APERITIVOS
Pour commencer
Guacamole€ 15,00
Avocat, ají amarillo, tortillas de maïs
Croquettes de thon€ 21,00
Purée de truffe, pousses de moutarde
Calamars Frits & Sauce Ocopa€ 16,00
Menthe péruvienne, quinoa, piment vert
Empanadas de Poulet€ 15,00
Maïs, sauce aïoli
Tostadas de Saumon€ 15,00
Poivron rouge, ají limo, yuzu, tobiko
Tacos de champignons€ 12,00
Portobello, purée de cèpes, graines de moutarde
Tostadas de Thon Albacore€ 16,00
Pico de gallo, avocat, coriandre
Tacos de Champignons€ 12,00
Portobello, purée de cèpes, graines de moutarde
ANTICUCHOS
Brochettes Péruviennes (2 pièces)
Filet de Bœuf€ 17,00
Ají panca, coriandre
Poulet€ 15,00
Ají amarillo, ail confit, ciboulette
Champignons Portobello€ 11,00
Aji panca, persil
ENSALADAS
Salades
Trio de Maïs€ 14,00
Maïs grillé, cancha frit, poivron rouge à la braise, menthe
Epinards & Manchego