Pareltje

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Mex$500 en meer

Regionaal Amerikaans (creatief westelijk)

Een tafel reserveren

2 personen

25 dec 2024

19:00

Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

Waarom dit pareltjes zijn

Chef-kok: Nahum Velasco

MICHELIN 1 Star
2024

Van de OpenTable-redactie: Dineer bij een zonsondergang aan zee, in het restaurant van chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza en Nahúm Velasco, dat werd bekroond met een Michelinster. Het 9-gangenmenu onderscheidt zich, dankzij de hoogwaardige ingrediënten en gerechten die niemand wil missen, zoals een Mexicaans varkenshaasje, merg met kaviaar en de vangst van de dag. De combinatie van uitzonderlijke smaken en een prachtige, natuurlijke omgeving staat garant voor een onvergetelijke, culinaire ervaring. Dit is een perfecte plek voor speciale gelegenheden.

Aanvullende informatie

Stijl
Culinair eten
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Regionaal Amerikaans (creatief westelijk)
Openingstijden
Diner ma, w–zo 18:00 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
984 877 4400
Website
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Zakelijk casual

Locatie
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710
Bekroond
1. MICHELIN 1 Star 2024
Wijk
Playa del Carmen / Riviera Maya
Parking details
Parkeerplaats van het hotel
Entertainment
Música en vivo
Extra
Cocktails, Glutenvrije opties, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Wi-Fi beschikbaar, Wijn

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
SPICY UMAMI
Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

Wat mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.6

4,6 gebaseerd op alle scores

4,6Eten
4,6Bediening
4,3Sfeer
4,3Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Stil

3 Reviews

K
Keith
West Palm Beach
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 27 november 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails
Is dit nuttig?
R
Ralph
vip
New York City
4 recensies
5.0
4 recensies
Gegeten op 12 november 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
Phoenix / Arizo
1 recensie
1.0
1 recensie
Gegeten op 29 september 2020
1. Algeheel 1
2. Eten 1
3. Bediening 1
4. Sfeer 1
Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.
5 personen vonden dit nuttig

Veelgestelde vragen

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya heeft 4,6 sterren gekregen van 3 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen

25 dec 2024

19:00

Google Maps voor Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Aanvullende informatie

Bekroond
1. MICHELIN 1 Star 2024
Wijk
Playa del Carmen / Riviera Maya
Openingstijden
Diner ma, w–zo 18:00 uur–23:00 uur
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Regionaal Amerikaans (creatief westelijk)
Stijl
Culinair eten
Dress code
Zakelijk casual
Parking details
Parkeerplaats van het hotel
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Entertainment
Música en vivo
Extra
Cocktails, Glutenvrije opties, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Wi-Fi beschikbaar, Wijn

Website
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Telefoonnummer
984 877 4400

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Een tafel reserveren

Waarom dit pareltjes zijn

MICHELIN 1 Star

Aanvullende informatie

Menu

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

SPICY UMAMI

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

MIEL I HONEY

Wat mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Veelgestelde vragen

Wat is de beoordeling van het restaurant Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya?

Accepteert Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya momenteel reserveringen?

Een tafel reserveren

Aanvullende informatie