasche 0,35 l€ 33,90

• Red Max

  Cuvée aus Domina und Cabernet Dorsa, trocken

  • Flasche 0,75 l€ 22,90

• Domina "Röslein"

  Obereisenheimer Höll, Qualitätswein, trocken. Exklusive Abfüllung für das Bratwurst Röslein

  • Flasche 0,75 l€ 21,90

• Frankenweinschorle Rot

  • Glas 0,25 l€ 3,90
  • Glas 0,50 l€ 5,90

Sekt & Champagner

• Piccolo Riesling Sekt

  • Glas 0,20 l€ 6,90

• Maxi Secco Perlweincuvée

  • Flasche 0,75 l€ 24,90

• Pommery Brut Royal

  • Flasche 0,75 l€ 69,90

Wein

Frankenweine Weiß

vom Weingut Max Müller 1 aus Volkach

• Silvaner

  Qualitätswein trocken. Der klassische Franke, saftig, herzhaft mit ganz viel Trinkvergnügen. Rösleins Sonderabfüllung vom Fass

  • Glas 0,25 l€ 4,90

• Weißer Burgunder

  Eleganter Wein mit feinem Aroma von gelben Früchten

  • Glas 0,25 l€ 6,80
  • Flasche 0,75 l€ 19,90

• Sommerach Riesling

  Kabinett trocken, Harmonisch, feine Fruchtsäure und Lebendigkeit

  • Glas 0,25 l€ 8,20
  • Flasche 0,75 l€ 24,50

• Grau & Weiß Burgundercuvée

  Herzhaft, trocken und gehaltvoll

  • Glas 0,25 l€ 8,20
  • Flasche 0,75 l€ 24,50

• Volkacher Karthäuser Silvaner

  Spätlese trocken, Herzhaft feiner Silvaner, der fränkische Klassiker

  • Glas 0,25 l€ 9,50
  • Flasche 0,75 l€ 28,50

• Riesling / Silvaner / Traminer

  60 Jahre alter Weinberg im Eschendorfer Lump

  • Flasche 0,75 l€ 59,90

• White Max

  Cuvée aus Riesling, Silvaner und Bacchus, trocken

  • Flasche 0,75 l€ 21,90

• Silvaner "Röslein"

  Volkacher Ratsherr, Kabinett trocken. Exklusive Abfüllung für das Bratwurst Röslein

  • Flasche 0,75 l€ 19,90

• Frankenweinschorle Weiß

  • Glas 0,25 l€ 3,90
  • Glas 0,50 l€ 5,90

Beilagen

Wir empfehlen Ihnen gerne passende Beilagen zu Ihrem Gericht. Fragen Sie einfach unser Servicepersonal

• Frisches Fasskraut€ 3,10

• Frischer Meerrettich vom Bauern€ 1,20

• Portion Holzofenbrot€ 0,90

• Hausgebackene Breze€ 1,60

• Semmel€ 0,90

• Kartoffelklo߀ 3,10

• Kartoffelkloß mit Soße€ 3,90

• Semmelknödel€ 3,10

• Semmelknödel mit Sosse€ 3,90

• Salzkartoffeln€ 3,10

• Portion Gemüse der Saison€ 3,60

• Pommes Frites€ 3,50

• Lauwarmer Kartoffelsalat€ 3,10

• Speckkrautsalat€ 3,10

• Hausgemachtes Apfelblaukraut€ 3,10

• Preiselbeeren€ 1,20

• Apfelkompott€ 2,80