Fuentes Frías
Ostras al Natural
- 6pzMX$ 295,00
Almejas Chocolatas
Naturales
- 4pzMX$ 310,00
Fuente Fría de MariscosMX$ 1.300,00
Camarón, Langosta Caribeña, ostras y almejas con salsas de la casa
Cantineros
Guacamole 20
Con chapulines y queso de rancho
- 230gMX$ 160,00
Lengua de Res
Guisada en salsa martajada
- 180gMX$ 360,00
Carne Tártara
Filete de res preparado como manda la tradición cantinera
- 180gMX$ 360,00
Longaniza a La Cerveza
Con pure de papa y jitomate Cherry
- 350gMX$ 260,00
Huevos RotosMX$ 260,00
Con chorizo madurado, jamón serrano y manchego semicurado
Escamoles
En mantequilla de ajo y vino blanco
- 150gMX$ 680,00
Chapulines
Sazonados
- 30gMX$ 185,00
Cevichería
Aguachile Rojo o Verde
de camarón
- 180gMX$ 310,00
Aguachile de Rib Eye
Marinado con chile de árbol, aguacate y tiras de tortilla crujiente
- 200gMX$ 440,00
Timbal de Mariscos
Camarón, callo de hacha, jaiba suave frita, robalo y atún fresco
- 250gMX$ 370,00
Ceviche de Piña con Camarón
- 150gMX$ 295,00
Tártara de Salmón
En marinado de la casa sobre cama de aguacate
- 150gMX$ 340,00
Tostada con Trucha Salmonada
Con guacamole y salsa criolla
- 3pzMX$ 225,00
Tostada de Atún
En cama de guacamole, con relish de piña y pepino con alioli de habanero
- 3pzMX$ 210,00
Sopas
Tortilla
Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla
- 350mlMX$ 95,00
Fideo SecoMX$ 80,00
Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho
Jugo de CarneMX$ 120,00
acompañado de su jardín, con tortillas hechas a mano y 1 oz de jerez
Pasión Por el Norte
Chicharrón de Rib Eye
Con guacamole
- 280gMX$ 430,00
Chicharrón de Cachete
De la carnicería Ramos, preparados en salsa verde
- 200gMX$ 295,00
Tacos y Antojos
Tacos Cantineros
Con cecina, longaniza y chicharrón
- 3pzMX$ 250,00
Tacos de Rib Eye
Con tuétano
- 2pzMX$ 290,00
Gaonas
De filete de res, con cebolla asada y salsa de aguacate
- 2pzMX$ 250,00
Tacos Gobernador
De camarón y queso, acompañado con salsa de chile de árbol
- 3pzMX$ 280,00
Tacos de Setas al Pastor
Con cilantro, cebolla y piña
- 3pzMX$ 130,00
Jaiba Suave Rostizada
Con aguacate y salsa verde cruda
- 200gMX$ 320,00
Panuchos de Cochinita
Con frijoles y plátano dominico
- 3pzMX$ 190,00
Gordita de Chicharrón
De cachete de La Ramos
- 3pzMX$ 195,00
TortaMX$ 210,00
Pierna Horneada, Milanesa de Filete, Cochinita Con papas hechas en casa
Sopes de Pulpo
A la talla, con frijoles, queso de rancho y puré de aguacate
- 3pzMX$ 340,00
Ensaladas
Veinte
Lechugas mixtas, pera, Camembert, nuez cristalizada, vinagreta de jamaica y chipotle
- 245gMX$ 210,00
Ensalada de Betabel
Lechugas mixtas, betabel rostizado, higos, queso de cabra, vinagreta de naranja y pepitas
- 345gMX$ 200,00
Alcachofa y Palmito
Con arúgula y un mix de lechugas, queso azul y aceite de oliva
- 235gMX$ 240,00
César al Grill
- Clásica (200g)MX$ 180,00
- Con PolloMX$ 240,00
Guarniciones
Elote Amarillo a Las Brasas Preparados
Con alioli chipotle, queso blanco y tajín
- 2pzMX$ 180,00
Espárragos
Con salsa holandesa y parmesano
- 250gMX$ 290,00
Esquites de Mercado
Tradicional
- 250gMX$ 110,00
Puré de Papa
Al natural
- 300gMX$ 110,00
Gajos de Camote
Rostizado
- 350gMX$ 90,00
Frijoles con Veneno
Con asado de puerco
- 250gMX$ 95,00
Vegetales a Las Brazas
Calabazas zucchini, patipán, acelga china, espárragos, cebollas cambray y zanahorias baby
- 200gMX$ 120,00
Papas Hechas en Casa
Con Trufa de Temporada
- 500gMX$ 180,00
A Las Brasas
Black Angus Certificado
Tomahawk High Choice
- 1.5 KgMX$ 2.400,00
Kansas Prime
Steak
- 600gMX$ 1.280,00
New York Prime
- 400gMX$ 520,00
Arrachera
Out Side Skirt
- 300gMX$ 480,00
Corazón de Filete
Sterling silver
- 250gMX$ 690,00
Porter House Prime
- 900gMX$ 2.300,00
Rib Eye Prime
Con elote amarillo a las brasas y cebolla rostizada
- 400gMX$ 780,00
Picaña Prime
- 600gMX$ 690,00
Marimba de Tuétanos
Con cebolla y cilantro
- 4pzMX$ 310,00
Sopes de Tuétano
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho
- 3pzMX$ 240,00
1/2 Robalo a Las Brasas
Acompañado con papa panadera
- 1 KgMX$ 1.100,00
Salmón
Acompañado de ensalada mixta
- 200gMX$ 360,00
Atún
Al pastor
- 200gMX$ 360,00
Camarones
U-10 Al ajillo, U-10 Al mojo Con arroz blanco
- 5pzsMX$ 345,00
1/2 Robalo a La Talla
Acompañado con papa panadera
- 1 KgMX$ 1.100,00
Langostinos VeinteMX$ 750,00
Con sofrito de pimientos, espárragos y almendras
Pulpo
A las Brasas, con papa confitada, aceite de oliva y paprika
- 200gMX$ 480,00
Pollito BravoMX$ 320,00
1⁄2 pollo Adobado, Acompañado de camote al Horno
Especiales de La 20
Arroz Meloso de MariscosMX$ 495,00
En salsa de crustáceos con camarón, callo, pulpo, almeja chocolata y jaiba suave
Chamorro Braseado
En adobo confitado
- 1 KgMX$ 390,00
Macarrón con Queso y Camarones
- 300gMX$ 220,00
Fetuccini con Flor de Calabaza y Queso de Rancho
- 300gMX$ 160,00
Queso Fundido con ChistorraMX$ 210,00
Acompañado de salsa verde cruda, salsa macha y tortillas de Harina
Barbacoa de Costilla de Res
- 500grMX$ 1.200,00
Milanesa Manchega
De filete de res, gratinada, bañada en salsa chipotle
- 200grMX$ 380,00
Palomitas VeinteMX$ 290,00
Crujiente de camarón y coliflor con aderezo de chiles
Jocho de Langosta
Con ensalada de col
- 150gMX$ 350,00
Queso de Bola a La ParrillaMX$ 380,00
Con chimichurri de Hoja de Chaya
Postres
Degustación de PostresMX$ 390,00
selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada
Pavlova de Fresas con CremaMX$ 185,00
Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos
Pastel de ChocolateMX$ 180,00
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
Ate de Manzana con Guayaba y RomeroMX$ 140,00
Hecho en casa, servido con Queso de Oveja semicurado
Mil Hojas de CrepasMX$ 180,00
Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada
Crême Brûlée de CarajilloMX$ 150,00
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
Tarta de ManzanaMX$ 165,00
Almendras tostadas, helado de vainilla
Panqué de EloteMX$ 140,00
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
Flan de CarameloMX$ 120,00
Servido con nuez caramelizada y Bailey's
Flan de CocoMX$ 120,00
Al estilo la 20
Pastel de 3 LechesMX$ 120,00
Con el toque y el sabor de la 20
Canutillo con Mouse de ChocolateMX$ 165,00
Gel de maracuyá, Helado de vainilla y malvaviscos
Churros La 20
Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
- 6pzMX$ 120,00
Bake AlaskaMX$ 180,00
Con mousse de maracuyá y merengue flameado
Rollo HeladoMX$ 165,00
Con salsa de bayles y trufa de chocolate
Helados y Sorbetes
Hechos en casa
- DobleMX$ 85,00
- SencilloMX$ 40,00
