TACOS Y TOSTADAS
Tostada de lajas de Atún (1 pza.)
Salsa ponzu + Caballa frita + Pepino fresco y aderezo de chipotle
Tacos Golosos de Rib Eye (3 pzas.)
Tocino + Cebolla frita + Queso asadero y cheddar + Jocoque + Aguacate + Salsa teporocha a un lado
Taco de Pork Belly (1 pza.)
Tortilla de maíz + Salsa de chile pasilla
Burrito Griego (1 pza.)
Carne de res en salsa negra + Jocoque + Costra de queso en harina
Tacos de Portobello (3 pzas.)
Portobello a las brasas en quesadilla en maíz + Salsa de cilantro
Volcán de Filete (2 pzas.)
Tostada crujiente a las brasas + Frijoles + Salsa teporocha + Costra de queso
Gaoneras de Filete (3 pzas.)
Queso en costra + Salsa de aguacate + Topping de chicharrón
Tacos Venustiano (140 grs.) (4 pzas.)
De bistec al puro estilo del Centro de Monterrey
Taco de Cabrito (80 grs.)
Sábados y Domingos. Tortilla de maíz + Lechuga romana + Salsa molcajeteada
BOTANAS
Guacamole
Aguacate machucado a la minuta
Coles de Bruselas Fritas (200 grs.)
Coles fritas + Salsa de soya con limón + Toque de tocino
Coliflor Zarandeada (750 grs.)
Coliflor frita + Aderezo zarandeado + Gratin con queso parmesano
Wonton de Short Rib (4 pzas.)
Wonton frita + Barbacoa de short rib + Aderezo de jocoque + Salsa de vino tinto dulce
Queso Fundido con Chorizo (200 grs.)
Queso menonita a las brasas + Salsa de chorizo artesanal
Costilla de Rib Eye (900 grs.)
Costilla asada con el toque de la casa
Papa asada Flama
Papa asada + Queso cheddar + Queso asadero + Arrachera + Champiñones + Tocino
Brócoli Asado (700 grs.)
Brócoli asado + Salda de soya y limón
BOTANAS FRÍAS
Carpaccio de Filete con Salsa Negra (120 grs.)
Filete choice + Salsa de petróleo + Toque de limón + Queso parmesano
Sashimi de Atún
Salsa rasurada + Cebolla frita + Salsa de cilantro
Taco fresco de Atún (100 grs.) (3 pzas.)
Wraps de atún fresco + Mix de aguacate y tomate
CREMAS
Crema de Tomate
Tomates asados + Reducción de crema
Clam Chowder
Almeja picada + Toque de tocino + Reducción de crema
ENSALADAS
Ensalada César a la Parrilla
Lechuga romana baby asada + Aderezo César hecho en casa + Queso parmesano
Betabel Asado con Mozzarella y Aguacate
Betabel asado + Aguacate + Queso mozzarella fresco + Aderezo de chipotle
Ensalada Fresca Garden
Lechuga romana + Jitomate + Cebolla + Aguacate + Aderezo de la casa + Elote asado
DEL CHEF
Costilla de Short Rib (400 grs.)
Horneada por 12 hrs. en carbón de ébano + Salsa en su jugo con toque de vino tinto
Hamburguesa Flama King
Carne choice + Mozzarella + Cheddar + Chihuahua + Cebolla caramelizada
Pollo a la Brasa (medio pollo)
Marinado con aderezo de la casa con toque de limón
Lasaña de Trompo
Carne de trompo + Salsa bechamel de chipotle + Queso asadero + Parmesano
Pepito de Rib Eye
Corazón de Rib Eye a las brasas + Gratinado con queso Chihuahua + Pan garlic bread
BAJO EL MAR
Huachinango Zarandeado
Salsa zarandeada + Acompañado de ejote tempura
King Crab a las Brasas (400 grs.)
Patas de cangrejo de Alaska al grill con toque de mantequilla
Salmón Flama (220 grs.)
Con zarandeado de cilantro + Jocoque + Cebolla + Tomate cherry asado
Pulpo a la Brasa (500 grs.)
(2 personas) Zarandeado en adobo de chile pasilla + Puré de papa
CORTES HIGHER CHOICE
MÉXICO
Arrachera Outside 300 grs.
Arrachera 600 grs.
para compartir
Filete 250 grs.
Tablitas de Filete 400 grs.
BRASIL
Picaña 500 grs.
ESTADOS UNIDOS
Rib Eye 900 grs.
para compartir
Rib Eye 500 grs.
Rib Eye Roll 550 grs.
Tapa de Rib Eye 550 grs.
Sujeto a disponibilidad
Cowboy 1.050 grs.
JAPÓN
Rib Eye Wagyu Akaushi 500 grs.
El mejor corte, sólo para conocedores
CABRITO ASADO
CABRITO ASADO
Sábados y Domingos. Pídelo a tu mesero. Tradicional pieza de cabrito asado + Tortillas recién hechas
PARA ACOMPAÑAR
Papas Parmesano y Trufa
Papa Idaho frita + Parmesano + Aceite de trufa
Granielote Zarandeado
Granos de elote gratinados y sazonados + Tostitos
Mac & Cheese con Trufa
Cheddar + Aceite de trufa
Espárragos Asados (120 grs.)
Espárragos a las brasas + Aderezo de la casa
Puré con Gravy
Puré de papa cremoso + Gravy de jugo de res
Verduras a la Flama
Calabaza + Zanahoria + Champiñón + Elote baby + Morrón rojo + Cebolla morada + Aderezo jocoque
Portobellos Asados
Chimichurri de aguacate + Poro frito
Tomates gratinados
Queso asadero + Espinacas + Aceite de oliva + Queso parmesano
Arroz meloso
A las brasas + Salsa de tomate + Elote en grano + Queso de cabra
POSTRES
Pastel de Chocolate con Toffee (10 capas)
Para compartir
Pay de Plátano
Nieve de Buñuelo
Tres leches de Carajillo
S'mores
Bombones asados + cubiertos de chocolate de barra y galleta
