De nuestra cava - Disfruta de nuestra variada selección de vinos y licores, pregunta a nuestro personal encargado
Entradas
AGUACHILE DE CAMARÓN VERDE DE PIQUÍNMX$ 275,00
Camarones en jugo de limón con chile piquin, carne seca, cremoso de aguacate, pepino y jicama.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE Y ARRACHERAMX$ 350,00
Con guacamole. Acompañado de tortillas y salsas
GUACAMOLEMX$ 185,00
Acompañado de pico de gallo, totopos y chicharrón de cerdo
QUESO FUNDIDOMX$ 195,00
Con chorizo de cerdo, acompañado de tortillas de harina y maíz
TACO DE CABRITOMX$ 125,00
Asado tradicionalmente. Acompañado de lechuga, tomate cherry y cremoso de aguacate
- 1 piezaMX$ 110,00
TACO DE FILETEMX$ 120,00
Con costra de queso chihuahua, pico de gallo y aguacate
- 1 piezaMX$ 110,00
TOSTADA DE PULPO MX$ 125,00
Ceviche cremoso con habanero, aderezo de ajonjoli con chipotle y tierra de chiles.
- 1 piezaMX$ 110,00
BROCOLI ASADOMX$ 150,00
Con alioli de chile piquin, pepita de calabaza y queso parmesano.
- 1 piezaMX$ 120,00
COLIFLOR AL HORNOMX$ 220,00
Con mayonesa de salsa macha de la casa.
ESQUITESMX$ 150,00
Con chicharrón de tapioca,mantequilla, crema y aderezo de la casa.
TACO MAR Y TIERRAMX$ 130,00
Crujiente taco dorado de cabrito,sobre un aguachile verde de piquín con camarones.
CAMARONES CAJUNMX$ 300,00
Camarones salteados en mantequilla, con salsa macha de morita y chile de arbol, acompañados de elote amarillo.
CHICHARRÓN DE PULPOMX$ 375,00
Servido sobre una cama de guacamole, tostadas y pico de gallo.
TACOS DE FIDEO SECOMX$ 130,00
Doraditos, con chorizo,crema y cebolla morada curtida.
Ensaladas
ENSALADA DE PERAMX$ 185,00
Mix de lechugas con pera a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA DE PERA CON POLLOMX$ 215,00
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizados
ENSALADA DE PERA CON ARRACHERAMX$ 240,00
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA CÉSARMX$ 150,00
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
ENSALADA CÉSAR CON POLLOMX$ 175,00
Elaborada con lechuga orejona, aderezo de anchoas, parmesano, tomate cherry y crotones
ENSALADA CÉSAR CON ARRACHERAMX$ 200,00
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
Sopas
SOPA DE TORTILLAMX$ 125,00
Acompañada con queso panela, aguacate y epazote frito
CREMA DE TOMATEMX$ 125,00
Tomate Rostizado, con albahaca y grilled chesse
SOPA DEL DÍAMX$ 125,00
A sugerencia del chef
SOPA DE LENTEJASMX$ 125,00
Con mantequilla de camarónsalchicha para asar, trozos de pork belly y chile piquín fresco
Platos Fuertes Mar
SALMÓN AL PARMESANOMX$ 450,00
Con costra de queso parmesano, nuez y mayonesa de la casa, acompañado de arroz salvaje.
- 200 gMX$ 415,00
PULPO NORESTENSEMX$ 465,00
Pulpo a la parrilla en adobo de chiles secos, con risotto de asadode puerco, chicharrón de pork belly, garbanzo y salsa macha.
- 1 piezaMX$ 395,00
SALMÓN A LA PARRILLAMX$ 450,00
Acompañado de un risotto con cremoso de aguacate.
- 200 gMX$ 395,00
Platos Fuertes Tierra
RIB EYE CON CAMARONES Y GRATINADO MX$ 950,00
Con camarones U-15 zarandeados.
- 400 g
RIB-EYE REGIO MX$ 750,00
Con chile toreado, cabolla cambray, atado de esparragos con tocino y chimichurri.
- 400 gMX$ 695,00
ARRACHERA AL GRILL MX$ 550,00
Acompañado de guacamole y salsa chimichurri.
CHAMORRO DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTOMX$ 470,00
Acompañado de papas trufadas con queso parmesano y perejil
PECHUGA DE POLLO A LA FLORENTINAMX$ 350,00
Albardada con tocino, crema de espinacas y acelgas, acompañada de fettuccini al burro
- 200 gMX$ 350,00
PECHUGA DE POLLO ALBARDADA MX$ 350,00
Rellena de queso, albardada en jamón serrano y en salsa de queso acompañada de puré de papa, espárragos y tomate cherry
- 200 gMX$ 315,00
HAMBURGUESA DE FILETEMX$ 285,00
150 g de filete en trozos con costra de queso, queso cheddar, lechugas, tocino frito y acompañado de papas a la francesa
FETUCCINI CON SALMÓN EN SALSA ROSAMX$ 385,00
En salsa rosa acompañada con pan de hogaza
CABRITO REGIOMX$ 545,00
Pieza de cabrito asado en leña de mezquite acompañado de guacamole, papa cantinera y salsa de chile piquín. Disponible solamente los Domingos
CHAMORRO NORTEÑOMX$ 470,00
En adobo de tres chiles, acompañado de fríjoles refritos con elote, queso panela asado, aguacate y cebolla curtida.
FETUCCINI ALFREDOMX$ 315,00
Pasta fetuccini en salsa alfredo
- Con polloMX$ 330,00
- Con camaronesMX$ 385,00
RIBEYE LINGOTEMX$ 750,00
Ribeye Angus con rub de cacao y miel de ajos en conserva, guarnición de lechuga, alcaparras, queso parmesano y tomate deshidratado.
Niños
MINI HAMBURGUESAMX$ 145,00
Carne prime de la casa, queso cheddar, jamón americano, lechugas y acompañado de papas a la francesa
PIZZA INDIVIDUALMX$ 125,00
Pizza tamaño infantil con mix de quesos, salsa de tomate, peperoni y jamón
TENDERS DE POLLOMX$ 125,00
Tiras de pechuga pollo empanizada, con salsa BBQ.
Postres
SAVARIN DE ELOTEMX$ 175,00
Pastelito tibio de elote con salsa de cajeta, trozos de nuez y helado de gloria de Linares
CREME BRULEEMX$ 175,00
Crema quemada de vaina de vainilla y frutos rojos
CANELITAS CAKEMX$ 315,00
Bizcocho de manzana con mousse de chocolate, crema con praliné de avellana y trozos de galleta sabor a canela
MOLTEN CAKEMX$ 175,00
Pastel de chocolate tibio con un relleno cremoso de chocolate fundido y helado de vainilla.
MOSTACHÓN DE FRESAMX$ 275,00
Base crocante de merengue, galleta y nuez, coronada con una crema de queso y trozos de fresa natural.
CHEESECAKE POPMX$ 235,00
Cheesecake de guayaba, con crema de queso de cabra, ganache de chocolate y galleta Lotus.
Coctelería de la casa
MARGARITA FRUTOS ROJOSMX$ 150,00
MARGARITA FRAPPÉ (MANGO, TAMARINDO, FRESA)MX$ 145,00
MARGARITA CLÁSICAMX$ 140,00
PALOMAMX$ 130,00
VAMPIRO REGIOMX$ 130,00
OLD FASHIONEDMX$ 140,00
GIN TONICMX$ 140,00
BLUE GINMX$ 150,00
GIN FRUTOS ROJOSMX$ 160,00
SANGRÍA TINTAMX$ 140,00
MARTINIMX$ 140,00
BITTERSWEET SYMPHONYMX$ 150,00
VODKA, LICOR DE SANDIA JUGO DE ARANDANO Y JARABE DE PEPINO
MOJITOMX$ 130,00
MOJITO CURAZAOMX$ 140,00
CAIPIRIÑA (CACHAZA)MX$ 130,00
PIÑA COLADAMX$ 145,00
DAIKIRI MANGOMX$ 140,00
DAIKIRI FRESAMX$ 140,00
MEZCALITA DE MARACUYÁMX$ 150,00
MEZCAL,MANGO Y MARACUYA
JAMAIZCALMX$ 150,00
CARAJILLOMX$ 140,00
GIN DE LICHIMX$ 150,00
VODKA TONICMX$ 130,00
BRISA TROPICALMX$ 150,00
WHISKEY, PIÑA, TAMARINDO, AGUA MINERAL
PLAYA CITRICAMX$ 150,00
WHISKEY, NARANJA, JARABE PIÑACHIPOTLE, REFRESCO DE TORONJA
APEROL SPRITZMX$ 140,00
CLERICOTMX$ 150,00
MEZCALITA DRAGON FRUITMX$ 150,00
PITAHAYA, MEZCAL
Vinos (por copeo)
VINO TINTOMX$ 120,00
VINO BLANCOMX$ 120,00
VINO ROSADOMX$ 120,00
VINO TINTO LA CETTOMX$ 125,00
Cabernet Sauvignon Valle de Guadalupe, México
VINO TINTO GAUDIANAMX$ 125,00
Merlot,Cabernet Sauvignon y Tempranillo Barcelona, España
VINO BLANCO MONTE XANIC CALIXA MX$ 160,00
Chardonnay Valle de Guadalupe, México
VINO ROSADO CASA MADERO V ROSADOMX$ 160,00
Shiraz Valle de Parras, México
CERVEZAS
CERVEZAMX$ 60,00
BOHEMIA CLARA, BOHEMIA OSCURA, HEINEKEN, CARTA BLANCA, INDIO, XX LAGER, XX AMBAR, TECATE LIGHT, AMSTEL ULTRA
CERVEZA ARTESANALMX$ 85,00
8 REALES PORTER, ALE, LAGER, HELLES
CARTA BLANCAMX$ 60,00
INDIOMX$ 60,00
XX LAGERMX$ 60,00
XX AMBARMX$ 60,00
TECATE LIGHTMX$ 60,00
AMSTEL ULTRAMX$ 70,00
HEINEKENMX$ 70,00
STELLA ARTOIS MX$ 75,00
NEGRA MODELOMX$ 65,00
MODELO ESPECIALMX$ 65,00
PACÍFICO MX$ 60,00
CORONAMX$ 60,00
CERVEZA ARTESANALMX$ 85,00
PORTER, ALE, LAGER Y HELLES
BEBIDAS
REFRESCOSMX$ 45,00
LIMONADA NATURALMX$ 50,00
LIMONADA MINERALMX$ 55,00
NARANJADA NATURALMX$ 50,00
NARANJADA MINERALMX$ 55,00
CAFÉ AMERICANOMX$ 50,00
CAFÉ ESPRESSOMX$ 55,00
CAPUCCINOMX$ 65,00
SELECCIÓN DE TÉS DAMMANMX$ 55,00
TÉ CALIENTEMX$ 40,00
LIMONADA NATURAL DE FRUTOS ROJOSMX$ 70,00
LIMONADA MINERAL DE FRUTOS ROJOSMX$ 75,00
LIMONADA NATURAL DE FRESAMX$ 60,00
LIMONADA MINERAL DE FRESAMX$ 65,00
MIXOLOGIA
LICANTROPOMX$ 200,00
Mezcal Montelobos Espadin, zarzamora, jugo de limón, sprite, sal de gusano, y cardamomo.
ATLANTIDAMX$ 180,00
Gin Tanqueray, Blue Curazao, jugo de arándano, limón.
PLAYA CÍTRICAMX$ 150,00
Whisky, jugo de naranja,jarabe de piña chipotle y refresco de toronja.
MEZCALITA DE PITAHAYAMX$ 150,00
Mezcal, jarabe de pitahaya, jugo de arándano,licor de chile ancho.
MEZCALITA DE MARACUYÁMX$ 150,00
Mezcal, pulpa de maracuyá, pulpa de mango, jarabe de piña chipotle y limón.
JAMAIZCALMX$ 150,00
Mezcal, jamaica, jugo de arándano, licor de chile ancho y limón.
MARTINI DE AVELLANASMX$ 160,00
Vodka Stolichnaya, Frangelico, Baileys, Kahlua y canela en polvo.
CENZONTLIMX$ 180,00
Mezcal 400 conejos espadin, , licor de chile ancho, jarabe de agave, jugo de piña y limón.
BRISA TROPICALMX$ 150,00
Whisky, pulpa de tamarindo, jugo de piña y agua mineral.
CANTARITOMX$ 180,00
Tequila o mezcal a elegir, jugo de naranja, jugo de toronja, limónen cantarito de barro escarchado.
GIN DE LICHIMX$ 180,00
Gin Puerto de Indias Strawberry, Lichi y agua tónica.
GIN DE MARACUYÁMX$ 160,00
Gin, pulpa de maracuyá, y agua tónica.
BITTERSWEET SIMPHONYMX$ 150,00
Vodka Stolichnaya, licor de sandía, jugo de arándano, jarabe de pepino y limón.
MEZCALETTOMX$ 180,00
Mezcal Amarás Espadin, Amaretto Dissarono, jugo de piña y piña en trozos.
