Bravo Butchers Oaxaca tiene el auténtico sabor de la parrilla norestense, cada corte esta impregnado del autentico sabor del norte, acompañado de una selección de vinos, bebidas y coctelería cuidadosamente elegida para complementar esta experiencia amigable y elegante.
Entradas y botanas
Guacamole naturalMX$ 175,00
Al natural acompañado de pico de gallo, chiles toreados, cebolla asada y totopos.
Guacamole norteñoMX$ 281,00
Cubos de Rib Eye fritos a punto de chicharrón.
Guacamole regioMX$ 290,00
Con carne seca de Nuevo León dorada a la plancha.
Guacamole OaxaqueñoMX$ 270,00
Con chapulines
Guacamole con CamaronesMX$ 270,00
Con Camarones Salteados a la plancha
Queso fundidoMX$ 209,00
Mezcla de quesos, gratinados y acompañados de rajas y chorizo.
Tuétanos al grillMX$ 289,00
Con costra de aromático orégano y una mezcla de chiles secos.
Chinchulines a la parrilaMX$ 356,00
Tripas de res fritas y crujientes a la parrilla, servidas sobre guacamole, cebollas y chiles toreados.
Queso panela a la parrilaMX$ 203,00
Ahumado con madera de mezquite. Servido con salsa de chile morita.
Cazuela barbacha de arracheraMX$ 289,00
¡Como la de todos los domingos pero diariamente!
Cazuela de lenguaMX$ 396,00
Tierna lengua de res en salsa de chile pasilla, servida con rabanitos y cilantro.
Chicharrón de "La San Juan"MX$ 287,00
Guisado con salsa verde, ligeramente picante, acompañado de tortillas.
Antojitos, tacos y burgers
Empanadas de flor de calabazaMX$ 170,00
Rellenas de flor de calabaza y queso manchego.
Volcanes de sirloin (2pz.)MX$ 166,00
Tortilla frita con frijoles negros refritos, quesillo y salsa de árbol con ajonjolí.
Empalme (1pz.)MX$ 127,00
Chicharrón de la casa.
Piratas de rib eyeMX$ 220,00
Tortilla de harina con costra de queso, frijoles refritos y rib eye fritos. Adornados con rebanadas de aguacate
Gringas de picaña (4pz.)MX$ 251,00
“Lo mismo pero en tortilla de harina”.
Gringas de barbacoa (4pz.)MX$ 253,00
En tortillas de harina con nuestro queso y nuestra barbacoa.
Tacos de lechónMX$ 350,00
Tortillas fritas con adobo rellenas de lechón adornado con carbón y romero
Tacos de flechaMX$ 199,00
Tortilla de maíz con carne marinada al limón y cocinada en la parrilla acompañada de ensalada de tomate
Tacos de camarón estilo gobernador (4pz.)MX$ 298,00
Camarón guisado con champiñones y queso asadero.
Tacos de filete norteño (4pz.)MX$ 199,00
Con queso asadero gratinado, frijoles refritos y cebolla caramelizada.
Tacos de arrachera (4pz.)MX$ 192,00
A la parrilla y con gratinado.
Tacos de picaña (4pz.)MX$ 206,00
Deliciosa picanha a la parrilla, como los quieras.
Tacos de alambre New York (4pz.)MX$ 199,00
Con sus pimientos, cebolla y queso asadero.
Bravo BurgerMX$ 261,00
Carne molida 100% Rib Eye, cheddar gratinado, tocino frito, guacamole y lechuga fresca. Acompaña de papas fritas revolcadas en parmesano.
Burger de arracheraMX$ 271,00
De arrachera con mezcla de champiñones y quesillo, tocino frito y lechuga sangría, acompañada de papas fritas.
Caldos y sopas
Jugo de resMX$ 141,00
Con carne seca a temperatura de Monterrey 40°.
Frijoles charros estilo norteMX$ 126,00
¡Como los de mi agüela!
Sopa cantineraMX$ 126,00
De fideos con cecina frita, curli de chile guajillo, crema ácida y aguacate.
Caldo de quesoMX$ 150,00
Una sopa tradicional del norte, hecha con caldo de tomate, cebolla, papa, chile verde y queso panela
Ensaladas
Ensalada de fresaMX$ 199,00
Lechugas mixtas orgánicas con fresas aliñadas con vinagre de mostaza antigua y miel de abeja, queso cabrales y nueces caramelizadas.
Ensalada morritaMX$ 199,00
Espinacas baby con láminas muy finas de cebolla morada, arándanos secos, peras rostizadas, queso de cabra y vinagreta balsámica con chipotle.
Ensalada con madreMX$ 211,00
Trozos de betabel rostizado, con aderezo de queso de cabra, pistaches caramelizados y arúgula
Ensalada huerquillosMX$ 199,00
Tomatitos baby variados con pesto de cilantro, lechugas mixtas, quesillo y pepitas de calabaza.
Ensalada de Arúgula y EspinacasMX$ 199,00
Con vinagreta de limón al orégano, pepitas de calabaza, polvo de tocino ahumado, queso parmesano y supremas de naranja
Cortes
Rib eye (400 gr.)MX$ 474,00
Cowboy (500 gr.)MX$ 499,00
Arrachera (400 gr.)MX$ 381,00
New YorkMX$ 480,00
Aguja norteña (400 gr.)MX$ 407,00
Tablita norteña (Cabreria - 400 gr.)MX$ 476,00
Guarniciones
Las de PopeyeMX$ 136,00
Espinacas acremadas.
Puré de papa galeanaMX$ 136,00
Con ajo rostizado y cebollín.
Arroz norteñoMX$ 121,00
Rojo y con cominos. ¡Como debe de ser!
Frijoles con venenoMX$ 121,00
¡Se dice con veneno porque van a tapar las arterias! Refritos y con asado de puerco. ¡Que ricos están!
Papa rellena mamalona naturalMX$ 129,00
Con queso cheddar, mantequilla y tocino frito.
Coliflor fritaMX$ 145,00
Coliflor frita acompañada de aderezo de anchoas.
Platos fuertes
Pollo chisqueado pero no locoMX$ 299,00
A la parrilla con papas rostizadas y salsa cruda
Chamorro de cerdoMX$ 299,00
En asado, acompañado de arroz casero ¡Que no te azorrille!
Costilla de cerdo adobadasMX$ 299,00
Como las de Indio Azteca, estilo huasteco y acompañadas de cebollitas curtidas.
Cortes para compartir
Filete de resMX$ 1.199,00
Caña de filete entera para compartir, Acompañada de chile güero rellenos de queso y papas a la francesa. (30 min aprox.)
Costilla de resMX$ 1.199,00
Costilla de res horneada con sus propios jugos, tan suave que se deshace de buena. (30 min aprox.)
Picaña a la parrillaMX$ 1.199,00
Como ya la conoces, a la parrilla y servida con champiñones y queso. (45 min aprox.)
TomahawkMX$ 1.550,00
Jugoso chuletón de res a la parrilla, acompañado de coliflor fría, 1.5 kg de puro sabor regio. (45 min aprox.)
Postres
Pan de eloteMX$ 198,00
Pastel de ChocolateMX$ 180,00
Tarta de manzanaMX$ 198,00
Flan BravoMX$ 198,00
Ate de membrilloMX$ 198,00
Helado de la CasaMX$ 120,00
Bajo el mar
Pesca del díaMX$ 399,00
Pregunte al chef por la receta de hoy.
Salmón (180gr)MX$ 399,00
Acompañado por puré de papa, arúgula y tomate cherry bañado en una deliciosa vinagreta de orégano y limón.
Pulpo parrilladoMX$ 418,00
Rico pulpo marinado en chimichurri de tomate deshidratado.
Vegetales al grill
Coliflor al horno de leñaMX$ 250,00
Bañado en ranch de la casa, con pistaches, miel balsámica, parmesano y chile serrano
Coles de bruselas a las brasasMX$ 222,00
Cocinadas en la parrilla, cubiertas en aderezo de la casa, decorado por almendras picadas
Ribs de Elotes TiernosMX$ 211,00
Aderezado con mayonesa artesanal de chipotle.
Brocoli a las BrasasMX$ 232,00
Aliñado con mayonesa artesanal de chipotle, mermelada de jalapeño y cebolla morada encurtida.
Verduras a la parrillaMX$ 199,00
Pa los sangrones! Calabaza, zanahoria, pimiento morron, acompañadas por aderezo jocoque.
