Comida y Cena
Entradas Frías
Carpaccio de ResMX$ 320,00
Filete de res sellado con pimienta, aderezo de ajo rostizado, miel picante, arúgula , queso parmesano
Carpaccio de PeraMX$ 300,00
Laminas de pera, queso azul, nuez de la india y pistache, miel
Carpaccio de SalmónMX$ 320,00
Laminas de salmón ahumado en casa, vinagreta de mostaza Dijon y queso Parmesano
Tartar de AtúnMX$ 300,00
Atún fresco de Taztziki griego y pan pita hecho en casa
Entradas Calientes
Croquetas de Jamón SerranoMX$ 210,00
Acompañadas con salsa de tomate y jerez
Coliflor AsadaMX$ 300,00
Coliflor, salsa nuez de la india , soya y chicharrón de cerdo. Opción vegana: sin chicharrón de cerdo
Calamares FritosMX$ 250,00
Calamares empanizados ideales para botanear
Ensaladas
Ensalada FrescaMX$ 210,00
Pulpa de mango, espinaca, queso de cabra empanizado, pepinos curtidos, jitomates cherry, ajonjolí dulce y aceite de oliva
Ensalada de ManzanaMX$ 200,00
Manzana verde, lechugas mixtas, vinagreta de vinagre balsámico, queso azul, arándanos deshidratados, nueces y almendras tostadas
Arroces y Fideuá
Arancini de MariscosMX$ 350,00
Risotto de mariscos frito, camarón y salsa pomodoro
Arroz Negro con PulpoMX$ 520,00
Elaborado con tinta de calamar y pulpo a las brasas
Fideuá TradicionalMX$ 400,00
Con camarones y mejillones azafranados
Cortes y más
Chamorro GlaseadoMX$ 450,00
700g de Chamorro cocinado a baja temperatura terminado en horno de leña, glaseado en salsa de chile morita, puré de coliflor y flores
Arrachera Estilo ModenaMX$ 620,00
Marinada en vinagre balsámico, mezcla de hongos, tomate cherry con pesto y salchicha Merguez
Filete de Res MignonMX$ 585,00
250g de filete montado sobre hongo portobello relleno de requesón, acompañado de zanahorias orgánicas salteadas y un toque de ajo
Rib Eye Ojo de CostillaMX$ 750,00
Rib Eye Choice con papas a la francesa y chimichurri tradicional
Tacos de LechónMX$ 210,00
En tortilla ribeteada, salsa de chorizo y chile piquín
Suprema de Pollo al PistacheMX$ 400,00
Pistache, risotto cremoso al eneldo
Baguette AhogadaMX$ 230,00
Rellena de carnitas de pato, salsa de morrón amarillo, aguacate, crema, cebolla y cilantro
Únicos
Macarrones al mezcalMX$ 400,00
Mejillones, camarones, crema, mezcal, tomate verde al sartén y queso parmesano
Pastas de la casa
Espagueti al PomodoroMX$ 330,00
Jitomates cocidos en casa, carne molida de short-rib, aceite de salvia, queso parmesano y albahaca fresca
Tres RaviolesMX$ 330,00
Relleno de queso ricotta, tocino, albahaca, mantequilla de nueces, piñones tostados y perejil fresco
Del Mar
Salmón en costra de AlmendraMX$ 500,00
Salsa de chile poblano, espárragos al sartén y compota de mango
Camarones a la parrillaMX$ 390,00
Camarones a la parrilla con mojo al cilantro
Postres
Fresas del BosqueMX$ 200,00
Merengue, crema dulce con queso mascarpone y ralladura de chocolate
Creme Brûlée de CanelaMX$ 200,00
Lichi, galleta de mantequilla y menta fresca
Panqué de Rompope Tres LechesMX$ 220,00
Salsa de frutos rojos, crumble de mantequilla, arándanos y polen
Mousse de ChocolateMX$ 210,00
Semillas de cacao, campechana y frutos rojos, aceite de oliva
Paleta de XoconostleMX$ 120,00
Mousse de chocolate blanco y limón amarillo, compota de xoconostle
