Cantera Mykonos

CANTERA EXPERIENCE

Menu price {130 €} for 2 people. The tasting menu is served per table

• SALE & OLIO

  Australian Wagyu carpaccio, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di Australian Wagyu, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan

• GYOZA

  Gyoza Australian Wagyu and baby pork, beurre blanc with champagne and miso | Gyoza Wagyu Αυστραλίας, χοιρινό baby, beurre blanc με σαμπάνια και μίσο | Gyoza Australian Wagyu e maialino, beurre blanc allo champagne e miso

• MILLEFOGLIE STICK

  Crispy corn tortilla, Australian Wagyu, Hollandaise sauce and yuzu mayo | Τραγανή τορτίγια καλαμποκιού, αυστραλιανό Wagyu, σάλτσα Hollandaise και yuzu mayo | Sfoglia di mais croccante, battuta a coltello di extra marezzata, salsa olandese e mayo allo yuzu

• CANTERA SUSHI ROLL

  Australian wagyu Tartare, Philadelphia, duck speck, potatoes mayo, grass spring onion and lime | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "Philadelphia", προσούτο πάπιας, μαγιονέζα με πατάτες, λεμονόχορτο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λάιμ | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, speck d'anatra, Patate mayo, erba cipollina e lime

• CANTERA GRILL

  Black Angus Beef Entrana | Μοσχαρίσια entrana Black Angus | Entrana di Manzo Black Angus

• SWEET GOODNIGHT

  Chocolate Salami, Raspberry Sorbet | Κορμός σοκολάτα, Σορμπέ βατόμουρο | Salame di cioccolato con sorbetto al Lampone

CANTERA PREMIUM EXPERIENCE

Menu price {160 €} for 2 people. The tasting menu is served per table

• KIMCHEE CROQUETTES

  Stuffed croquettes with bechamel sauce flavoured with kimchi paste, Australian wagyu sashimi and smoked mayo | Κροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ και kimchi, wagyu sashimi και καπνιστή μαγιονέζα | Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di Australian Wagyu e mayo affumicata

• TACOS

  Rice tacos, Australian Wagyu, burrata cheese, teriyaki sauce and black truffle | Tacos ρυζιού, Wagyu Αυστραλίας, τυρί "Burrata", σως teriyaki και μαύρη τρούφα | Tacos di riso croccante, battuta a coltello di extra marezzata, burrata, salsa teriyaki, tartufo nero

• TATAKI PICANHA

  Tataki of picanha, lime and soy marinated egg yolk | Picanha tataki, λάιμ και κρόκος αυγού μαριναρισμένος με σόγια | Tataki di picanha, lime, tuorlo d'uovo marinato alla soia

• FOIE GRAS

  Crispy rice, foie gras escalope and Williams pear chutney | Τραγανό ρύζι, foie gras escalope και Chutney από Αχλάδι Williams | Riso croccante, scaloppa di foie gras e chutney di pere Williams

• SUSHI ROLLS

  Picanha | Truffle

• CANTERA GRILL

  Iberian pork pluma | Πλούμα ιβηρικό χοιρινό | Pluma di maiale iberico

• SWEET GOODNIGHT

  Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice cream | Cheesecake Αγριοκέρασο , παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar

CANTERA VEGETARIAN EXPERIENCE

Menu price {60 € p/p}

• EDAMAME

  Edamame, maldon salt | Edamame, αλάτι maldon | Edamame, sale maldon

• AVOCADO SALAD

  Mixed salad, confit cherry tomatoes, avocado, caramelized red onion | Ανάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια κονφί, αβοκάντο, καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι | Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata

• TRICOLORE

  Crispy rice, burrata, cherry tomatoes | Τραγανό ρύζι, burrata, ντοματίνια confit | Riso croccante, burrata, pomodorino confit

• VEGETARIAN CARPACCIO

  Courgette, carrot and turnip carpaccio with chives and parsley | Καρπάτσιο κολοκυθιού, καρότου και γογγύλι με σχοινόπρασο και μαϊντανό | Carpaccio di zucchine, carote e rapa con erba cipollina e prezzemolo

• SUSHI ROLLS

  Avocado - cucumber - Mango hosomaki | Αβοκάντο - αγγούρι - Mango hosomaki | Avocado - cetriolo - Mango hosomaki

• 3D FLANK

  3d Vegan Flank Steak with Red Wine Jus and Pan-Roasted Vegetables | 3D Vegan Flank Steak με Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού και Ψητά Λαχανικά | Bistecca vegana 3d al vino rosso con verdure arrostite in padella

• SWEET GOODNIGHT

  Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice cream | Cheesecake Αγριοκέρασο , παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar

APPETIZERS

• GYOZA - 4 PIECES€ 16,00

  Gyoza Australian Wagyu and baby pork, beurre blanc with champagne and miso | Gyoza Wagyu Αυστραλίας, χοιρινό baby, beurre blanc με σαμπάνια και μίσο | Gyoza Australian Wagyu e maialino, beurre blanc allo champagne e miso

• KIMCHEE CROQUETTES - 4 PIECES€ 16,00

  Stuffed croquettes with bechamel sauce flavoured with kimchi paste, Australian wagyu sashimi and smoked mayo | Κροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ και kimchi με wagyu sashimi και καπνιστή μαγιονέζα | Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di Australian Wagyu e mayo affumicata

• TACOS - 2 PIECES€ 16,00

  Rice tacos, Australian Wagyu, burrata cheese, teriyaki sauce and black truffle | Tacos ρυζιού, Wagyu Αυστραλίας, τυρί "Burrata", σως teriyaki και μαύρη τρούφα | Tacos di riso croccante, battuta a coltello di extra marezzata, burrata, salsa teriyaki, tartufo nero

• CHICKEN POP CORN€ 12,00

  Fried chicken nuggets with Yuzu mayo sauce | Τηγανιτές κοτομπουκιές με μαγιονέζα αρωματισμένη με Yuzu | Bocconcini di pollo fritto con salsa Yuzu mayo

• TATAKI PICANHA€ 24,00

  Picanha tataki, lime and soy marinated egg yolk | Picanha tataki, λάιμ και κρόκος αυγού μαριναρισμένος με σόγια | Tataki di picanha, lime, tuorlo d'uovo marinato alla soia

• FRENCH TOAST TARTARE€ 18,00

  Toasted brioche bread, Australian Wagyu, tartar sauce and purple chips | Φρυγανισμένο ψωμί μπριός, Wagyu Αυστραλίας, σάλτσα ταρτάρ και μωβ πατατάκια | Pan brioche tostato, battuta a coltello di extra marezzata, salsa tartara e chips di patata viola

CARPACCIOS

• ROMANA€ 22,00

  Australian Wagyu carpaccio, potato stick, cheese, pepper and lime | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, στικς πατάτας, τυρί, πιπέρι και λάιμ | Australian Wagyu carpaccio, potato stick, cheese, pepper and lime

• PICANHA€ 22,00

  Carpaccio of Prussian picanha, extra virgin oilive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από picanha Πρωσίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di picanha prussiana, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan

• SALE & OLIO€ 20,00

  Australian Wagyu carpaccio, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di Australian Wagyu, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan

• SASHIMI PATO€ 26,00

  Polish fillet sashimi, foie gras, balsamic vinegar of Modena PGI, Maldon salt | Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, κύβοι foie gras, μπαλσάμικο Modena PGI και αλάτι Maldon | Filetto di scottona polacca, dadolata di foie gras, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP, sale di Maldon

• SASHIMI SALE E OLIO€ 24,00

  Polish fillet sashimi, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Sashimi di filetto polacco, olio extra vergine di oliva, sale Maldon e pepe di Sichuan

SALADS

• EDAMAME€ 10,00

  Edamame, maldon salt | Edamame, αλάτι maldon | Edamame, sale maldon

• DUCK 56º€ 16,00

  Duck, soybean sprouts, mixed salad, goma dressing and black sesame | Πάπια, φύτρα σόγιας, ανάμεικτη σαλάτα, γάζα και μαύρο σουσάμι | Duck, germogli di soia, misticanza, goma dressing e sesamo nero

• SASHIMI SALAD€ 18,00

  Mixed salad, sashimi fillet, goma dressing and lime | Ανάμεικτη σαλάτα, φιλέτο sashimi, dressing goma και λάιμ | Misticanza di campo, sashimi di filetto, goma dressing e lime

• AVOCADO SALAD€ 16,00

  Mixed salad, confit cherry tomatoes, avocado, caramelized red onion | Ανάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια κονφί, αβοκάντο, καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι | Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata

CRISP Y RICE (2 PIECES)

• FOIE GRAS€ 14,00

  Crispy rice, foie gras escalope and Williams pear chutney | Τραγανό ρύζι, foie gras escalope και Chutney από Αχλάδι Williams | Riso croccante, scaloppa di foie gras e chutney di pere Williams

• BEEF€ 12,00

  Crispy rice, Australian wagyu tartare, avocado gel, black sesame and lime | Τραγανό ρύζι, ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι(extra marbled), τζελ αβοκάντο, μαύρο σουσάμι και λάιμ | Riso Croccante, battuta a coltello di extra-marezzata, gel di avocado, sesamo nero e lime

• TRICOLORE€ 10,00

  Crispy rice, burrata, cherry tomatoes | Τραγανό ρύζι, burrata, ντοματίνια confit | Riso croccante, burrata, pomodorino confit

TARTARE

• CANTERA MIX€ 26,00

  6 mini tartare of extra marbled accompanied by our sauces | 6 μίνι ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled) συνοδευμένο από δικές μας σως | 6 mini-battute di extra marezzata accompagnate dalle nostre salse

• CLASSIC€ 20,00

  Beef Tartare, extra virgin olive oil, Maldon salt, black pepper and quail egg | Ταρτάρ από μοσχαράκι, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon, μαύρο πιπέρι και αυγό ορτυκιού | Tartare, extra virgin olive oil, Maldon salt, black pepper and quail egg

• TRICOLORE€ 22,00

  Tartare of extra marbled, burrata cheese, cherry tomato confit and basil pesto | Ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled), τυρί "burrata", τοματίνια κονφί και πέστο βασιλικού | Battuta a coltello di extra marezzata, burrata, pomodorino confit e pesto di basilico

• GREEK TARTARE€ 24,00

  Tartare of extra marbled, caramelized red onion petals and black olive powder | Ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled), καραμελωμένα πέταλα κόκκινου κρεμμυδιού και σκόνη μαύρης ελιάς | Battuta a coltello di extra marezzata, petali di cipolla rossa caramellata e polvere di olive nere

ROLLS (8 PIECES URAMAKI / HOSOMAKI)

• LE ROUGE€ 20,00

  Tartare of extra marbled, seared Polish fillet sashimi, rouge sauce and chives | Τρυφερό μοσχαράκι, Καψαλισμένο Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, σάλτσα ρουζ και σχοινόπρασο | Battuta a coltello di extramarezzata, sashimi scottato di filetto polacco, salsa rouge ed erba cipollina

• PICANHA€ 20,00

  Tartare of extra marbled marinated in lime, Prussian picanha sashimi and teriyaki sauce with balsamic vinegar of Modena PGI | Τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled) tartare μαριναρισμένο σε λάιμ, ρόκα, sashimi από picanha Πρωσίας και teriyaki με μπαλσαμικό ξύδι Modena | Βattuta a coltello extra marezzata marinata al lime, rucola, sashimi di picanha prussiana e teriyaki all'aceto balsamico di Modena IGP

• CANTERA€ 20,00

  Australian wagyu Tartare, Philadelphia, duck speck, potatoes mayo, spring onion and lime | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "Philadelphia", προσούτο πάπιας, μαγιονέζα με πατάτες, λεμονόχορτο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λάιμ | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, speck d'anatra, Patate mayo, erba cipollina e lime

• TRUFFLE€ 20,00

  Australian wagyu tartare, Philadelphia, Cantera mayo, fresh summer truffle and tempura flakes | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "philadelphia", μαγιονέζα Cantera, φρέσκια τρούφα εποχής και νιφάδες tempura | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, Cantera mayo, tartufo fresco estivo e fiocchi di tempura

• TARTARA€ 20,00

  Tartare of extra marbled, tartar sauce and arugula chips | Τρυφερό μοσχαράκι, σάλτσα ταρτάρ και τσιπς ρόκας | Battuta a coltello di extramarezzata, salsa tartara e chips di rucola

• RED KATAIFI€ 20,00

  Australian wagyu hosomaki, kataifi pastry, philadelphia, berries and teriyaki sauce | Wagyu Αυστραλίας hosomaki, φύλλο κανταϊφι, τυρί κρέμα "philadelphia", βατόμουρα και σως teriyaki | Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, philadelphia, frutti di bosco e salsa teriyaki

• TULUM€ 18,00

  Tartare of extra marbled marinated with tobanjan sauce, avocado, philadelphia, spicy plantains, black sesame and jalapeno | Τρυφερό μοσχαράκι, μαριναρισμένο με σάλτσα tobanjan, αβοκάντο, φιλαδέλφεια, πικάντικα plantains, μαύρο σουσάμι και jalapeno | Battuta a coltello di extramarezzata marinata con salsa tobanjan, avocado, philadelphia, granella di platano spicy, sesamo nero e jalapeno

• MYK ROLL€ 16,00

  Extra marbled Beef, tzatziki, caramelized red onions and black olive powder | Τρυφερό μοσχαράκι, τζατζίκι, καραμελωμένα κρεμμύδια και πούδρα μαύρης ελιάς | Battuta a coltello extra marezzata, tzatziki, cipolla rossa caramellata e polvere di olive nere

• MANGO€ 18,00

  Extra marbled tartare marinated with lime, Philadelphia, mango, spicy mayo and teriyaki sauce | Τρυφερό μοσχαράκι μαριναρισμένο με λάιμ, Φιλαδέλφεια, τάρτα μάνγκο και Πικάντικη μαγιονέζα και teriyaki sauce | Battuta a coltello extra marezzata marinata al lime, Philadelphia, tartare di mango, spicy mayo e salsa teriyaki

• GOLD TRUFFLE HOSOMAKI€ 28,00

  Hosomaki in tempura with panko, goat cheese, Australian wagyu beef, truffle carpaccio and gold flakes | Hosomaki με tempura-panko, κατσικίσιο τυρί, ταρτάρ wagyu Αυστραλίας, καρπάτσιο τρούφας και νιφάδες χρυσού | Hosomaki in tempura-panko, caprino, battuta a coltello di Australian wagyu, carpaccio di tartufo e scaglie d'oro

CANTERA GRILL

• PLUMA IBERICA€ 44,00

  Iberian pork pluma | Πλούμα ιβηρικό χοιρινό | Pluma Di maiale iberico

• ENTRANA€ 38,00

  Black Angus Beef Entrana | Μοσχαρίσια entrana Black Angus | Entrana di Manzo Black Angus

• BEEF FILLET€ 44,00

  Beef fillet | Μοσχαρίσιο φιλέτο | Filetto di manzo alla Griglia

• PICANHA€ 36,00

  Beef Picanha | Μοσχαρίσια Picanha | Picanha di Manzo

• 3D FLANK€ 38,00

  3d Vegan Flank Steak with Red Wine Jus and Pan-Roasted Vegetables | 3D Vegan Flank Steak με Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού και Ψητά Λαχανικά | Bistecca vegana 3d al vino rosso con verdure arrostite in padella

SIDE DISHES

• Vegetables Wok | Wok λαχανικών | Wok di Verdure€ 10,00

• Cantera Potatoes | Πατάτες Cantera | Patate cantera€ 8,00

• Rice | Ρύζι | Riso€ 6,00

SWEET GOOD NIGHT

• Chocolate Salami, pomegranate-raspberry Sorbet€ 12,00

  Κορμός σοκολάτα, Σορμπέ ρόδι-βατόμουρο | Salame di cioccolato con sorbetto melograno-Lampone

• Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice cream€ 12,00

  Cheesecake Αγριοκέρασο, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar

• White Chocolate mosaic with blueberries, vanilla Madagascar ice cream€ 12,00

  Μωσαϊκό λευκής σοκολάτας με blueberries, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Mosaico di cioccolato bianco con mirtilli, gelato alla vaniglia del Madagascar

REFRESHMENTS & MORE

• Ανθρακούχο νερό | Sparkling Water

  • 0,25L€ 4,00
  • 0,75L€ 6,00

• Φυσικό μεταλλικό νερο | Natural mineral water

  • 1L€ 5,00

• Aναψυκτικά | Refreshments€ 4,00

• Μπύρες | Beers€ 9,00

• Mikònu Craft Beer€ 12,00

• Wine By the Glass | Κρασί Ποτήρι€ 12,00

• Espresso€ 4,00

WINES & BUBBLES

CHAMPAGNE

• Moet & Chandon

  • 0.2L€ 45,00
  • 0.75L€ 220,00

• Moet & Chandon Rosé

  • 0.75L€ 280,00

• Moet & Chandon Ice Imperial

  • 0.75L€ 280,00

• Dom Perignon Brut

  • 0.75L€ 670,00

• Dom Perignon Rosé

  • 0.75L€ 1.100,00

• Cristal Louis Roederer Brut

  • 0.75L€ 900,00

• Cristal Louis Roederer Rosé

  • 0.75L€ 1.300,00

WHITE WINES

• Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc | Alfa Estate Sauvignon Blanc€ 48,00

• Όβηλος, Κτήμα Βιβλία Χώρα Ασύρτικο, Semillon | Ovilos, Biblia Chora Estate Assyrtiko, Semillon€ 48,00

• Castello di Butrio, Pinot Grigio€ 34,00

• Matiu' - L'antica quercia, Conegliano Prosecco superiore Brut€ 48,00

• Sun Goddess, Sauvignon Blanc€ 65,00

ROSÉ WINES

• Miraval Cotes de Provence | Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah€ 80,00

• Idylle d' Achinos, Syrah, Grenache, Αγιωργίτικο | Syrah, Grenache, Agiorgitiko€ 48,00

• Κτήμα Άλφα Ροζέ Ξινόμαυρο | Alpha Estate Rosè Xinomavro€ 46,00

• Sun Goddess, Pinot Grigio€ 65,00

RED WINES

• Μαγικό Βουνό, Κτήμα Νίκου Λαζαρίδη Cabernet Sauvignon Cabernet Franc€ 86,00

  Magic Mountain, Lazaridis Estate Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc

• Δύο Ελιές, Κτήμα Κυρ Γιάννη Merlot, Ξινόμαυρο, Syrah€ 56,00

  Dio Elies, Kir-Yianni Estate Merlot, Xinomavro, Syrah

• Κτήμα Άλφα Syrah, Ξινόμαυρο, Merlot€ 68,00

  Alpha Estate, Syrah, Xinomavro, Merlot

• Chianti classico QuerciaBella€ 44,00

COCKTAILS

SIGNATURE COCKTAILS

18 €

• Liberta

  Spiced rum, passoa, strawberry, blueberry, lime, grapefruit soda

• Matador

  Tequila silver, cointreau, fresh lemon, ginger beer, mint, salt & pepper

• Tarantella

  Vodka, passion fruit, exotic fruits, schnapps

• Sundown

  Gin, Campari, fresh orange juice, basil, Indian tonic

• Bossa Nova

  Axia dry mastiha spirit, fresh orange juice, fresh lemon, fig

• Vino Magico

  Aperol, fresh orange juice, grapefruit soda, rosemary

• Mr. Sailor

  Whiskey, lime, ginger ale, lavender

PREMIUM COCKTAILS

20 €

• Cantera

  Eminente reserva rum, Chambord liquor, lime, pineapple, sour cherry jam

• Omerta

  Volcan reposado, fresh lemon, apricot jam, black pepper

• Parioli

  Belvedere vodka, raspberry, lime juice, ginger beer

• Aurora

  Hendrick's gin, cucumber, lime, cardamom, black pepper

• The Golden Bull

  Glenfiddich, ginger, pineapple, ginger beer, salt

ALL TIME CLASSIC COCKTAILS

• ALL TIME CLASSIC COCKTAILS€ 18,00