Falco's Bar & Deli/Hamburg im Süden

CEVICHE

Weitere Ceviche finden Sie auf dem Screen oder bitte fragen Sie den Koch oder Service

• Klassik€ 12,50

  Weißfisch, Koriander, Rote Zwiebel

• Thunfisch "Bloody Mary"€ 14,00

  Tomate, Sellerie, Tabasco, Pfeffer, Wodka

• Seesaibling€ 13,00

  mit Grapefruit, Avocado und Tonicschaum

• Loup de Mer€ 13,00

  Weißer Rettich, Birne, Cranberries

• Jacobsmuschel€ 14,50

  Kokosmilch, Mango, Zitronenkresse

AUSTERN

• Fine de Claire

  • Stk.€ 3,80
  • 1/2 Dtzd.€ 20,90

• Sylter Royal

  • Stk.€ 4,00
  • 1/2 Dtzd.€ 22,00

CHARCUTERIE

• Prosciutto di San Daniele€ 5,00

  12 Monate ca. 50g

• Jamon Iberico Guijuelo Salamanca€ 6,00

  by Don Jose Castro 24-28 Monate ca. 50g

• Jamon Iberico Bellota Don Jose Castro€ 9,50

  36 Monate ca. 50g

• Fuet€ 3,50

  Tomate oder Hierbas oder Feige ca. 50g

• Fuet Pato (Ente)€ 4,00

  ca. 50g

• Fuet Trüffel€ 4,00

  ca. 50g

• Chorizo€ 3,50

  pikant ca. 50g

• Salchichon Iberico€ 4,50

  ca. 50g

• Pancetta€ 4,50

  im Buchenholz ca. 50g

• Auswahl an erlesener spanischer Chorizo, Fuet und Salchichon€ 9,00

  ca. 100g

MEDITERRANE TAPAS

*mit Knoblauch

KALT

• Orientalischer Kürbissalat€ 4,80

  mit getrockneten Früchten und Nüssen

• Tatar von Rote Beete€ 4,50

  mit Cassis, Sauerrahm und Langpfeffer

• Hummus*€ 3,50

  mit Granatapfel und Petersilie

• Taggiasca Oliven€ 4,20

  ohne Stein

• Olive Imperial€ 3,50

  mit Stein

• Olive nere€ 3,00

  geräuchert mit Stein

• Halbgetrocknete Tomaten€ 3,00

• Rote Linsen-Mangosalat€ 4,50

  mit Kreuzkümmel und Harissa

• Eingelegte Sardellen€ 4,80

• Palmenherzen€ 5,00

  mit Serranoschinken

• Miesmuscheln€ 5,00

  mit weißem Portwein und Kräutern

WARM

• Kichererbsenbällchen€ 4,50

  mit Pistazien, Minze und Joghurt

• Kanarische Kartoffeln€ 4,80

  mit Mojo

• Cous Cous Oriental€ 4,50

• Pimentos de padron*€ 4,50

• Gebratene Riesengarnele, Wildfang, mit Aioli*

  • Stk.€ 5,00

• Albondigas / pikante Tomatensauce*€ 4,50

• Datteln mit Pancetta

  • 4 Stk.€ 5,00

• Kalbsbries in Butter gebraten mit Cima di Rapa und Trüffelmayonnaise€ 8,80

TORTILLA

Tortenstück im Tapasformat mit pikanter Tomatensauce

• Catalan€ 3,80

• Chorizo€ 4,40

• Thunfisch und Kapern€ 4,80

  Außerdem wechselnde Tagestortilla

CROQUETAS

Warm aus dem Ofen

• Manchego

  • Tapasportion€ 4,50

• Scampi, Tomate und Thymian

  • Tapasportion€ 5,50

SUPPE

• Mediterrane Krustentier- und Fischsuppe€ 8,60

  Rouille / Croutons

TATAR

Sie können aus folgenden Marinaden wählen: Klassik (Ei, Senf, Cognac, Sardellen, Kapern, Cayenne, Cornichon, Schalotten) | Mediterran (Tomate, Kapern, Olive, Basilikum) | Oriental (Ras el Hanout, Staudensellerie, geröstete Erdnüsse). Auf Wunsch braten wir ihr Tatar auch kurz an

• TATAR vom Husumer Rinderfilet

  • Tapasportion€ 7,50
  • reguläre Portion€ 14,00

• TATAR vom Lammrücken

  • Tapasportion€ 7,50
  • reguläre Portion€ 14,00

• TATAR vom Kalbsfilet

  • Tapasportion€ 7,00
  • reguläre Portion€ 13,00

• TATAR vom Thunfisch

  • Tapasportion€ 7,00
  • reguläre Portion€ 13,00

PINCHITOS UND GESCHMORTES

• Pinchitos vom Huhn

  mit Paprika und Salsa Verde

  • Tapasportion€ 5,50

• Oktopus-Pinchitos

  mit schwarzer Zitronenmayonnaise

  • Tapasportion€ 6,90

• Pinchitos vom Ibericoschwein

  mit roten Zwiebeln und Apfel-Sherrysauce

  • Tapasportion€ 6,90

• Geschmortes Iberico-Schweinebäckchen

  mit zweierlei Sellerie

  • Tapasportion€ 7,00

KÄSE

Portion ca. 40g, dazu servieren wir Chutney, Trauben, Früchtebrot, Walnüsse

• Cabra al Romero (Ziege)€ 4,00

• La Chivita Asturies (Ziege)€ 4,00

• Gorgonzola piccante DOP (Kuh)€ 4,00

• Ubriaco rosso Trevigiano (Kuh)€ 4,50

• Manchego (Schaf)€ 4,50

• Käseauswahl, alle fünf Sorten€ 16,80

SÜSSES

• Créme Caramel€ 4,40

  mit Granatapfel

• Kaffee-Pannacotta€ 5,50

  mit gebrannten Mandeln und Whiskeyschaum

• Mousse au Chocolat-Barren€ 5,50

  von "Original Beans" - fair und nachhaltig produzierte Kakaobohnen - mit Beeren und gebrannten Nüssen

• Mallorquinischer Mandelkuchen€ 3,50

• Schokoladen-Walnusskuchen€ 3,80

• Cheesecake€ 3,50

• Zimt-Nata€ 1,80