Starters
GILLARDEAU AUSTER€ 5,90
Schalotten Essig Perlen - Chester Brot
HAMACHI SASHIMI € 29,90
Grüner Papaya Salat - Wasabi-Avocado Crème - Soja Aufguss
RINDER TATAKI€ 26,90
Shitake Pilze - Reis Chips - Cashewkerne - Mayonnaise
FLAMBIERTE KRISTALL BLAU GARNELEN€ 29,90
Joghurt-Dill-Gurkensalat - Tabasco Tomaten Aufguss
SALAT CASA DE ROSÉ€ 18,90
Blattsalat - Früchte - Cashewkerne - Avocado Creme - Orangen-Vinaigrette
GEBRATENER PULPO € 28,90
Meerrettich-Kartoffel Espuma - Geschmorte Spitzpaprika
WAGYU TACOS (3 Stück)€ 44,90
Avocado - Eingelegte Zwiebel - Wildkräuter - Tomate
FERMENTATA€ 18,90
Aubergine - Karottenpürre - Feta - Balsamico-Soja-Lack - Schnittlauch Öl
BURRATA€ 19,90
Tomaten-Brot Salat - Pinienkerne - Oliven - Eingelegte Zwiebeln
Pasta
FUSILLONE€ 19,90
Getrüffeltes Kalbsragout
TAGLIATELLE€ 28,90
Butter - Schwarzer Tr üffel
PASTA ALLA NORMA€ 24,90
San Marzano Tomate - Ricotta - Aubergine
SEAFOOD CARBONARA€ 28,90
Strozzapreti Pasta - Eigelb- Pecorino - Calamari - Garnele
Main Course
BLACK ANGUS RINDERFILET € 41,90
Wilder Brokkoli - Jus
RIB EYE STEAK 350 GRAMM€ 39,90
French Fries - Kräuter Butter
GESCHMORTE RINDERRIPPE€ 36,90
Gerösteter Knoblauch - Kartoffelpürree
Lamm Rücken € 37,90
Kaiserschoten - Shiitake Pilze
CRISPY TUNA
Grüner Thai Spargel - Miso Sauce - Chilli - Limette
GEBRATENER KABELJAU€ 39,90
Miso Erbsen Pürree - Baby Karotten
WILDFANG BLACK TIGER GARNELEN€ 34,90
Avocado Tatar - Sriracha Mayonnaise - Orange - Wasabi
Dessert
CASA BANANA PUDDING€ 14,90
Bananen Mousse - Dunkle Schokoladen Flocken - Kakao Crumble
BACIO PIEMONTESE € 14,90
Haselnuss Mouse - Haselnüsse - Haselnuss Biskuits - Mandarinen Sorbet
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE € 14,90
Feigenhonig - Feigen
MALIBU COCOS LOVER€ 14,90
Kokosnuss Creme - Pistazien Eis - Kokos Flocken
KÄSEVARIATION€ 21,90
Chutney - Frische Beeren