Bu’ul at Chablé Maroma

4.5

4,5

5 reviews

Mex$500 en meer

Modern Mexicaans

Een tafel reserveren

2 personen

18 dec 2024

19:00

Vandaag 8 keer gereserveerd

Hotspot
Geweldig voor goede wijn
Goed voor speciale gelegenheden

Bu'ul is the restaurant of the Chablé Maroma hotel, recommended in the 2024 MICHELIN Guide. Its cuisine is in charge of our corporate chef Jorge Vallejo, recipient of two MICHELIN stars for his Quintonil restaurant in Mexico City.

Freshness, seasonality and personality converge on the plate at Bu'ul, with contemporary cuisine influenced by the culinary traditions of Southern Mexico, complemented by a spectacular wine list. Bu’ul is the Mayan word for "bean".

The decoration and architecture of Bu'ul is sublime, with indoor seating in a spacious, inviting ambiance featuring artistically rendered local materials, and outdoor seating serenaded by the sound of the waves.

Aanvullende informatie

Stijl
Casual chique
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Modern Mexicaans
Openingstijden
Diner di–do, za, zo 18:00 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
998 387 0046
Website
http://www.chablemaroma.com/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart casual
Chef-kok
Jorge Vallejo
Private party faciliteiten
Reserve our wine cellar with a menu tailored to your celebration.

Locatie
Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma, Playa del Carmen, ROO 77710
Wijk
Playa del Carmen
Parking details
Valet Parking
Entertainment
Agave Tasting/ Wine Tasting
Extra
Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Kurkengeldvergoeding, Patio/Buiten eten, Patio/Buiten eten, Privékamers, Roken verboden, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Uitzicht, Veganist, Wijn, Zitplek aan de counter

Aanbiedingen

Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia
Meerdere datums beschikbaar
zo - 18:15 - 20:00,di - do - 18:15 - 20:00,za - 18:15 - 20:00
25% de descuento para locales durante julio. Nuestra “terraza Raw Bar by Bu’ul” ofrece un menú a la carta con productos frescos de mar, desde pescados y mariscos hasta bivalvos. Nuestro chef los prepara con los sabores icónicos de la cocina asiática e ingredientes locales e la Península. Su reservación incluye un coctel de bienvenida y una vista privilegiada al mar Caribe.

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle
Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

Wat mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.5

4,5 gebaseerd op alle scores

4,4Eten
4,5Bediening
4,3Sfeer
3,9Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

5 Reviews

M
Max
München
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 29 november 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Great experience. Came with rental car and had to pass several security checks …
Is dit nuttig?
S
Sergio
New York City
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 20 oktober 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Excelente experiencia gastronómica, maridaje perfecto gran chef y sommmelier
Is dit nuttig?
G
Giovanna
Mexico-Stad
2 recensies
4.0
2 recensies
Gegeten op 3 oktober 2024
1. Algeheel 4
2. Eten 4
3. Bediening 2
4. Sfeer 3
Estuvimos hospedados en el hotel Chablé, todo excelente ahí, pero en el Bu’ul pedimos el menú de degustación, delicioso todo, menos el pato que a nuestro gusto le faltaba sellarlo, y al pedir que no lo sellaran, se notó el disgusto y tardaron 40 min en traérnoslo, al final hicimos un menú de 3 horas, eso no nos gustó, y que el mesero no fue nada amigable.. el chef Carlos es excelente sabe lo que hace y estuvo muy presente en atendernos a todo momento.Mil Gracias
Is dit nuttig?
NB
NoeBee
vip
Londen
59 recensies
3.0
59 recensies
Gegeten op 26 mei 2024
1. Algeheel 3
2. Eten 3
3. Bediening 4
4. Sfeer 5
I want to start by saying, I'm somebody who spends a lot of time and money on quality dining. I have no problem shelling out serious cash when dining. However, I don't like feeling fleeced by a dining experience and that's how I felt leaving Bu'ul. The food while beautifully presented, was somewhat bland and forgettable, with price tags that were quite memorable in all the wrong ways. The wine list was extensive, but astronomically priced. I understand wine in Mexico isn't a great value - but charging nearly US$120 for an $8 Sauvignon Blanc from NZ is a crime in any country. Meanwhile, I kept feeling like the wait staff was trying to upsell. We left Bu'ul feeling underwhelmed and very annoyed with ourselves for choosing this restaurant. (The only saving grace are the cocktails and views from the bar on the second floor.)
Is dit nuttig?
S
Socialite
Londen
68 recensies
5.0
68 recensies
Gegeten op 7 januari 2020
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Delicious food worth Micheline stars and amazing service of Roberto and friends
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Bu’ul at Chablé Maroma heeft 4,5 sterren gekregen van 5 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen

18 dec 2024

19:00

Vandaag 8 keer gereserveerd

Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma, Playa del Carmen, ROO 77710

Aanvullende informatie

Wijk
Playa del Carmen
Openingstijden
Diner di–do, za, zo 18:00 uur–23:00 uur
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Modern Mexicaans
Stijl
Casual chique
Dress code
Smart casual
Parking details
Valet Parking
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Chef-kok
Jorge Vallejo
Entertainment
Agave Tasting/ Wine Tasting
Extra
Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Kurkengeldvergoeding, Patio/Buiten eten, Patio/Buiten eten, Privékamers, Roken verboden, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Uitzicht, Veganist, Wijn, Zitplek aan de counter

Website
http://www.chablemaroma.com/
Telefoonnummer
998 387 0046
Private party faciliteiten
Reserve our wine cellar with a menu tailored to your celebration.

Bu’ul at Chablé Maroma

Een tafel reserveren

Aanvullende informatie

Aanbiedingen

Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia

Menu

MENÚ PENINSULAR

Entradas / Appetizers

Ensalada de tomates, con crema de queso de Chiapas y queso Reblochon

Tziik de venado en escabeche y tortilla | Pickled venison tziik and tortilla

Platos fuertes / Main courses

Arroz meloso y camarón azul de Campeche | Creamy rice and blue shrimp from Campeche

Pato con chichilo negro y chochoyotas | Duck with black “chichilo” mole and “chochoyotas”

Postres / Desserts

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle

Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

Wat mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Veelgestelde vragen

Wat is de beoordeling van het restaurant Bu’ul at Chablé Maroma?

Accepteert Bu’ul at Chablé Maroma momenteel reserveringen?

Een tafel reserveren

Aanvullende informatie