Chotto Chotto - Nippo Apulo Cuisine

Apetizer

Una selezione di proposte da condividere

• Edamame€ 4,00

  Borlotti di soia giapponesi

• Cannoletto #1

  gambero rosso, cacio e pepe tartufo

  • 2 Pezzi€ 8,00

• Cannoletto #2

  Tonno rosso, stracciatella, polvere di pesto

  • 2 Pezzi€ 7,00

• Kaki Furai | Ostrica Fritta

  maio e polvere di pomodoro

  • 2 Pezzi€ 7,00

• Polpette di Calamaro

  e il suo nero

  • 6 Pezzi€ 6,00

• Takoyaki

  maio giappo, salsa takoyaki, aonori, katsuobushi

  • 6 Pezzi€ 6,00

• Polpette di Schiuma di Mare

  polpette di pane con schiuma di mare, dressing di polpa riccio di mare e limone

  • 6 Pezzi€ 6,00

• Ostriche Gillardeau€ 3,50

  al pezzo

Crudo di Mare

• Crudo di Mare

  per la disponibilità del giorno di crudo di mare, chiedere al personale di sala

Sashimi

Pesce crudo, taglio sashimi

• Capasanta

  • 2 Pezzi€ 7,00

• Tonno - Akami

  • 4 Pezzi€ 6,00

• Tonno e Salmone

  • 8 Pezzi€ 11,00

• Gambero Rosso

  • 2 Pezzi€ 6,00

• Pesce Bianco (Secondo Disponibilità)

  • 4 Pezzi€ 5,00

• Salmone

  • 4 Pezzi€ 5,00

• Branzino

  • 4 Pezzi€ 6,00

• Ventresca di Tonno - O'Toro

  • 2 Pezzi€ 7,00

• Sashimi Misto

  • 12 Pezzi€ 15,00

Nigiri

Il sushi più tradizionale. Polpetta di riso coperta da pesce. 1 pezzo

• Tonno Balfego€ 4,50

• Salmone€ 2,00

• Tonno€ 2,50

• Branzino€ 2,50

• Capasanta€ 3,50

• Ebi€ 2,00

• Salmone Scottato€ 2,00

• Ventresca di Tonno€ 3,50

• Scampo*€ 3,50

Tartare

• Salmone€ 10,00

  avocado, salmone, ikura, erba cipollina, sesamo e salsa ponzu

• Tonno€ 12,00

  olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko

• Pesce Bianco (Su Disponibilità)€ 12,00

  olio sale, erba cipollina, finger lime, ponzu soft spicy

Carpacci

• Carpaccio di Salmone€ 10,00

  Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura

• Carpaccio di Gambero Rosso*€ 12,00

  essenza di gambero rosso, basilico, finger lime

• Carpaccio di Gambero Rosa*€ 11,00

  mandorla, olio allo zenzero, ikura, germogli

Gunkan

polpetta di riso avvolta da pesce

• Gunkan di Ikura

  • 1 Pezzi€ 3,50

• Salmone, Gambero Rosso, Masago Arare€ 6,00

• Salmone, Capasanta, Sesamo€ 6,00

• Seppiolina Barese, Kyoto Style

  • 1 Pezzi€ 3,00

• Pesce Bianco, Scampo, Tartufo€ 7,00

• Pesce Bianco, Tartare di Pesce Bianco€ 6,00

• Salmone e Tartare Salmone€ 5,00

• Salmone e Tartare Salmone Flambato con Soft Spicy Mayo e Teriyaki€ 5,00

• Salmone e Ikura€ 6,00

• Tonno e Ventresca Scottata con Salsa Teriyaki€ 6,00

• Tonno, Gambero Rosa, Finger Lime€ 6,00

• Pesce Bianco, Gambero Rosso, Riccio e Caviale€ 7,00

Hosomaki

Roll con alga esterna, riso interno. 6 pezzi

• Salmone€ 4,00

• Tonno€ 6,00

• Cetriolo€ 4,00

• Pesce Bianco€ 5,00

• Avocado€ 4,00

• Salicornia€ 4,00

Fritture

in piccole porzioni, chotto chotto

• Mangalitza Katsu Don€ 10,00

• Frittura di Calamari e Gamberi*€ 7,00

• Tempura di Mazzancolle€ 10,00

Piastrati

croccanti, sapidi, piatti direttamente dalla piastra

• Seppia CBT€ 10,00

  Seppia* a 60°, crema di melanzana affumicata e menta

• Gyoza alle Rape€ 6,50

  3 pezzi - ravioli giapponesi, rape, pomodoro secco, stracciatella, panko alle alici, togarashi

• Noodles Yakiudon€ 13,00

  noodles udon con verdure, crostacei e molluschi, saltati con salsa noodles, erba cipolline e katsuobushi

Classic Rolls

una selezione di roll classici, dalla tradizione internazionale; 8 pezzi

• Sake Roll€ 10,00

  salmone, avocado, mayo

• Double Salmon€ 12,00

  salmone, avocado, ricoperto da salmone

• Tiger Roll€ 13,00

  gambero fritto, avocado, salmone, maio, teriyaki, erba cipollina

• Rainbow Roll€ 14,00

  salmone, avocado, maio, cover di pesce misto

• Dragon Roll€ 13,00

  gambero fritto, cover di avocado, maio, salsa teriyaki, tobiko

• Double Crispy Salmon€ 14,00

  avocado e salmone, cover di salmone fiammato, mayo, tempura flakes, teriyaki

• Tiger Special€ 13,00

  gambero fritto, tartarina di salmone scottata, teriyaki

• Spicy Classic€ 14,00

  Interno: gambero fritto al panko, avocado, cetriolo. Esterno: tartare di tonno, spicy maio, teriyaki, erba cipollina, togarashi

Chotto Chotto Rolls

una selezione di roll, tra puglia e Giappone, in cui sentire il sapore del mare; 8 pezzi

• Shiroll€ 16,00

  Roll completamente bianco (shiro), con pesce bianco in tempura, mandorle, avocado, pesce bianco scottato, maio al wasabi, tempura flakes

• Aki Roll€ 15,00

  Il Roll dedicato all'autunno. Fungo cardoncello in tre consistenze (tempura, piastrato, trifolato), capasanta, maio al tartufo nero

• Chotto Rainbow€ 20,00

  salmone e pesce bianco all'interno, capasanta, gambero rosso e ikura all' esterno

• Anguilla Special€ 18,00

  Gambero fritto, cetriolo, coperto da anguilla, salsa unagi, sesamo e ikura

• Rosa & Lime€ 15,00

  gambero rosa, avocado, mazzancolla al vapore, maionese giappo, zest di lime

• Red Uni Roll€ 16,00

  salicornia marinata, cetriolo, avocado, emulsione di polpa di riccio e limone

• Hanami Roll€ 16,00

  Hanami Roll pesce bianco, avocado, tempura di fiori di zucca, maio al basilico, bottarga di muggine

• Tuna Salicornia€ 16,00

  Tartare di tonno scottata, salicornia in tempura, maio spicy, erba cipollina, tobiko

• Shiso Scampo Roll€ 16,00

  Shiso in tempura, avocado, scampo, limone, togarashi

• Ebi Hotate€ 16,00

  mazzancolla fritta, capasanta, ikura, salsa ponzu

• Triglia Roll€ 16,00

  triglia fritta, cetriolo, avocado, con tartare di pesce bianco e tonno

• Red Truffle€ 18,00

  mazzancolla in court bouillon, avocado, gambero rosso, aonori, perle al tartufo

Dolci

sorbetti e gelati, ata pasticceria Figliolia

• Mousse ai tre Cioccolati€ 6,00

• Cheesecake Scomposta al Mou Con Crumble e Meringa€ 6,00

• Tortino al Cioccolato dal Cuore Corbido con Salsa alla Vaniglia€ 6,00