APÉRITIFS
CALMARS FRITSC$ 17,00
Calmar, panure de biere Honey Wheat, remoulade Chipotle
MOULES DU PRINCE EDOUARDC$ 19,00
Biere blonde Beacon, beurre a l'oignon et bacon, oignons saumures croquants, pain au patates/échalotes
FISH CAKESC$ 15,00
Galettes de poisson, Patates IPE, Morue, Aiglefin, aoli Raifort.
CONQUES FRITES STYLE EAST COASTC$ 21,00
Sauce au Citron-Capres, zeste de Citron, Panko, aoli concasse
BOUCHÉES PRETZELC$ 17,00
Trempee au fromage et biere blonde Beacon, moutarde a l'ancienne
GUACAMOLE JARDINIEREC$ 16,00
Avocats frais, pois tendres, pois mange-tout, piments jalapenos, coriandre, chips de tortilla cassissonnés
- Poulet CajunC$ 6,00
- Sauce Salsa GahanC$ 2,00
- Creme fraiche style GahanC$ 2,00
- Sauce Salsa GahanC$ 2,00
- Trempette fromageC$ 2,00
- GuacamoleC$ 4,00
TARTARE AU THONC$ 21,00
Thon frais, Chips Wonton, sauce épicée Gahan, soya, concombre, avocat, oignons saumurés, aïoli Sriracha
CHOU-FLEUR STYLE BUFFALOC$ 18,00
Le BUFFALO Chou-fleur frits, sauce Buffalo, fromage Bleu & Bacon Blonde Ale
HUITRES DE LA RÉGION
HUITRES FRAICHESC$ 35,00
Servi avec sauce épicée Gahan, sauce cocktail, Raifort frais et mignonette au cidre
HUITRES ET DRAFTSC$ 35,00
6 huitres nature et deux bières en fut 12 oz.
HUITRES AU FOURC$ 45,00
- Bacon, Poireaux, Parmesan, PankoC$ 0,00
- Chorizo, Sauce épicée style Gahan, PankoC$ 0,00
- Fumées style RockefellerC$ 0,00
SALADES
SALADE CESAR AU POULETC$ 16,00
Ajout poulet, poulet Cajun, aiglefin noir poêlé, chorizo ou bavette haché
SALADE CAJUNC$ 20,00
Salade César, laitue romaine, croutons, bacon, parmesan
SALADE CESAR AU POULET GRAND/16C$ 16,00
ACCOMPAGNEMENT/9 Epinards, échalotes, fraises, fromage de chèvres, fruits de goji, feta, canneberges séchées et vinaigrette aux fraises
BETTERAVES MARINÉES GRAND/17C$ 17,00
ACCOMPAGNEMENT/10 Verdure mélangées, betteraves marinées, fromage de chèvre, tomates confites, poires pochées, oignons rouges marinés, vinaigrette balsamique aux herbes
BOURRITOC$ 18,00
Riz frit épicé Cajun, bœuf haché, fèves noires, oignons verts, laitue, avocat, sauce Gahan, tortillas croustillantes, aïoli et crème sure à la lime
SANDWICH ET TACOS
LA SANDWICH GAHANC$ 17,00
Boulette de bœuf 3 oz, fromage Suisse, aïoli chimichurri, pickles, Pain Brioche grillé
LE BURGER ROYALC$ 21,00
Boulette de bœuf 6 oz (170 g), rondelles d'oignons, pickles, laitue, cheddar vieilli, bacon confit, remoulade chipotle, pain brioche
SANDWICH POULET FRITC$ 20,00
Poitrine de poulet, aïoli cornichons à l'aneth, pain BBQ sucré-épicé, pickles, aïoli chipotle
TACOS FALAFELC$ 18,00
Tomates, échalotes, concombres, feta, huile d'olive, persil, oignons marinés, aïoli à l'aneth, tortillas
ENTRÉES PRINCIPALES
CHOWDER DE FRUITS DE MERC$ 19,00
Moules, Aiglefin, Palourdes, pétoncles, bacon, petites patates rouges, base de crème onctueuse, bacons de patates croquantes, huile de paprika, biscuits fins, pain brioche aux patates et échalotes
AIGLEFIN POÊLÉC$ 27,00
Aiglefin dans purée mais, relish moutarde marinée, salade de patates et bacon chaude, légumes de saison
STEAK-FRITESC$ 38,00
Steak de contre-filet 10 oz, beurre cowboy, frites signature, aïoli chimichurri, au jus
POULET AU COCONUT ET CURRYC$ 24,00
Sauce velouté au curry, oignons, tomates, coriandre, pain Naan, servi avec votre choix de: Riz, Frites signature, Demi-riz, demi-frites
POULET ET FRITES MODE ANGLAISEC$ 22,00
Poulet entier, au beurre frit, trempette au miel épicé, frites signature
BOEUF BRAISÉ À LA MODEC$ 21,00
Bœuf braisé, oignons, piments, champignons, sauce BBQ à la bière ambrée Iron Bridge, pain au levain, cheddar vieilli, aïoli Dijon, choix d'accompagnement
PENNES AU POULET ET CHORIZOC$ 27,00
Chorizo, poulet, piments, oignons, basilic frais, crème Cajun épicée, Parmesan
FISH & CHIPS MODE ANGLAISEC$ 21,00
UN NONREÇU/17 * DELUX MOREÇU/21 Aiglefin de l'Atlantique, panure à la biere Honey Wheat, sauce tartare maison, frites signature
MACARONI AU FROMAGE STYLE GAHANC$ 21,00
Sauce au fromage d'inspiration Gahan, Parmesan et croustille craque au beurre
LES EXTRAS
Salade CésarC$ 4,00
Riz à la Coriandre et LimeC$ 4,00
Légumes de saisonC$ 4,00
Patates rôtiesC$ 4,00
EXTRAS SPÉCIAUX
Salade de Betteraves MarinéesC$ 5,00
PoutineC$ 6,00
Frites de FantaisieC$ 6,00
Macaroni au FromageC$ 6,00
Salade de patates et baconC$ 6,00
Rondelles d'oignonsC$ 6,00
