PLATOS LIGEROS
BOWL DE FRUTASMX$ 190,00
Fruta de la estación servida con granola hecha en casa, yogurt o queso cottage
AÇAÍ BOWLMX$ 210,00
Plátano, dátil, nibs de cacao, coco rallado, almendras
BREAKFAST SANDWICHMX$ 240,00
Croissant con huevo, kale, jamón y queso suizo
TAZÓN DE AVENAMX$ 175,00
Con frutos de Guanajuato (fresas, manzanas, pitaya), almendras tostadas y un toque de canela
ESPECIALIDADES ENRIQUE
BOWL VEGANOMX$ 220,00
Aguacate, calabaza italiana asada, portobello, espárragos, tomates orgánicos, selección de hojas verdes con vinagreta francesa
ROULETTE DE SALMÓN AHUMADOMX$ 380,00
Rollo de masa hojaldre, requesón orgánico con eneldo, alcaparras, tomates deshidratados, salmón ahumado. Servido con ensalada de arúgula baby
TOSTA DE AGUACATEMX$ 190,00
Pan de masa madre con aguacate, espinaca, tomates regionales y pesto, pistachos tostados y sal maldon
- RevueltoMX$ 0,00
- PochadoMX$ 0,00
- EstrelladoMX$ 0,00
BREAKFAST CRAB ROLLMX$ 420,00
Pan brioche con mantequilla, carne de cangrejo moro con salsa tártara y limón real, cebollín. Acompañado de espinaca al gratín y ensalada de arúgula con vinagreta de naranja
BOCATA DE JAMÓN SERRANOMX$ 320,00
Pan de costra con aceite de oliva virgen extra, lonchas de jamón serrano, tomate rallado, láminas de queso manchego. Acompañado de ensalada de arúgula, tomates y aguacate
Uncategorised
SELECCIÓN DE PAN DULCE DE LA CASAMX$ 75,00
Canasta con 5 piezas
- IndividualMX$ 19,00
DULCES
PAN FRANCÉS ESTILO NUMUMX$ 230,00
Servidos con crema de mascarpone y frutos rojos, duraznos y manzanas asadas con miel
HOT CAKESMX$ 190,00
Con mantequilla, plátano, manzana, fresas, miel maple, mermelada de durazno
HUEVOS
HUEVOS AL GUSTOMX$ 215,00
Revueltos, estrellados, a la mexicana, con papa rústica al romero y tomates asados aliñados con aceite de hierbas
HUEVOS SAN MIGUELMX$ 290,00
Huevos fritos sobre tortilla de maíz azul, con frijoles con chorizo, salsa roja de molcajete, queso molido de Apaseo el Grande y láminas de aguacate
HUEVOS EN CAZUELAMX$ 280,00
Horneados en salsa de tomate, hongos salteados, longaniza, con queso artesanal ahumado de Querétaro, acompañados de pan tostado
OMELETTE CON 3 INGREDIENTES A ELECCIÓNMX$ 220,00
Servido con ensalada de tomates, rúcula, aguacate y papa rústica al romero
- MozzarellaMX$ 0,00
- ManchegoMX$ 0,00
- GoudaMX$ 0,00
- EspárragosMX$ 0,00
- EspinacasMX$ 0,00
- ChampiñonesMX$ 0,00
- Jamón de pavoMX$ 0,00
- TocinoMX$ 0,00
- Salchicha desayunoMX$ 0,00
- Ingrediente extraMX$ 35,00
TRADICIONALES
CHILAQUILESMX$ 195,00
En salsa verde o roja, acompañados de queso de rancho con orégano, crema, cebolla morada y cilantro, servidos con frijoles negros refritos y aguacate
- Con huevos al gusto (2 piezas)MX$ 210,00
- Gratinados con polloMX$ 240,00
- Con pork bellyMX$ 280,00
ENCHILADAS SUIZASMX$ 210,00
TLACOYOSMX$ 290,00
Hechos con masa de maíz azul con una base de frijoles refritos, costra de queso asadero, arrachera, queso fresco, salsa ranchera y huevo frito. (150 grs)
QUESADILLASMX$ 190,00
Tortilla de nixtamal con queso Oaxaca y huitlacoche fresco salteado con epazote, servidas con frijoles refritos y ensalada fresca
