ENTRADAS
EL BUCHONMX$ 240,00
Aguachile de Rib Eye en salsa verde fresca tatemada.
TIRADITO MIXTOMX$ 240,00
Láminas de pulpo, camarón fresco con nuestra salsa de la casa.
AGUACHILE DEL RANCHOMX$ 220,00
Aguachile de camarón con salsa negra tatemada.
TUTONAS A LAS BRASASMX$ 180,00
Borlas de cebicha a base de piña asada, tomato cherry y conchas asadas a hierro.
CHICHARRON DE PULPOMX$ 160,00
Pulpo frito en mantequilla con una mezcla de ajillo montado sobre un guacamole al pesto.
CHICHARRON DE PORK BELLYMX$ 160,00
Guacamole con trocitos de chicharrón de cerdo.
CAZUELITA DE QUESO FUNDIDOMX$ 140,00
Queso fundido con chicharrón cargado o barbacoa de res.
LOS 644MX$ 110,00
3 sopes de barbacoa.
SOPAS
LA CRIOLLAMX$ 110,00
Calidillo de tomate con tortilla, chicharrón cargado, queso panela y tortilla dorada.
ENSALADAS
ENSALADA ASADA CRUCEMX$ 110,00
Lechuga asada a la leña con aceite de olivo, aderezo de la casa y trocitos de chicharrón cargado.
LA COMADREMX$ 125,00
Lechugas mixtas, queso provolone, queso suizo, manzana roja, frutos del bosque y suprema de naranja con limoneta.
TÍTULO PENDIENTE
EL SANDWICHITOMX$ 220,00
Sándwich de roast beef, con guacamole de pesto, lechuga, jitomate, pimientos rostizados, papa francesa, pepinillos y ensalada coleslaw.
LA CHALOZZAMX$ 290,00
Hamburguesa 50% res, 50% cerdo, champiñones, queso suizo, roast beef, queso amarillo, acompañada con pepinillos, papas gajo con salsa de queso y jalapeño.
PIZZA MARGARETTAMX$ 130,00
Pizza de la casa con jitomate, albahaca y pesto.
PIZZA CAMPECHANAMX$ 160,00
Pizza de la casa con pepperoni y pork belly bites.
LAS DE SIEMPREMX$ 155,00
Enchiladas tipo suizas, rellenas de pollo con salsa cremosa de tomatillo.
AVES
POLLO COLORADOMX$ 240,00
Pechuga de pollo en pipián rojo, acompañado de vegetales asados y puré de papa con ajo.
PECHUGA A LA PARRILLA EN MOLEMX$ 240,00
Pechuga de pollo a las brasas con guacamole, ensalada tibia y vegetales rostizados.
PASTAS Y RISSOTO
FETUCCINI CON POLLOMX$ 160,00
Pasta cremosa con pollo.
RISOTTO ESMERALDAMX$ 260,00
Arroz arbóreo con pesto de aguacate y albahaca con camarones.
FETUCCINI CON CAMARÓNMX$ 210,00
Pasta cremosa con camarones.
ESPAGUETTI ARRABIATAMX$ 220,00
Pasta de tomate picosita con tentáculos de pulpo.
DEL MAR
MOCAJETE DE CACHEMX$ 620,00
Caldoillo de marisco, salsa de la casa, langosta, camarón, pollo, new york, nopal y queso panela asado.
CAMARONES EN SALSA BORDELESAMX$ 285,00
Camarones con una salsa de tuétano asada.
SALMÓN CRIOLLOMX$ 290,00
Salmón a término con pipián rojo acompañado de vegetales asados y puré de camote.
PULPO A LA BRASAMX$ 360,00
Pulpo a las brasas con chimichurri en salsa estilo zarandeada, acompañado de puré de papa, guacamole al pesto y vegetales asados.
LANGOSTA AL GRILL CON POMADA DE ALBAHACAMX$ 660,00
Langosta de temporada por gramage, acompañada de papa al horno, vegetales asados, lechuga a las brasas. *Precio puede variar por gramage.
COMBINACIÓN MONUMENTALMX$ 720,00
Langosta a la mantequilla (250gr.), camarones al ajo, acompañado de ensalada braseada y papa horno.
RES Y CERDO
COSTILLAS BBQMX$ 320,00
Costillas de cerdo en salsa bbq, puré de papa, elote y ensalada coleslaw.
OSOBUCO EN BARCAOAMX$ 340,00
Chamborro de cerdo estilo barbacoa acompañado de puré de tomate, vegetales asados y champiñones en su jugo.
TOMAHAWK (CHOICE)MX$ 1.250,00
De 950 gramos a 1 kilogramo de carne, acompañado de elote y papa al horno.
RIB EYE CRUCEMX$ 800,00
Corte de 500 gramos, camarón, acompañado de un fettucine aioli con ajo, papa al horno y aguacate.
NEW YORK (ANGUS CHOICE)MX$ 490,00
Corte de 500 gramos acompañado de ensalada, camarote asado, guacamole de la casa y un chile relleno.
MILANESA DE RES EMPANIZADAMX$ 220,00
Sábana de res empanizada, acompañada de puré de papa con ajo rostizado y ensalada.
