Herbst & Winter 2024
STARTER
Blattsalate vom Markt | Radieschen | Kerne geröstet | Sprossen | Parmesan | Croûtons | wahlweise mit Balsamico- oder Himbeertopping€ 9,50
S 9,50 € | L 14,00 €
Feldsalat | Speck | Kracherle | Kartoffeldressing€ 12,00
S 12,00 € | L 16,00 €
Lachs-Sashimi | Rettich | Ingwer | Wasabi | Soja€ 19,00
Gänseleberterrine | Sellerie-Apfel | Zwiebel | Pumpernickel€ 25,00
FLÜSSIG UND HEISS
Kürbis-Ingwersüppchen | Öl | Kerne€ 12,00
Bouillabaisse „Cantina Style“ [Allerlei aus dem Meer]€ 14,00
S 14,00 | L 19,00
HAUPTSACHE
Pasta | Kürbis | Walnuss-Tomate | Tête de Moine€ 14,00
S 14,00 € | L 19,00 €
„Linsen Dal“ [Kartoffel | Gemüse | Kokos] | Joghurt | Falafel | Papadam€ 19,00
Gambas | Safranrisotto | Zuckerschoten | „Mélange Noir“-Schaum€ 32,00
Wildgulasch | Spätzle | Selleriegemüse€ 33,00
Kabeljaufilet | Safranrisotto | Zuckerschoten | „Mélange Noir“-Schaum€ 35,00
Kalbsbacke geschmort 12 Std. bei 85°C | Kartoffelpüree | Karotte gebraten | Jus€ 35,00
Rinderfilet | Serviettenknödel | Karotte gebraten | Sauce vom grünen Pfeffer€ 39,00
DANACH
Kaffeegedeck € 8,00
Sorbetvariation € 10,50
Riegel von der Schokolade & Tonkabohne | Joghurteis | Pflaume€ 13,00
Apple Crumble | Vanilleeis€ 15,00
(Zubereitungsdauer 20 Minuten)