Pro Dotti de la Casa
Plato de prosciutto 100grMX$ 490,00
Plato de parmigiano reggiano con aceto balsámico di modena 100grMX$ 245,00
Aceitunas marinadas 100grMX$ 195,00
Insalate
Ensalada de jitomate heirloom, burrata, gazpacho, anchos y piñones tostadosMX$ 340,00
Ensalada de mezcla de lechugas, aguacate, pepino persa y avellanas tostadasMX$ 300,00
(Aderezo de gorgonzola o vinagreta balsámico)
Betabeles rostizados, jocoque orgánico y puré de higosMX$ 300,00
Ensalada de cogollos, clásico aderezo cesar, anchos, croutones de focacciaMX$ 285,00
Anti Pasti
Mil Hojas de Alcachofa reggiano y trufaMX$ 455,00
Carpaccio de salmón, vinagreta de echalote y cítricos, serrano rojo, pan brasa y jocoqueMX$ 360,00
Flor de calabaza relleno de ricotta y anchoa, "nonna style" (4 unidades)MX$ 285,00
Chips de berenjenaMX$ 250,00
Salsa arrabiata, burrata y emulsión de parmigiano
Coliflor rostizada, adobo, salsa de parmigiano y madamita tostadaMX$ 295,00
Carpaccio de res, lajas de parmesano, salsa de pimienta y arugula frescaMX$ 395,00
Calamares fritos, nuestra salsa arrabiata con toque cítricoMX$ 335,00
Alcachofas fritas, aioli de peperoncino y limónMX$ 340,00
Croquetas de prosciutto y aioli de balsámicoMX$ 240,00
Pasta e Risotto
Cacio e pepe 140grMX$ 340,00
Tagliolini espuma de parmigiano y mantequilla de rancho 140grMX$ 315,00
Tagliolini tartufo 140grMX$ 545,00
Penne arrabiata 200grMX$ 300,00
- PomodoroMX$ 300,00
- PestoMX$ 300,00
Nuestra carbonara Cortile 140grMX$ 330,00
Risotto al funghi porcini y mantequilla de tomillo 160grMX$ 375,00
Risotto 4 quesos, camarones asados y aceto balsámico 150grMX$ 480,00
- 480grMX$ 465,00
Risotto de cangrejo, cebollino, limón eureka y aceite de oliva extra virgen 150grMX$ 410,00
Lasagna, ragú de res, crema de parmesano 150grMX$ 395,00
Ravioles de ricotta y espinaca, salsa de pomodoro rostizada y reggiano 150grMX$ 340,00
Penne con crema de limón, pollo asado, espinaca baby, tomates cherry y parmesanoMX$ 385,00
Gnocci casero, salsa al vodka acompañado de burrataMX$ 355,00
Pasta aglio e olio, peperoncino y camarones asadosMX$ 395,00
Mare e Terra
Filete de pescado mugnaia, perejil frito, limón y alcaparra 180grMX$ 480,00
Pesca del día, estragón, puré de coliflor y shishitos fritos 180grMX$ 485,00
Salmón, sugo mediterráneo y papa confitada 180grMX$ 480,00
Lubina en salsa verde, papas al horno de leña y ensalada de arugula 480grMX$ 595,00
Filete de res High Choice, salsa de vino tinto y puré de papa trufado 240grMX$ 710,00
Milanesa de ternera blanca gratinada, salsa pomodoro y ensalada de la casa 200grMX$ 455,00
Rib eye prime acompañado de verduras asadas, tomillo, limón y cazuleta de risotto de parmesano 700grMX$ 1.650,00
