Elia Estiatorio

Entradas

• SELECCIÓN DE ACEITUNAS GRIEGAS

• SPREADS GRIEGOS

  Tzatziki, hummus, skordalia, htipiti, taramosalata y calabaza/tahini

• ELIÁ SPECIAL

  Calabaza y berenjena crujientes, tzatziki, saganaki y orégano griego

• SPANAKOPITA

  Rellenas de queso feta, kefalograviera y espinaca, acompañada de majada hecha en casa y alioli ahumado

• CROQUETAS DE PULPO

  Salsa cremosa y reducción de vinagre balsámico

• CALAMARES FRITOS

  Limón eureka, orégano griego, perejil, rayadura de limón y salsa marinara

• PULPO A LA PARRILLA

  Puré de faba de Santorini, alcaparras, aceite de oliva, cebolla morada, aulente y orégano griego

• CAMARONES A LA PARRILLA

  Ladolemono, tzatziki, mix de hojas con radicchio, metaxa y perejil picado

• MEJILLONES

  Salsa de marisco/vino blanco, chistorra, aceite de oliva, acompañados de pan a la parrilla

Crudos

• TARTAR DE ATÚN

  Aceite de chiles, suprema de naranja quemada, emulsión ahumada y eneldo

• TARTAR DE SALMÓN

  Jugo de mariscos cítrico, wakame, higo caramelizado, alioli de humo e ikura

• SASHIMI DE SALMÓN

  Chile fresno, echalote, brotes de cilantro y aceite de oliva

• SASHIMI DE HAMACHI

  Taramasalata, limón caviar, sorrel, crujiente de ajo y aceite de oliva

• CEVICHE GRIEGO

  Pesca del día, brote de cilantro, chile serrano, feta y aceite de oliva

• TIRADITO DE ROBALO

  Rodajas de limón y chile jalapeño, brotes de cilantro y aceite de oliva

• SASHIMI DE PESCA ENTERA

  Salsa de chile fresno, salsa de limón persa y cilantro, pasta de pistache y aceite de oliva

• CARPACCIO DE RES

  Carpaccio de res curado en ajo negro, brotes de cilantro y alcaparras

Sopas y Vegetales

• SOPA DE JITOMATE AHUMADO

  Jitomate cherry confit, albahaca, crumble de queso feta y manouri

• CREMA DE ACEITUNA KALAMATA

  Vichyssoise con aceituna kalamata griega

• BISQUE DE LANGOSTA

  Langosta, cognac y jitomate Cherry confit

• ENSALADA GRIEGA

  Tomate heirloom, cebolla morada, pepino persa, pimiento verde, queso feta, aceitunas Kalamata y aceite de oliva

• ENSALADA ROMANA

  Corazón de lechuga romana, endivias, aderezo de eneldo, cebollín y queso manouri

• BETABELES ORGÁNICOS BABY

  Betabeles golden, candy y morado rostizados, acompañados de yogurt con menta y brotes mixtos

• VEGETALES A LA PARRILLA

  Vegetales de temporada y yogurt con menta

Mercado Eliá

Te invitamos a conocer nuestro mercado y descubrir las diferentes variedades que el mar nos trajo

• Brasas

  Cocido entero y deshuesado después de la cocción

• A la sal

  Pescado entero horneado en una costra de sal de mar

• Frito

  Pescado entero frito con aceite de oliva

De Los Mares

• SALMÓN A LA PARRILLA

  Ensalada de alubias, brotes mixtos, ladolemon, limón eureka y perejil picado

• ATÚN A LA PARRILLA

  Horta, skordalia, ladolemono, alcaparras y perejil picado

• PESCADO A LA PARRILLA

  Salsa blanca y alcaparras, cous cous mediterráneo con vegetales horneados y limón eureka

• LUBINA CON ADOBO (para compartir)

  Adobo artesanal, perejil y limón eureka

• PASTA ATENIENSE CON BOGAVANTE

  Pasta artesanal, salsa de tomate/metaxa y perejil picado

• LINGUINE VONGOLE

  Pasta artesanal con almejas, reducción de vino blanco, aceite de oliva, ajo y perejil picado

• ORZO DE MARISCOS

  Mariscos de temporada, vino blanco y salsa cremosa de kefalograviera

De La Tierra

• RACK DE CORDERO DE LIBRE PASTOREO

  Papas gajo, orégano griego y aceite de oliva

• RACK DE CORDERO DE LIBRE PASTOREO DE COLORADO (IMPORTADO)

  “criado en la base de las montañas rocallosas, alimentado de pastos salvajes del valle yampa y frutos rojos. importado exclusivamente para eliá, único en México” Papas gajo, orégano griego y aceite de oliva

• KLEFTICO

  Osobuco de cordero (24 horas de cocción a baja temperatura) orzo de vegetales y papas al limón

• CENTRO DE FILETE DE RES

  Papas gajo, orégano griego y aceite de oliva

• RIB EYE A LA PARRILLA

  Papas gajo, orégano griego y aceite de oliva

• POLLO ORGÁNICO ROSTIZADO

  Ensalada tibia de pimiento, berenjena, cebolla, yogurt con menta, radicchio y limón

• PASTITSIO

  Bucatini, ragout de res, bechamel con kefalograviera y salsa de tomate

Parrilla y Horno de Leña

Todo el pan es hecho en casa y horneado en nuestro horno de leña

• GYRO DE RES Y CORDERO

  Mezcla especiada de res y cordero, pan pita, tzatziki, papas fritas, ensalada de hojas verdes aliñadas, tomate y cebolla morada

• GYRO DE RIB EYE

  Láminas de rib eye marinado, pan pita, tzatziki, papas fritas, ensalada de hojas verdes aliñadas, tomate y cebolla morada

• GYRO DE POLLO

  Brocheta de pollo orgánico de libre pastoreo, pan pita, tzatziki y papas fritas

• PIZZA MARGHERITA

  Queso mozzarella, tomate y albahaca

• PIZZA DE JAMÓN SERRANO

  Jamón serrano, queso de cabra, salsa blanca, higo caramelizado y reducción de balsámico

• PIZZA DE SALCHICHA ITALIANA

  Salchicha italiana, salami, queso kefalograviera y aceitunas kalamata

• PIZZA FRUTTI DI MARE

  Frutti di mare (pulpo, mejillón, camarón, calamar) y salsa marinara

Para Acompañar

• PIMIENTOS ROSTIZADOS

• PAPAS GRIEGAS

• ACELGAS AL LIMÓN

• PAPAS GAJO

• HONGOS MIXTOS A LA PARRILLA

• COLIFLOR CON QUESO KEFALOGRAVIERA

• ESPARRAGOS A LA PARRILLA

Postres

• BAKLAVA

  Pasta de nueces, pasta filo, almíbar y helado de vainilla

• PASTEL DE CHOCOLATE VALRHONA

  Ganache de chocolate 70%, bizcocho, crujiente de amaranto y helado de yogurt griego

• FONDANTE DE QUESO “KEFALOGRAVIERA”

  Crumble de especias, gel de frutos rojos, moras frescas, praliné y helado de yogurt

• GALAKTOBOUREKO

  Postre láctico horneado con pasta filo, jarabe de cítricos y helado de vainilla

• PANACOTTA DE COCO

  Compota de mango/piña, crema de maracuyá/mascarpone Y sorbete de mango

• PASTEL DE PLÁTANO

  Plátano, metaxa, cognac, salsa de caramelo y helado de moras con yuzu

• YOGURT GRIEGO

  Hecho en casa, servido con nueces mixtas y miel regional

• LOUKUMADES

  Donitas, nueces mixtas, canela, miel regional y helado de vainilla

• HELADOS Y SORBETES

  Todos nuestros helados y sorbetes son hechos en casa