ENTRADAS
Hummus MX$ 90,00
Acompañado con un crocante de wonton.
Tzatziki MX$ 140,00
Servido con calabaza italiana tempurizadas.
Tosta MoMa MX$ 150,00
Pan Brioche tostado, acompañado de mantequilla, mermelada de frutos rojos.
Tosta Aguacate MX$ 160,00
Servida en hogaza con huevo estrellado.
Albóndigas MoMa MX$ 160,00
Bañadas en salsa española.
Elotitos Tostados MX$ 165,00
Mayonesa macha, queso cotija.
Tacos de Coliflor al Pastor (3 pzas.) MX$ 190,00
Tortilla de jícama, piña asada, cebolla morada, brotes de cilantro.
Esquites con Mejillones de Nueva Zelanda MX$ 190,00
Mayonesa, chicharrón de serrano.
Ceviche MoMa MX$ 210,00
Chile de agua relleno de ceviche de pesca blanca, bañado con aderezo de maracuyá.
Tostaditas de Pulpo (3 pzas.) MX$ 220,00
Tostada de wonton, flor de calabaza.
Carpaccio de Portobello MX$ 260,00
Aderezo de portobello, aceite de chiles, alcaparrón, cebollín frito
Pimientos de Padrón Rellenos MX$ 290,00
Pimientos rellenos con mix de quesos, empanizados
Tortitas de Lechón con Costra (3 pzas.) MX$ 290,00
Lechón horneado en su jugo, piel crocante.
Croquetas de Jamón Ibérico (5 pzas.) MX$ 390,00
Chorizo ibérico picante, queso pecorino.
Trío de Tartar MX$ 430,00
Atún, filete de res, tomate cherry.
Jamón Ibérico 50 g MX$ 890,00
Acompañado de hogaza tostada, tomaca.
Orden de Caviar Baerii (30 g) MX$ 3.200,00
Crema de Temporada MX$ 90,00
ENSALADAS
Coles de Bruselas MX$ 170,00
Edamames, fermentado de piña.
Ensalada de Betabel MX$ 190,00
Mix de betabel, supremas de cítricos.
PASTAS
Tagliatelle allá Puttanesca MX$ 210,00
Alcaparrón, aceituna kalamata, anchoas.
Risotto (falso) de Coliflor MX$ 210,00
Queso parmesano, ceniza de tortilla.
Pasta Bianca MX$ 210,00
Pasta corta en cremosa salsa.
Pasta Bolognesa MX$ 230,00
Pasta larga, albóndigas.
Pasta Bianca con Caviar Baerii (7 g) MX$ 1.350,00
Pasta corta servida con caviar.
PIZZAS
Todas nuestras pizzas elaboradas con masa madre. Fermentación natural como en el antiguo Egipto
Margarita MX$ 220,00
Queso stracciatella, tomate deshidratado, albahaca italiana.
Gorgonzola e Higo MX$ 260,00
Mermelada de higo, aceite de oliva.
Pizza Veggie MX$ 260,00
Stracciatella, calabaza italiana, portobello, berenjena.
Four Maggio MX$ 290,00
Mix de quesos italianos.
Prosciutto con Arúgula MX$ 325,00
Stracciatella, aceite de oliva.
Diavola MX$ 330,00
Salami enchilado, stracciatella, alcaparrón.
Bianca MX$ 340,00
Mortadela italiana con pistaches, pesto, pimiento del padró
Pizza MoMa MX$ 560,00
Stracciatella, jamón ibérico, albahaca.
MAR Y TIERRA
Filete Mignon MX$ 260,00
Láminas de portobello, salsa deminglace.
Pechuga a la Parmesana MX$ 260,00
Servida con gnocchi a la sorrentina.
Salmón al Grill MX$ 430,00
Puré de coliflor, ensalada de coles rostizadas.
Brisket MX$ 440,00
Brisket Pecho Black Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Tortilla azul, nopalito baby, cebollitas cambray.
Pulpo a la Gallega MX$ 630,00
Pulpo Colosal. Campeche Papa cambray, pimentón de la vera, arúgula baby.
Hamburguesa de Wagyu MX$ 790,00
Wagyu Stone Molida. Australia, Sureste (Libre Pastoreo) Queso manchego, espárragos, papas a la francesa.
Pámpano a la sal negra MX$ 910,00
Cubierto con sal de ceniza.
New York (400 g) MX$ 990,00
New York Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Ensalada de temporada, papas gajo.
Rib Eye (400 g) MX$ 1.100,00
Rib Eye Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Ensalada de temporada, papas gajo.
Picaña Wagyu Cross (400 g) MX$ 1.260,00
Picaña Wagyu Cross Carrera. Australia, Sureste (Libre Pastoreo) Pure de coliflor, elote amarillo, espárragos salteados, nueces.
POSTRES
Brownie de Chocolate MX$ 160,00
Crumble de chocolate, helado de chocolate.
Volcán de Matcha MX$ 190,00
Praliné de chocolate MX$ 290,00
Avellanas, frutos rojos.
