Winter & Frühjahr
VORSPEISEN
Blattsalate vom Markt | Radieschen | Kerne geröstet | Sprossen | Parmesan | Croûtons | wahlweise mit Balsamico- oder Himbeertopping€ 9,50
S 9,50 € | L 14,00 €
Feldsalat | Speck | Kracherle | Kartoffeldressing€ 12,00
S 12,00 € | L 16,00 €
Lachs-Sashimi | Rettich | Ingwer | Wasabi | Soja€ 19,00
Gänseleberterrine | Sellerie-Apfel | Zwiebel | Pumpernickel€ 25,00
Vitello Tonnato | Thunfischcreme | gebratener Thunfisch
S 14,00 € | L 18,00 €
SUPPENKASPER
Karotten-Currysuppe | gebeizte Karotte | Kräuteröl
S 8,00 € | L 12,00 €
Rinderkraftbrühe mit Flädle | Grießnocken | Schnittlauch
S 9,00 € | L 14,00
HAUPTSACHE
Pasta al Pomodoro con Bufala
S 14,00 € | L 19,00 €
Pasta Ragù alla Bolognese
S 16,00 € | L 21,00 €
VEGAN. € 21,00
Kartoffel-Erbsen-Curry | Tofu gebraten | Berberitze | Pitabrot
TRADITIONELL. € 28,00
Rindergulasch | Spätzle | Speck-Champignons | Crème fraîche
BODENSTÄNDIG.€ 28,00
Kalbsschnitzel | Petersilienerdäpfel | Zitrone | Preiselbeeren
KLASSISCH.€ 38,00
Steinbuttfilet | Risotto | Erbsen | Mélange Noir | Velouté
ELEGANT.€ 42,00
Rinderfilet | Selleriecreme | Wilder Brokkoli | Trüffeljus
SÜßER ABSCHLUSS.
Panna Cotta | Crumble | Grüner Apfel€ 5,00
Schokoladenmousse mit Salzkaramell | Kumquat€ 6,00
Vanille² [ Créme Brûlée & Eis ]€ 9,00
SUSHI
Maki Lachs-Avocado | Nigiri mit Aal | Nigiri mit Garnele | Sashimi vom Thunfisch
S 17,00 € | L 23,00 €