Sushi Menu
degustazioni di Sushi in abbinamento al tuo Cocktail
Filangè di Calamaro Crudo€ 12,00
Calamaro con Sale Blu Persiano, Olio e Germogli di Porri
Tataki di Salmone Scozzese€ 13,00
Salmone Scozzese con Salsa al Frutto della Passione, Mango e Basilico
Tartare 2K€ 13,00
Salmone Scozzese con Salsa di Licis e Mango, Erba Cipollina, Sesamo Bianco, Sale Maldon, Scaglie d'Oro 24 carati e Germogli
Mix Sashimi€ 14,00
Salmone Scozzese, Ricciola Australiana, Tonno Pinna Blu
Carpaccio Capasanta€ 15,00
Capasanta Americana, Polvere di Cappero, Sale Maldon, Pomodoro Pachino, Olio Evo e Scorzette di Limone
Tartare di Gambero Rosso€ 16,00
sale, olio evo e germogli
Mix Nigiri Crudo - 3 pezzi€ 10,00
Salmone Scozzese, Ricciola Australiana, Tonno Pinna Blu
Mix Nigiri Crudo - 6 pezzi€ 18,00
Salmone Scozzese, Ricciola Australiana, Tonno Pinna Blu
Gunkan alla Norma € 6,00
Tonno Pinna Blu, Pomodorino Fresco, Melanzana Fritta, Basilico e Scaglie di Ricotta Salata
Uramaki Fresella € 14,00
Salmone Scozzese e Dadolata di Pomodorini Freschi con condimento come da tradizione
Uramaki alla Scapece € 14,00
Gambero Argentino in tempura delicata, Mayonese alla Menta e Zucchine fritte alla Scapece come da tradizione
Uramaki Kilburn Mule€ 16,00
Ricciola Australiana, Crema Spalmabile, Erba Cipollina, Marmellata di Pere, Lime, Tabasco e Zenzero Fritto
Uramaki Rosalia€ 18,00
Capasanta Canadese, Crema al Pistacchio Salato, Ricotta Salata, Scorzette di Arancia e Pistacchio
Uramaki Floral€ 17,00
Ricciola Australiana, Liquore di Rosa, Lavanda, Sale Maldon, Olio e Petali di Rosa
Uramaki Etna€ 18,00
Ventresca di Tonno Pinna Blu, Erba Cipollina, Miele, Sale Affumicato, Ventresca Scottata con Olio al Tartufo, Granella di Pistacchio
Uramaki dello Chef€ 20,00
Gambero Argentino, Capasanta, Gambero Mazara, Erba Cipollina, Emulsione di Limoncello con Basilico Fresco
Elite Selection€ 90,00
Mix Nigiri Crudo, Selezione di Gunkan, Mix Sashimi
Dolci
La Cassata Siciliana con Passito di Pantelleria€ 15,00