Bekroond

die Burg

4.9

4,9

226 reviews

€51 en meer

Regionaal Duits

Leuk
Geweldig voor goede wijn
Goed voor speciale gelegenheden

Im Fine Dining Restaurant des Hotels "die burg" genießen Sie die moderne, leichte und regional geprägte Küche von Küchenchef Jason Grom. Nur die besten Produkte finden den Weg in seine Küche, diese werden mit professionellem Handwerk und Leidenschaft in feine, finessenreiche Gerichte verwandelt. Durch den Abend führt Sie Sommelier Niklas Grom mit seinem Team und begeistert Sie mit passenden Weinen sowie spannenden selbstgemachten alkoholfreien Getränken.
Lassen Sie sich überraschen, wir freuen uns auf Sie!

Niet beschikbaar op OpenTable

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Stijl
Culinair eten
Prijs
€51 en meer
Keuken
Regionaal Duits, Duits, Modern Europees
Openingstijden
w–zo 18:00 uur–23:00 uur zo 12:00 uur–15:00 uur
Telefoonnummer
0771 17510050
Website
http://www.burg-aasen.de/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Eurocheque-kaart, Mastercard, Visa
Dress code
Smart casual
Chef-kok
Jason Grom

Locatie
Burgring 6, Donaueschingen, BW 78166
Bekroond
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Wijk
Donaueschingen
Kruispunt
Ostbaarstrasse
Parking details
Parkeerplaats van het hotel
Public transit
Aasen Ortsmitte
Extra
Afhaalmaaltijd, Banket, Bier, Cocktails, Glutenvrije opties, Honden welkom, Kurkengeldvergoeding, Patio/Buiten eten, Roken verboden, Rolstoeltoegang, Uitzicht, Veganist, Wijn

Wat 226 mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

4.9

4,9 gebaseerd op recente scores

4,9Eten
4,9Bediening
4,8Sfeer
4,5Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

226 Reviews

OT
OpenTable gast
BW
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 28 april 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Alle Speisen und Getränke waren durch Empfehlung sehr gut aufeinander abgestimmt. Besonders gut fanden wir, das geschmacklich alle Bestandteile der Speisen sehr gut zur Geltung kamen. Damit waren alle Speisenfolgen ein Erlebnis.
Is dit nuttig?
GS
GerdS
BW
2 recensies
4.0
2 recensies
Gegeten op 20 april 2024
1. Algeheel 4
2. Eten 4
3. Bediening 4
4. Sfeer 3
Das Essen und auch das vorzügliche Bedienungspersonal waren hervorragend. Was uns gar nicht gefallen hat war die sehr lange Wartezeit zwischen den einzelnen Gängen. Der Kellner hat sich deswegen des Öfteren entschuldigt.Aber er konnte es in keinster Weise ändern. Für ein 5 gängiges Menü 3,5 Stunden….ist definitiv zu lange.Wir waren am Ende froh das alles vorbei war . So sollte ein 40. Hochzeitstag nicht enden …..Schade
Is dit nuttig?
KW
KarW
San Francisco
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 13 april 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
We had a wonderful evening @ Die Burg. The food and the service were outstanding, highly recommended!
Is dit nuttig?
TK
ThoK
vip
BW
14 recensies
5.0
14 recensies
Gegeten op 1 april 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
Ostermenü 2, welches auch das neue Speisekartenmenü sein wird. Zu Recht. Die Roten Bete sind wie oft bei Jason Grom zwar erfrischend, aber halt noch etwas arg verhalten und unbestimmt für die Eröffnung eines Menüs. Noch etwas Feilen. Mit dem Hummer sind wir aber schon wieder in der Übergangsphase zum zweiten Stern. Dass in der Beilage auf der Jaobsmuschel gar keine Jakobsmuschel drin war, mag der heutige Aprilscherz gewesen sein. Auf alle Fälle meisterlich, noch mehr, wenn die beiden Aggregatzustände besser zueinander passen. Der vegetarische Spargel wäre mit etwas kontollierterem Salzpegel ein neues signiture dish. Und: entweder nur Stangen der selben Dicke oder getrenntes Garen, die dicke war arg bissfest, die dünnere perfekt. Der Saibling ist wieder weit in der 2-Sterne-Zone und die pure Andacht. Ebenso das Lamm, in endlich perfekter Portionierung (nicht alle werden meiner Meinung sein), es fehlt nur etwas an einem Dritten mit bissfester Textur, die kleine Kichererbesenhippe ist da nur Deko. Sich Lösen von dekorativen kleinteiligen Mikropartikeln und statt dessen die Konzentration auf maximal drei starke Bestandteile wäre ein Versuch wert - risikolos bei der präsenten Produktqualität und -zubereitung. Die Pavlova ist ein Beerentraum ohne gefährliche Zuckersüße (allein die Puderzuckerhippe), ein paar Pistazien und - husch - ist ein meisterliches Frühlingsmenü vorbei. Die Weinbegleitung bot wieder erheblichen Erkenntnisgewinn mit wenig Belehrung und sehr viel Spaß. Schauen Sie nicht auf den Glaspreis, machen Sie lieber die Augen zu und genießen Sie sie. Und fragen Sie den unprätentiösten Sommelier, den ich kenne, Niklas Grom, denn der hat wirklich Ahnung von seinem Metier. Heute zudem eine lockere Osterstimmung mit gezählten fünf Sternen (vier unter den Gästen und einer in der Küche) und ein großer Tisch der Familie. Der Chef war präsent und leutselig wie selten. Der Service wie immer sehr professionell und entspannt. Der Tag sozusagen als dickes Osterei. Danke!
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
München
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 30 maart 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Das Essen war einzigartig gut und der Service außergewöhnlich gut . Die Atmosphäre sehr locker und leger aber dennoch mit Flair und Stil. Alles war auf den Punkt von der Begrüßung bis zur Verabschiedung Wir können die Burg nur weiterempfehlen , wer Wert auf Perfektion legt ist dort bestens aufgehoben . Danke an das gesamte Team ihr macht einen mega guten Job
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
Oostenrijk
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 10 maart 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
War alles rundum perfekt!! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Und das Essen und Service war grandios!
Is dit nuttig?
HG
HorstG
BW
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 10 maart 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Service sehr zuvorkommend. Essen frisch zubereitet und geschmacklich top.
Is dit nuttig?
HC
HuCH
BW
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 18 februari 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
Sehr gute Qualität mit sehr gutem Arrangement zum gerade noch akzeptabeln Preis.
Is dit nuttig?
TM
ThomasM
BW
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 18 februari 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Sehr leckeres 5 Gangmenü und leckere non alcohol Getränke.
Is dit nuttig?
OS
OliverS
BW
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 18 februari 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Durchweg sehr zu empfehlen, Essen hervorragend, Service ebenfalls
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

die Burg biedt afhaalmaaltijden aan die je kunt bestellen door het restaurant te bellen: 0771 17510050.

die Burg heeft 4,9 sterren gekregen van 226 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

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1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Kruispunt
Ostbaarstrasse
Wijk
Donaueschingen
Openingstijden
w–zo 18:00 uur–23:00 uur zo 12:00 uur–15:00 uur
Prijs
€51 en meer
Keuken
Regionaal Duits, Duits, Modern Europees
Stijl
Culinair eten
Dress code
Smart casual
Parking details
Parkeerplaats van het hotel
Public transit
Aasen Ortsmitte
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Eurocheque-kaart, Mastercard, Visa
Chef-kok
Jason Grom
Extra
Afhaalmaaltijd, Banket, Bier, Cocktails, Glutenvrije opties, Honden welkom, Kurkengeldvergoeding, Patio/Buiten eten, Roken verboden, Rolstoeltoegang, Uitzicht, Veganist, Wijn

Website
http://www.burg-aasen.de/
Telefoonnummer
0771 17510050

die Burg

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